传统木须肉片汤的做法_传统木须肉片汤的做法窍门

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木须肉的正宗做法有哪些?

〖壹〗、木须肉的做法最正宗的做法： 准备好肉丝、木耳、胡萝卜丝、青蒜、鸡蛋清、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、鸡汤。 将肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 将木耳泡发，洗净切丝，胡萝卜切丝，青蒜切段。 鸡蛋清加盐搅拌均匀，放入锅中煎成薄饼，切成丝备用。

〖贰〗、木须肉的做法：木耳用水泡发，去蒂撕小朵，里脊肉洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。黄瓜切菱形片。姜蒜切片。鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。

〖叁〗、清蒸木须肉：主料和调料与传统做法相似，但在烹饪方法上有所区别。步骤： a. 猪肉切片，用调料腌制。 b. 木耳、胡萝卜处理同上。 c. 将腌制好的猪肉、木耳、胡萝卜等食材摆放在盘中，上锅蒸制。 d. 蒸约10分钟后取出，淋上预先调好的调味汁。 e. 另起锅炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋铺在食材表面。

木须肉怎样做比较好吃?

木须肉是一道常见的川菜，它由猪肉、鸡蛋、蔬菜等材料制作而成，咸香鲜美。

【步骤】准备材料：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉（少量）腌制10分钟。木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小片。青蒜或葱切成小段，姜切丝，大蒜切片备用。鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。炒鸡蛋：热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，用中火快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

选材 猪肉：选取新鲜的猪里脊肉，这部分肉质地细腻，口感嫩滑，适合快速炒制。木耳：选用无杂质、干净完整的干木耳，泡发后洗净，剪去硬梗。鸡蛋：新鲜鸡蛋能使炒出的蛋花更加松软，颜色鲜亮。黄瓜：选取带刺的新鲜小黄瓜，口感脆爽，清香味浓。

准备材料 猪里脊肉：300克，切成薄片。干木耳：50克，提前用温水泡发，洗净后撕成小块。干黄花菜：50克，同样需要提前泡发，洗净后去掉硬梗。鸡蛋：2个，打散备用。青红椒：各1个，切丝备用（可选）。大葱：1根，切段备用。姜蒜末：适量，用于爆香。

切丝要均匀细致； 蔬菜的选取可以根据个人喜好来搭配，但要注意不要炒熟过度，以保持蔬菜的口感和营养价值； 炒肉丝时，火候要掌握好，炒至七八分熟即可，以保持肉质的嫩滑口感； 加入的调料要适量，以免掩盖菜品本身的鲜味。希望你能喜欢这道简单又美味的家常木须肉。

木须肉怎么做好吃呢？准备食材：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。做法：泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。

正宗的木须肉是怎么做的?

〖壹〗、木须肉是一道传统的川菜，主要原料是猪肉、鸡蛋和木耳。下面是最正宗的做法：将猪肉切成丝，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。将木耳泡软切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。热锅凉油，将腌制好的猪肉丝下锅煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入木耳和青红椒丝煸炒。

〖贰〗、木须肉的做法：木耳用水泡发，去蒂撕小朵，里脊肉洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。黄瓜切菱形片。姜蒜切片。鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。

〖叁〗、食材：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。

〖肆〗、正宗鲁菜木须肉的做法如下： 将木耳泡发。 黄瓜和胡萝卜去皮切片。 将猪肉切片，然后加入少许生抽腌制半个小时，腌制完成后均匀裹上淀粉。 将木耳焯水后沥干水分。 鸡蛋打散后入锅炒熟，盛出备用。 锅中倒油加热，下猪肉片快速炒熟，然后盛出备用。

〖伍〗、正宗的木须肉讲究火候和速度，炒制过程中要保持火力旺盛，迅速翻炒，使食材充分融合，保持口感鲜嫩。此外，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，使其更加符合自己的味蕾。总之，正宗的木须肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作过程简单，营养价值高，适合家庭聚餐或日常饮食。

〖陆〗、制作木须肉的步骤如下：准备食材：首先需要准备以下食材：瘦猪肉（比较好选取猪里脊肉）150克，鸡蛋2个，木耳（提前泡发）适量，黄瓜半根，胡萝卜半根，葱、姜适量。此外，还需要准备食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等调料。处理食材：将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

家常木须肉

〖壹〗、猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。

〖贰〗、木须肉的做法：木耳用水泡发，去蒂撕小朵，里脊肉洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。黄瓜切菱形片。姜蒜切片。鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。

〖叁〗、猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的窍门是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。

〖肆〗、木须肉的制作方法 准备食材：猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、香油、水淀粉、植物油。猪肉洗净切片，加入盐、料酒和水淀粉腌制一段时间，黑木耳浸水泡发，鸡蛋打散，姜切片，蒜切末，葱切葱花，黄瓜切条备用。起锅烧油，油热后放入蛋液炒熟划散盛出备用。

正宗的木须肉配料

〖壹〗、木耳温水泡20分钟后切细条，猪腿肉切片酱油盐生粉腌好，鸡蛋打散，蒜头剥好。热油锅，下鸡蛋，全熟之前起锅。再热油锅，下蒜头，放猪腿肉，炒至七成熟放木耳，若太干放少许水。下适量酱油，下鸡蛋，继续炒，材料全熟后打湿芡，上碟。

〖贰〗、配料：鸡蛋、淀粉、黄瓜、胡萝、红椒、生姜、大葱、大蒜 调料：食盐、白糖、鸡粉、料酒、老抽、植物油、蚝油、料酒 【步骤一】：我们先取一把干木耳，放置清水中先行泡发。然后把准备好的200克瘦猪肉，切成均匀的薄片放入盆中。

〖叁〗、正宗的木须肉配料是：里脊肉250克、黄瓜1根、木耳20克、黄花菜20克、鸡蛋3个、大葱1根、生姜1块、食盐4克、胡椒粉2克、鸡精2克、白糖1克、老抽1克、蚝油2克。木须肉，中国古代将其称为木樨肉，看起来是一道家常菜，但却是我国八大菜系之一的鲁菜——孔府菜。

〖肆〗、正宗的木须肉配料如下：主料：猪肉 配料：料酒、胡椒粒、大蒜、生抽、盐、淀粉 猪里脊切片，放入料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓匀腌制半小时。食材准备好（木耳胡萝卜焯水）。炒鸡蛋。肉片放入微微热的水里，停三十秒，再用筷子搅散。葱姜蒜炝锅。

〖伍〗、木须肉是鸡蛋、黄瓜、黑木耳三种食材。木须肉做法如下：主料：猪肉、黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋 配料：油、蒜片、葱、姜、淀粉、味极鲜、盐、油、味极鲜、糖、醋、盐、淀粉 黄瓜，胡萝卜切片备用。木耳提前泡发备用。猪肉切薄片，加入淀粉、味极鲜、盐、油抓匀腌制15分钟。

〖陆〗、正宗的木须肉配料及做法如下：材料：瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、大葱、生姜、大蒜、料酒、淀粉、食盐、胡椒粉、生抽、白糖、蚝油、清水。工具：菜刀、砧板、锅、锅铲、盘子、盆、碗、筷子。猪瘦肉切成薄片。瘦肉比较软，可以放入冰箱冷冻一会，这样更容易切片。

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