天津鱼香肉丝做法-天津鱼香肉丝哪家好吃？

大家好，天津鱼香肉丝做法相信很多的网友都不是很明白，包括天津鱼香肉丝哪家好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于天津鱼香肉丝做法和天津鱼香肉丝哪家好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

鱼香肉丝的汤汁怎样制作?

〖壹〗、先把尖椒洗净去籽切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，洋葱半个切丝，木耳去跟洗净切丝备用。瘦肉切丝，放入碗中，加盐，白胡椒粉，鸡蛋和适量的淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。现在调鱼香汁：碗中加入5勺清水，4勺陈醋，3勺白糖，2勺生抽，1勺淀粉，用筷子搅拌均匀备用。

〖贰〗、鱼香肉丝的汤汁配比口诀：“一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加”，虽然一点都不押韵，但是非常便于记忆。取一只小碗，用汤匙来量调料，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+四勺淀粉水+三勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油。

〖叁〗、做法：将黄酒、米醋、生抽、白砂糖、盐放入碗中，混合均匀。炒锅中放入适量油，中火加热至5成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。放入泡辣椒继续煸炒，直到锅中出现红油，放入处理过的食材。倒入勾兑好的调味汁，翻炒至汤汁黏稠透亮即可。

〖肆〗、鱼香肉丝的制作方法：材料：里脊肉250克、木耳2朵、青椒2根、胡萝卜1根、豆瓣酱2汤匙、醋3汤勺、白糖2茶匙、盐1茶匙、淀粉2茶匙、生抽2汤匙。步骤一：胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳洗净切丝备用。

〖伍〗、将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁即可。白糖，最小的五小勺，胡椒粉一小勺，盐少许，味精少许，醋三小勺，酱油少许，淀粉适量。

家常味道的鱼香肉丝怎么做

第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

首先一定要炒出红油，另一个就是糖不能少。准备食材，瘦肉丝，红萝卜，青椒，木耳，葱，鱼香汁，腌肉料、豆瓣酱。鱼香汁是4勺醋、3-4勺糖、1勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉搅拌均匀，很多人人家里的鱼香肉丝不够味，就是糖不够。腌肉料是生抽一勺、淀粉一勺、料酒一勺、盐。

没有鱼，却有鱼的味道。鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐。

鱼香肉丝面怎么做

先把肉切丝，用少量的湿淀粉拌匀；把泡好的木耳、胡萝卜、尖椒切丝。把泡辣椒剁碎。

碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺白醋、半勺糖、适量食盐、水、淀粉，搅拌均匀。锅中烧水，面条煮熟捞出过凉。锅中放入葱、蒜、一勺豆瓣酱炒出红油，放入切好的猪肉，炒至变色。放入青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，倒入调好的酱汁、煮好的面条。翻拌均匀，简单的鱼香肉丝炒面完成。

将面条煮熟，捞出沥干备用。 热锅凉油，将瘦肉丝煸炒至变色，加入胡萝卜和青椒丝煸炒。 加入生姜末和大葱末，翻炒均匀。 加入适量的盐、酱油、料酒、蚝油和糖，翻炒均匀。 较后加入煮好的面条，翻炒均匀即可。

面条处理：干面条按照包装指示煮至8成熟，捞出过冷水沥干，加入少许油拌匀防止粘连。调汁：在一个小碗中，将生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉混合均匀，制成鱼香汁备用。炒肉丝：锅中放油烧热，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒散后捞出备用。

色拉油，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。做法把猪里脊丝用精盐、绍酒、少许生抽酱油，湿淀粉拌匀。

鱼香肉丝炒面的主料包括：面（推荐选取拉面，新鲜的切面或挂面亦可）、猪瘦肉、木耳、胡萝卜、尖椒。调味料则有淀粉、酱油、醋、糖、泡辣椒、葱、蒜、盐、味精、料酒。首先，将肉切丝后与少量湿淀粉拌匀。接着，将泡好的木耳、胡萝卜、尖椒切丝，泡辣椒剁碎，葱、蒜切末。

