泸州酸汤鱼做法视频-四川酸汤鱼的做法？

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重庆菜味与四川的菜味有什么区别?

区别之一：重庆菜偏辣，重麻、重油。成都菜偏麻，轻辣、少油（相对于重庆菜）。区别之二：重庆菜菜与重庆人一样，粗犷、霸道、威猛。重庆菜注重口味，不在乎形象。酒店做菜，只管好吃，不管卖相。重庆菜量大有余，精致不足。比如毛血旺，突出的是毛，表现的是量。

二： 下面就说说重庆菜式的独特的特点，也就是与川菜系的区别： 现在重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为“重庆江湖菜”。

定义不同 渝菜即重庆菜，属于川菜东部的代表。而川菜则是一个涵盖多个地区，包括重庆在内的川菜总称。因此，从地域上讲，渝菜是川菜的一个分支。但是渝菜的形成发展也受到独特的地理位置、人文环境和历史背景的影响，形成了独特的烹饪手法和风味特色。

川菜与重庆菜的主要区别是材料和烹饪手法。川菜和渝菜在选材上都差不多，因为所处地域临近，其二者最大区别为烹饪手法以及产生的口味。川菜：现在所说的川菜是以成都蓉菜为主，其特点是亲民温和不失精美，调味多样但口味相对清淡，注重传统菜品。

川菜在味道的基础上更注重色香味。川菜精致可口，川菜可以说是“既美又香”。川菜量大而精。比如夫妻肺片，突出颜色，强调味道。辣椒酱猪肺第三个区别：四川火锅和重庆火锅都是两个地区的重要菜肴。重庆火锅底料使用重复使用的老油（潲水油或口水油）；四川火锅底料采用一次性清油，干净清爽。

重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势。而成都菜就像竹林小院门前潺溪似的，有一种小家碧玉之美。这样的一种内涵在里面，使得成都厨子和重庆厨子就是做同样一个菜，也会大大的不同。

卢州市古蔺县永乐镇怎么坐车到贵州

〖壹〗、若要从卢州市古蔺县永乐镇前往贵州，首先可以选取乘坐大巴到达泸州市，再从泸州市换乘火车前往贵阳。火车的具体路线为K139/K141/K144次列车，发车时间为2：32，全程大约需要18小时，其中从永乐镇到泸州市大约需要59分钟。乘坐火车从泸州至隆昌站的行程大约需要16小时。

〖贰〗、乘车从永乐镇途经二郎镇、茅台镇、遵义、贵阳、北海至广州只需1天左右的时间，出海较为方便。

〖叁〗、地理位置上，永乐镇距古蔺县城仅18公里，距当地的煤矿采区也仅有10公里的车程。这样的地理位置使得镇内的居民无论是前往县城还是矿区，都十分便捷。对于长途出行来说，乘车从永乐镇出发，可以通过二郎镇、茅台镇、直达遵义、贵阳，进而连接北海，最终到达广州，全程只需约1天的时间，出海通达性相当不错。

〖肆〗、永乐镇，隶属于中国四川省泸州市古蔺县，坐落在古蔺县城东部，与古蔺镇、龙山镇、太平镇、石屏乡、护家乡相邻，同时与贵州习水县的醒民镇、同民镇接壤。该镇地理位置优越，总面积达到136平方公里。其行政区域的形成源于1992年的行政区划调整，当时由太平区的永乐、龙井、双溪以及龙山区的水落乡整合而成。

〖伍〗、永乐镇属于陕西省咸阳市泾阳县，除此之外，还有四川古蔺县永乐镇、贵州省雷山县永乐镇、重庆市奉节县永乐镇等等，这个名称非常的普遍，不仅仅只是指一个某一个镇，在全国各地都非常有名。关于永乐这个名号相信大家都非常的熟悉，但是要说到永乐镇在哪，可能很多人就未免一头雾水了。

〖陆〗、二郎镇面积比四川古蔺县其他县大，是古蔺县面积最大的镇，全镇幅员面积87平方公里，有耕地32041亩，集镇面积4平方公里。二郎镇信息网络覆盖比四川古蔺县其他县全，信息网络覆盖全镇，信息畅通。

鱼火锅除了辣辣的,还有什么清淡点的不?

〖壹〗、清汤鱼火锅：清汤鱼火锅以清淡鲜美的清汤为底，加入鱼片、蔬菜等食材，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人。酸菜鱼火锅：酸菜鱼火锅以酸菜为主要调料，加入鱼片、豆腐等食材，口感酸爽鲜美，适合喜欢酸辣口味的人。

〖贰〗、清油鱼火锅底料：以菜籽油或者植物油为基础，搭配葱姜蒜等香料，味道清淡，适合不喜欢油腻和辣味的消费者。清油底料能够突出鱼肉的原汁原味，是健康养生的选取。酸菜鱼火锅底料：结合了酸菜的酸爽和鱼肉的鲜美，适合喜欢酸味的食客。酸菜能够中和鱼腥味，增加汤底的风味层次。

〖叁〗、菌菇火锅底料：菌菇火锅底料是最为清淡的，以鲜香为主，特别适合；有养生需求的人士挑选。

〖肆〗、最后，蘸料也是关键所在。大部分人喜欢用调料来提升火锅的美味度。比如葱姜蒜、麻油、花生酱、辣椒酱等，口味少不了麻辣，鲜香浓郁，那份滋味无法言说。总之，鱼火锅内放什么好吃，这需要因人而异，不过在选材时，建议优先选取新鲜、养生、清淡的食材。相信只要挑选得当，做出来的鱼火锅必然色香味俱佳。

四川泸州古蔺县有什么特色美食值得品尝?

