荷叶粉蒸肉做法简单好吃，荷叶粉蒸肉做法简单好吃窍门

大家好，今天给各位分享荷叶粉蒸肉做法简单好吃的一些知识，其中也会对荷叶粉蒸肉做法简单好吃窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

荷叶粉蒸肉怎么做好吃

蒸制：在大锅中加水烧开，放入蒸架，将包好的荷叶肉放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸约1小时至1小时半，直到肉片熟透且荷叶香味四溢。装盘：蒸好后，取出荷叶包，解开棉线，小心地打开荷叶，将粉蒸肉连同荷叶一起放到盘子中，保持其原形。装饰：可以用切碎的葱花、姜丝或者香菜叶来装饰，增加色彩和风味。

将腌好的肉片裹上一层薄薄的米粉，使其表面均匀覆盖。荷叶的准备：『1』 将新鲜荷叶清洗干净，去掉硬梗，切成适当大小的片，以便包裹肉片。蒸制：『1』 在蒸锅中加水烧开，将裹有米粉的肉片放在荷叶上，包裹好。『2』 将包好的肉片放入蒸盘中，确保肉片之间有一定的间隔，以免粘连。

包裹荷叶：将裹好米粉的肉片放在荷叶上，如果喜欢，可以在肉片上放一些切片的葱或者香菇增加风味。然后将荷叶包裹起来，封口朝下放在蒸盘上。蒸制：在大锅中加入足够的水，水开后将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸约1小时至1小时半，直到肉片熟透且酥烂。

腌制肉：在肉片中加入适量的酱油、料酒、五香粉、食盐、白糖、鸡精、花椒粉和辣椒粉（如果喜欢吃辣），以及切碎的生姜和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟以上。荷叶处理：将荷叶洗净，用开水烫软，去除异味，再用清水冲凉，沥干水分备用。拌糯米：将泡好的糯米沥干水分，加入腌肉中剩余的调料，拌匀。

荷叶粉蒸肉是一道传统的中式菜肴，以其独特的香气和鲜嫩的口感而受到人们的喜爱。要做出好吃的荷叶粉蒸肉，关键在于选材、腌制和蒸制的过程。

荷叶粉蒸肉怎么做才好吃?

〖壹〗、蒸制：在大锅中加水烧开，放入蒸架，将包好的荷叶肉放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸约1小时至1小时半，直到肉片熟透且荷叶香味四溢。装盘：蒸好后，取出荷叶包，解开棉线，小心地打开荷叶，将粉蒸肉连同荷叶一起放到盘子中，保持其原形。装饰：可以用切碎的葱花、姜丝或者香菜叶来装饰，增加色彩和风味。

〖贰〗、荷叶的准备：『1』 将新鲜荷叶清洗干净，去掉硬梗，切成适当大小的片，以便包裹肉片。蒸制：『1』 在蒸锅中加水烧开，将裹有米粉的肉片放在荷叶上，包裹好。『2』 将包好的肉片放入蒸盘中，确保肉片之间有一定的间隔，以免粘连。

〖叁〗、腌制肉：在肉片中加入适量的酱油、料酒、五香粉、食盐、白糖、鸡精、花椒粉和辣椒粉（如果喜欢吃辣），以及切碎的生姜和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟以上。荷叶处理：将荷叶洗净，用开水烫软，去除异味，再用清水冲凉，沥干水分备用。拌糯米：将泡好的糯米沥干水分，加入腌肉中剩余的调料，拌匀。

〖肆〗、包裹荷叶：将裹好米粉的肉片放在荷叶上，如果喜欢，可以在肉片上放一些切片的葱或者香菇增加风味。然后将荷叶包裹起来，封口朝下放在蒸盘上。蒸制：在大锅中加入足够的水，水开后将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸约1小时至1小时半，直到肉片熟透且酥烂。

荷叶粉蒸肉怎么做才好吃不腻?

〖壹〗、包裹荷叶：将裹好米粉的肉片放在荷叶上，如果喜欢，可以在肉片上放一些切片的葱或者香菇增加风味。然后将荷叶包裹起来，封口朝下放在蒸盘上。蒸制：在大锅中加入足够的水，水开后将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸约1小时至1小时半，直到肉片熟透且酥烂。

〖贰〗、包裹肉片：将裹好米粉的肉片放在荷叶上，可以放一层肉片铺一层荷叶，再放一层肉片，这样可以防止肉片粘连，也有助于蒸熟后分开。蒸制：将包好的肉片放入蒸锅中，大火蒸制约1小时。蒸的时间根据肉的厚度和量来调整，确保肉片熟透。出锅：蒸好后，打开荷叶，香气四溢。

〖叁〗、将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、姜片和蒜末，充分搅拌均匀，腌制30分钟以上，让肉片充分吸收调味料的味道。处理荷叶：将新鲜荷叶清洗干净，去掉硬梗，切成适当大小的片，如果使用干荷叶，泡发后同样处理。