天津鱼香肉丝以什么味道为住

〖壹〗、天津人爱吃的家常菜包括鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐和津味赛螃蟹等。首先，鱼香肉丝是天津人非常喜欢的一道菜。这道菜虽然名字里有鱼香，但实际上并不含鱼，而是由猪肉丝与木耳、红绿椒等蔬菜炒制而成，配以特制的鱼香汁，味道酸甜适口，香辣开胃。

〖贰〗、在天津，前十比较受欢迎的家常菜包括：第一道菜是老爆三，这是一道口感丰富、味道独特的菜肴，深受天津人的喜爱。第二道是宫保鸡丁，鸡肉嫩滑，麻辣鲜香，是很多人餐桌上的常客。第三道是鱼香肉丝，这道菜以猪肉为主料，口感鲜美，酸甜适中。第四道是木须肉，它将鸡蛋与瘦肉巧妙结合，口感鲜嫩。

〖叁〗、正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

〖肆〗、另外，如果你喜欢吃辣，可以让厨师在羊肉串中加入适量的辣椒粉调料，更能增加食欲和味道，相信您肯定会爱上这样的美味。其二，鱼香肉丝也是这家餐厅的一道经典菜品。采用上等猪肉，切成细条，然后搭配上各种的佐料，加入适量的辣椒等调料。肉质细嫩，口感独特，是一道经典的川菜，深受广大食客的喜爱。

〖伍〗、炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味；再放入木耳、兰片丝、葱花炒匀；最后放入芡汁，迅速翻簸起锅。特点：鱼香肉丝，色泽金红，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。

〖陆〗、在那儿还能吃着正宗的宫保鸡丁和鱼香肉丝（据说鱼香肉丝是东北菜），绝没有胡萝卜，不知道天津狗食馆的厨子是怎么想的。尖山路上的巴山小筑也可以，特色是石爆腰花、石爆鱼片、（沸腾鱼乡也有）竹筒三黄鸡，就是地方小点，单间不太多，还有小姐向你推荐30度骇。

鱼香肉丝怎么做的?

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。

〖叁〗、正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

〖肆〗、做法步骤 猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。

〖伍〗、做这个菜尽 量选用泡椒或者剁椒来做，比较好别用郫县豆瓣酱，肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效的保留住肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。做法1将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加鱼香肉丝调料。再加入玉兰片、木耳炒几下。

天津人爱吃的家常菜

罾蹦鲤鱼是天津一道传统名肴，属于天津菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。相传此菜出于清光绪末年的“天一坊”饭庄，至今已有200多年历史，此菜特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。

八珍豆腐是天津四大名菜之一，八珍豆腐里面真的是有八种食材哦，但是这八种食材并不固定，八珍豆腐是一道天津人特别喜欢的家常菜，同时也是天津一道名菜，因为这道美食制作非常考验厨师的手艺，一般来说八珍豆腐会加入海鲜来提鲜，所以鲜嫩无比的豆腐，吃起来会非常的鲜美。

烧三丝是天津的传统名菜，以猪肉、冬笋、海参为主要材料，切成细丝，烹饪时淋上高汤和明油，口感细腻，味道鲜美。 八珍豆腐 八珍豆腐是天津的传统名菜，豆腐入口即化，搭配的海鲜八珍鲜美可口。这道菜在天津人心中有着不可替代的地位。

八珍豆腐：八珍豆腐是一道家常菜，就是用鱿鱼须、香菇、鲍鱼、海参、马蹄、秋葵、鲜虾与豆腐炒在一起，豆腐和配菜充分柔和，菜中饱含豆腐的香味，吃起来味道鲜美，口感滑润。煎烹大虾：煎烹大虾，顾名思义，烹饪虾的方法是先用油煎，再用调料烹。

文章分享结束，天津鱼香肉丝做法和天津鱼香肉丝哪家好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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