清炖鲜鱼汤的做法_清炖鲜鱼汤的做法窍门

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清炖鱼汤的做法步骤

步骤一：新鲜活鲫鱼，清洗干净，用盐再涂抹洗一遍后，清水冲洗干净，为了去腥。

清水：适量 步骤： 先将鲜鱼去鳞、去腮、去内脏，切成块状备用。 姜切成片，葱切成段备用。 将锅加热，加入适量的清水，放入鱼块，加入料酒焯水（焯水可以去除鱼腥味）。 捞出焯水后的鱼块，将锅倒空。 将锅再次加热，加入清水，加入姜片和葱段。

步骤： 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净备用。 将豆腐切成条状备用。 锅中倒入适量植物油烧热，放入鲫鱼煎至两面呈微黄色，加入料酒、姜片、豆腐和1000克清水，用旺火烧开，撇去浮沫。 豆腐在出锅前5分钟左右放入，以防止炖的时间过长导致豆腐变成蜂窝状，影响口感。

炖鲫鱼汤好吃做法：用料：鲫鱼一条、白萝卜半根、盐适量、枸杞若干、葱姜适量。步骤：鲫鱼处理干净，葱姜准备好。热油，把鲫鱼煎至金黄色，盛出。把鲫鱼，白萝卜丝放入砂锅，加入热水，大火15分钟转小火。出锅时放点枸杞，香菜，盐。

清炖鲫鱼汤是一道简单而营养的汤品，下面是制作清炖鲫鱼汤的步骤：材料：- 鲫鱼 2-3条 - 姜片 3片 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 - 葱花 适量 步骤： 准备材料：将鲫鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。姜片切成薄片备用。

洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。锅烧热后放入猪油化开。

清炖鱼汤的做法

制作过程中可以根据个人口味加入一些配料，如香菇、木耳等。 清炖汤的火候要适中，避免煮沸时间过长，以免鱼肉煮烂。 盐的用量可以根据个人喜好来调整。这是一种基本的清炖鱼汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

切好葱沫，蒜苔，姜丝备用。将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味。锅里倒入油，将鱼煎至金黄。煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼，加入花椒粒，八角，姜丝，葱，干红辣椒，料酒，盐。20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了，放入葱沫，味精出盘。

坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

主料：鱼1条、胡萝卜1个。辅料：料酒1勺、姜5块、枸杞10粒、盐0.1勺、花椒10个。清洗鱼。用料酒和姜片腌鱼十分钟。锅微热，用姜片均匀插锅底一会。放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒。放入腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用。炸好鱼。

清炖鲫鱼汤是一道简单而营养的汤品，下面是制作清炖鲫鱼汤的步骤：材料：- 鲫鱼 2-3条 - 姜片 3片 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 - 葱花 适量 步骤： 准备材料：将鲫鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。姜片切成薄片备用。

清炖鲫鱼汤的家常做法：原料：- 鲫鱼500克 - 豆腐150克 - 植物油适量 辅料：- 盐适量 - 味精少许 - 料酒适量 - 姜片适量 - 葱末适量 步骤： 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净备用。 将豆腐切成条状备用。

清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

〖壹〗、将鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。姜切片，葱切段备用。将锅中加入清水，放姜片和葱段，加入料酒烧开。将鲫鱼块放入锅中，中火煮20分钟左右。根据口味加入适量盐调味即可，煮至鲫鱼熟烂即可关火。盛出汤汁，去掉姜片和葱段即可。

〖贰〗、鲫鱼杀好洗净待用；葱切成长段，姜切成细丝；锅置火上加入色拉油，放入葱段和姜丝，用小火炒出香味后，加入适量的清水；大火烧开后转中火，炖至汤浓白；放入鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可；最后加入盐和胡椒粉。

〖叁〗、所有材料，鲫鱼打斜刀，白萝卜切丝，豆腐切块。做鲫鱼汤先做个煎蛋，这样油煎的荷包蛋在汤里煮了以后，油滴乳化，形成悬浊液，汤就显得特别白，和做鲤鱼汤要先煎鱼一个道理。第二，油煎荷包蛋的蛋白呈疏松的结构，可以吸收鲜美的汤汁。加适量猪油。

〖肆〗、活鲫鱼一条，处理干净，去除鱼腥线，加葱，姜，料酒，腌制半个小时。嫩豆腐切块。不粘锅放入少量的油，鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面。砂锅中放入鱼，加热开水，葱姜，大火煮10分钟左右转小火。转小火后再炖10分钟，放枸杞，豆腐，10分钟后放盐调味关火。

〖伍〗、胡椒粉1克，料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

〖陆〗、另起一个汤锅，加入适量的清水，水量要没过鱼身，大概5 - 2升左右，具体根据鱼的大小和人数来调整。放入姜片和葱段，大火烧开后转小火。然后把煎好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖30 - 40分钟。小火慢炖可以让鱼的营养成分充分溶解在汤中，使汤变得浓稠鲜美。

清煮鱼汤的做法

鱼请鱼贩切块。姜切片，葱切段。鱼洗净。水滚后。放入姜片，鲈鱼，米酒。2： 盖锅煮，约五分到八分，可开锅用筷子稍微插入鱼肉看熟了没。

准备阶段：将乌鱼去鳞、去内脏，清洗干净后斩成块状。准备一锅清水，加入姜片、葱段，以去腥味。 炖煮阶段：将准备好的鱼块放入锅中，加入料酒。大火烧开后，撇去浮沫。转小火慢炖约半小时，至鱼肉熟透。 调味阶段：鱼肉炖熟后，根据个人口味加入适量的盐调味。

将鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。将生姜拍松，青菜洗净切小段，葱切段，红枣去核，枸杞洗净泡发。将清水倒入炖盅中，加入生姜、红枣和枸杞，放入鱼肉。将炖盅放入大锅中，加入适量清水，水量以盖住炖盅为宜。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，时间大约在一个半小时左右。

清炖鲈鱼汤的做法步骤：首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点食盐。然后，盖上锅盖煮一会儿，10分钟后，打开锅盖开水变白即可。

材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。加入水炖煮。、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。

清炖鱼汤怎么做

主料：鲫鱼1条、色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、小葱5克、胡椒粉2克。鲫鱼杀好洗净待用。锅置火上加入色拉油。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

清炖鲫鱼汤的制作技巧：煎鱼时油一定要少放，以免混汤。鱼汤未炖好时，比较好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

清炖鲫鱼汤最简单做法如下：准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。把生姜切片，大葱切小段。

原料：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

如何做出美味的清炖鱼汤

〖壹〗、切好葱沫，蒜苔，姜丝备用。将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味。锅里倒入油，将鱼煎至金黄。煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼，加入花椒粒，八角，姜丝，葱，干红辣椒，料酒，盐。20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了，放入葱沫，味精出盘。

〖贰〗、入秋了，然然小厨夜班归家，稍事休息后，为我们奉上了一道美味无比的清炖鲫鱼汤。步骤一：新鲜活鲫鱼，清洗干净，用盐再涂抹洗一遍后，清水冲洗干净，为了去腥。

〖叁〗、原料：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

〖肆〗、鲤鱼去内脏、腮和鳞，用水冲洗干净。加入一勺盐和一半的花椒均匀的抹到鱼身和鱼肚中。锅中倒入油，烧热后加入花椒和八角爆香。加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒、黄豆酱翻炒。倒入半锅水，将鱼放入其中。加入酱油、料油和白酒，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮1个小时。

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