〖肆〗、为了确保荷叶粉蒸肉不腻，还有几个小技巧：控制油量：在腌制肉片时，不要加入过多的油，以免造成油腻感。适量米粉：拌粉时要均匀但不要过量，过多的米粉会导致口感偏干。注意蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免肉质过于松散，失去嚼劲。

〖伍〗、选材讲究：选取新鲜的五花肉，肥瘦相间，这样蒸出来的肉质既鲜嫩又不腻。荷叶应选取新鲜且没有破损的，这样能够更好地锁住肉的香味。腌制入味：将五花肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、五香粉、姜末、蒜末等调料进行腌制，时间至少半小时以上，让肉充分吸收调料的味道。

怎么做出好吃的荷叶粉蒸肉?

〖壹〗、蒸制：在大锅中加水烧开，放入蒸架，将包好的荷叶肉放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸约1小时至1小时半，直到肉片熟透且荷叶香味四溢。装盘：蒸好后，取出荷叶包，解开棉线，小心地打开荷叶，将粉蒸肉连同荷叶一起放到盘子中，保持其原形。装饰：可以用切碎的葱花、姜丝或者香菜叶来装饰，增加色彩和风味。

〖贰〗、主食材：五花肉 300克 ，蒸肉米粉 100克 ，新鲜荷叶几张。配料：料酒 2勺生抽 1勺，腐乳汁 50克蚝油 1勺，砂糖 少许，盐 少许，姜片 3片，葱 1棵。

〖叁〗、腌制肉：在肉片中加入适量的酱油、料酒、五香粉、食盐、白糖、鸡精、花椒粉和辣椒粉（如果喜欢吃辣），以及切碎的生姜和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟以上。荷叶处理：将荷叶洗净，用开水烫软，去除异味，再用清水冲凉，沥干水分备用。拌糯米：将泡好的糯米沥干水分，加入腌肉中剩余的调料，拌匀。

〖肆〗、荷叶：新鲜的荷叶，提前清洗干净，用水泡软。米粉：比较好选取专用的粉蒸肉米粉，或者将大米磨成粗粉。配料：根据个人口味，可以准备一些蒸肉米粉、姜末、蒜末、葱花、香菜等。腌制肉片：将五花肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、五香粉、姜末、蒜末等调料，充分搅拌均匀，让肉片吸收调味料的味道。

如何自制正宗好吃的荷叶粉蒸肉?

蒸制：在大锅中加水烧开，放入蒸架，将包好的荷叶肉放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸约1小时至1小时半，直到肉片熟透且荷叶香味四溢。装盘：蒸好后，取出荷叶包，解开棉线，小心地打开荷叶，将粉蒸肉连同荷叶一起放到盘子中，保持其原形。装饰：可以用切碎的葱花、姜丝或者香菜叶来装饰，增加色彩和风味。

蒸制：在蒸锅中加水烧开，将包好的荷叶肉摆放在蒸盘上，注意留出适当的间隙，以免粘连。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至1小时，具体时间根据肉块大小和蒸锅的大小进行调整。出锅：蒸好后，关火让其稍微冷却一下，以免烫手。打开荷叶，一股清香扑鼻而来，粉蒸肉已经熟透，肉质鲜嫩多汁。

在肉片中加入适量的酱油、料酒、五香粉、盐、白糖、姜蒜末和青葱段，充分搅拌均匀，腌制20分钟左右，让肉片充分吸收调味料的味道。将泡发好的荷叶铺在蒸笼底部，可以防止肉片粘锅，同时增加荷香。将腌好的肉片均匀裹上一层米粉，确保每片肉都裹上足够的粉。

腌制肉：在肉片中加入适量的酱油、料酒、五香粉、食盐、白糖、鸡精、花椒粉和辣椒粉（如果喜欢吃辣），以及切碎的生姜和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟以上。荷叶处理：将荷叶洗净，用开水烫软，去除异味，再用清水冲凉，沥干水分备用。拌糯米：将泡好的糯米沥干水分，加入腌肉中剩余的调料，拌匀。

可以使用干荷叶，但需要提前泡软。蒸制时，水一定要开后再放入蒸笼，这样可以避免肉片因温度不够而蒸不熟。如果喜欢吃辣，可以在蒸制前或者蒸制后撒上一些辣椒粉。通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的荷叶粉蒸肉了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。

选取新鲜的荷叶，这样蒸出来的肉香味更浓。肉片不要切得太薄，以免蒸制过程中散开。腌制肉片时，可以根据个人口味调整调料的比例。蒸制时间不宜过长，以免肉质过于松散。按照以上步骤，你就可以在家自制一道美味的荷叶粉蒸肉了。

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