古蔺豆腐脑：古蔺豆腐脑以其细腻的口感和独特的味道而闻名。它由新鲜的豆浆制成，配以各种配料如葱花、辣椒油、花椒粉等，味道鲜美，营养丰富。 古蔺酸辣粉：古蔺酸辣粉是一道经典的川菜小吃。它由宽粉、酸辣汤、豆芽、黄豆芽、花生碎等组成，口感酸辣可口，非常开胃。

麻辣兔丁：兔肉在四川是一种常见的食材，古蔺的麻辣兔丁以其独特的调味和烹饪手法著称。兔肉切成小块，用当地的辣椒和花椒等调料炒制，麻辣鲜香，肉质细嫩。粉蒸肉：粉蒸肉是川菜中的一道经典菜肴，古蔺的粉蒸肉选用五花肉，加入米粉和各种调料，蒸制而成。肉质软糯，肥而不腻，香气扑鼻。

四川古蔺县的特色小吃闻名遐迩，其中包括以下几种： 古蔺麻辣鸡：古蔺麻辣鸡以其肉质紧实、口感劲道而备受推崇。以重麻重辣的调料和鸡汤为底料，麻辣味道更加浓郁。这道菜既可以作为下酒菜，也可以直接搭配美酒享用。 太伏火腿：选用优质猪肉精制而成，太伏火腿以其色香味俱佳而著称。

古蔺麻辣鸡是泸州市古蔺县的代表性小吃，深受食客喜爱。 古蔺手工面以优质小麦粉为原料，纯手工制作，面条细腻有弹性。 古蔺麻辣鸡选用土鸡肉，以独特工艺烹饪，香辣可口，回味无穷。 古蔺手工面可搭配多种食材和调料，制作出多种风味的面条美食。

古蔺麻辣鸡 古蔺麻辣鸡以紧实的肉质和劲道的口感而闻名，它主要以重麻重辣的调料为底料，配以鸡汤，使得麻辣的口感更加浓郁，这道菜既可以直接下酒，也可以作为下酒菜。

酸菜面 古蔺的特色食品酸菜与古蔺手工面的完美结合，是绝佳的搭配。笋子排骨面 笋子排骨面是古蔺的特色美食之一，汤汁浓郁，笋子鲜嫩，排骨入味，十分美味。古蔺麻辣鸡 古蔺麻辣鸡是一道卤制小吃，以鲜、香、麻、辣著称。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。

泸州前十美食

泸州火锅：泸州火锅是四川火锅的一种，以麻辣鲜香著称。选用当地优质的牛羊肉、豆腐、蔬菜等食材，搭配特制的火锅底料，味道鲜美，辣而不燥。 泸州鱼头：泸州鱼头选用当地的江鱼头，经过精心炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是泸州的一道特色菜品。

泸州老窖：泸州老窖是泸州的特产，也是中国四大名酒之一。其酒香浓郁，口感醇厚，被誉为“酒中之王”。 泸州火锅：泸州火锅以其麻辣鲜香，醇厚浓郁的口味而闻名。其特色在于底料丰富，选材讲究，烹饪技艺高超。

泸州美食排名榜前十名有泸州老窖、郎酒、先市酱油、分水油纸伞、泸州桂圆、合江荔枝、泸州白糕、泸州黄粑、纳溪泡糖、真龙柚。泸州老窖 泸州老窖酒，源自中国四川泸州市，是一款中华文化的珍贵瑰宝。作为川南地区的特产，被誉为“浓香鼻祖，酒中泰斗”。

泸州美食排名榜前十名是泸州黄粑、古蔺麻辣鸡、叙永豆汤面、纳溪泡糖、泸州白糕、叙永搭搭面、泸州猪儿粑、两河桃片、江门荤豆花、邓氏米花糖。泸州黄粑 泸州黄粑是四川泸州著名的传统小吃之一，属于传统节日食俗，在川西南地区民间流传几百年至今。

去泸州市自驾游有哪些实用的旅游攻略可以借鉴?

泸州老窖博物馆：了解中国白酒的历史和文化。『2』太平古镇：体验四川古镇的风情。『3』合江长江大桥：观赏长江的壮观景色。『4』龙马潭风景区：享受自然风光和清新空气。美食探索：『1』泸州火锅：品尝辣而不燥的四川火锅。『2』泸州小吃：如豆花面、酸汤鱼等地方特色小吃。

泸州自驾游有多条路线可以选取，以下是一些建议的路线：泸州市区-江阳区-纳溪区-龙马潭风景区：这条路线适合喜欢自然风光和历史文化的游客。你可以在泸州市区游览泸州古城和江阳古镇，然后前往纳溪区的龙马潭风景区，欣赏美丽的湖泊和山水景色。

在泸州市区，可以品尝到正宗的泸州老窖酒，感受泸州的历史文化。 接着，前往泸州市郊的龙马潭风景区，那里有美丽的自然风光和丰富的文化底蕴，可以进行漂流、游船等活动，非常适合休闲度假。 如果时间充裕，还可以在泸州市区参观其他景点，如江阳古镇、江津古镇等，丰富行程内容。

自然风光：泸州周边有许多自然风景区，如峨眉山、乐山大佛、青城山等，如果时间允许，可以安排一天的时间前往这些地方游玩。市区游览：在泸州市区，可以逛逛古蔺老街，感受老泸州的历史气息。此外，还可以参观张飞庙、白塔等历史文化遗址。住宿选取：泸州的住宿选取多样，从经济型酒店到高端酒店应有尽有。

泸州一日自驾游攻略路线行车路线：全程约515公里，约7小时15分钟。起点：泸州市泸州市驾驶方案1）从起点向东南方向出发，沿杨溪路沿江行驶120米，在第三个出口掉头进入江阳西路。2）沿杨溪路沿江行驶400米，右转进入慈园路。3）沿慈园路行驶290米，左转进入连江路。

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