鱼香肉丝家常做法鱼_鱼香肉丝家常做法大全

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鱼香肉丝的做法步骤

〖壹〗、将大葱切成细粒，里脊肉清洗干净后切成薄片，再切成细丝。加入适量的盐、半勺料酒，拌匀后倒入1勺水淀粉。将泡姜切成细丝，泡椒切碎，蒜末切末。 准备调味酱汁：加入20克醋、5克生抽、2克盐、15克白糖和2克鸡精。

〖贰〗、将猪里脊肉清洗干净，切成细丝。将切好的肉丝纳入碗中，加入适量的盐、料酒，再拌入一勺水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 将大葱切成小粒，泡姜切成细丝，泡椒切碎，大蒜切成末。 准备一个调汁的碗，碗中加入适量的醋、生抽、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀，制成鱼香酱汁备用。

〖叁〗、准备食材：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。青椒、胡萝卜切丝，泡发好的木耳切丝备用。 调制鱼香汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和适量水，搅拌均匀备用。 炒制：热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。

正宗鱼香肉丝的做法

〖壹〗、正宗鱼香肉丝的正确做法来啦，快来看看吧！腌制肉丝：先把肉切成细细的丝，加点盐、料酒和生粉，给它按摩按摩，腌制个10分钟，让肉丝更入味哦。切配料：水发木耳和青椒也要切成丝，这样它们才能和肉丝成为好朋友嘛。准备葱姜蒜：葱、姜、蒜这些调料也不能少，把它们切好备用，等会儿要大显身手呢。

〖贰〗、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。水发木耳、青椒切丝。葱、姜、蒜切好备用。准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。

〖叁〗、青椒、胡萝卜切丝，泡发好的木耳切丝备用。 调制鱼香汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和适量水，搅拌均匀备用。 炒制：热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末、泡椒碎和豆瓣酱，炒出香味。

〖肆〗、肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效的保留住肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。 至于 糖、醋、盐的多少看自己的口味放就好了。汤汁（碗汁中水和淀粉）的多少也可以自己调节。

〖伍〗、正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

鱼香肉丝的家常做法简单

把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。『2』制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。『3』锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用。

鱼香肉丝的家常简单做法如下：准备食材- 里脊肉- 青笋- 黑木耳- 胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉- 大蒜、生姜、大葱- 豆瓣- 生抽、淀粉、米醋、白糖、盐- 花椒粒、干辣椒- 香油 处理食材- 猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制，使肉丝更加嫩滑。

食材：里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、干辣椒、水、盐、白糖。

里脊肉洗净切成长条，加入料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。冬笋、木耳切丝。碗中放入酱油、白糖、醋、葱末、水淀粉调匀成鱼香汁备用。锅中放油，油温五成热时放入肉丝，用铲子划散，肉丝变白后出锅备用。

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

家常做鱼香肉丝的做法

〖壹〗、腌制肉丝 将猪里脊丝放入碗中，加入5毫升料酒、5克淀粉，抓匀。腌制15 - 20分钟，这样可以让肉丝更加嫩滑。调制鱼香汁 在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、剩余的料酒、盐、淀粉和鸡精，搅拌均匀备用。这个鱼香汁是这道菜的灵魂，各种调料的比例可以根据个人口味适当调整。

〖贰〗、精瘦猪肉200克，笋丝50克，木耳50克，青椒丝50克，胡萝卜50克，料酒5克，盐3克，姜丝适量，水淀粉3克，蒜末适量，耗油5克，生抽5克，白糖5克，食用油5毫升，葱花适量，郫县豆豉10克。葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉。锅内热油下葱爆香，放入腌好的肉炒至变色。

〖叁〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖肆〗、鱼香肉丝的家常简单做法如下：准备食材- 里脊肉- 青笋- 黑木耳- 胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉- 大蒜、生姜、大葱- 豆瓣- 生抽、淀粉、米醋、白糖、盐- 花椒粒、干辣椒- 香油 处理食材- 猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制，使肉丝更加嫩滑。

〖伍〗、不辣的鱼香肉丝家常做法来啦，快来学学吧！准备食材：先把木耳泡发后切丝，胡萝卜和青椒也切成细丝，肉丝可以买现成的哦。处理肉丝：虽然题目说不辣，但肉丝比较好还是过下油更香。热锅后倒入油，油热马上放肉丝，看到肉丝变成白色就捞出，这样肉丝会更嫩滑。

〖陆〗、将猪里脊肉清洗干净，切成细丝。将切好的肉丝纳入碗中，加入适量的盐、料酒，再拌入一勺水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 将大葱切成小粒，泡姜切成细丝，泡椒切碎，大蒜切成末。 准备一个调汁的碗，碗中加入适量的醋、生抽、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀，制成鱼香酱汁备用。

鱼香肉丝的最佳做法

〖壹〗、以下是正宗鱼香肉丝的制作步骤： 将肉丝切成细条，用适量的淀粉和少量的盐腌制，由于酱油和泡辣椒会增加咸味，因此肉丝中盐的用量要少。 将木耳也切成丝状，菜心的叶子对剖成更小的部分。 准备好葱花、泡辣椒、姜末和蒜末，将这些调味料切碎。

〖贰〗、腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，抓匀腌制片刻，让肉丝充分吸收调料的味道。处理肉丝：在腌制好的肉丝中加入少量的清水，多次搅拌，使肉丝吃足水分，然后加入湿淀粉锁住肉丝水分，最后加少许油防止粘连。

〖叁〗、正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

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