小麦青团的做法大全窍门-小麦青团的做法大全窍门图片？

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怎样做青团又软又糯

材料选取：青团是江南地区的传统小吃，通常由糯米粉、粘米粉和澄粉混合制成。 糯米粉的作用：糯米粉具有很强的粘性，它在青团中的作用是增强整体的糯性。 纯糯米粉的使用：使用纯糯米粉制作的青团即使冷却后也不会变硬，能够保持软糯的特性。也有人选取使用纯糯米粉来制作青团。

浸泡：糯米在制作前需要提前浸泡，浸泡时间一般为4-6小时，这样可以使糯米充分吸水膨胀，煮熟后更加软糯。同时，青草也需要用清水浸泡，以去除表面的杂质和尘土。煮制：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮熟。煮制过程中要注意火候，避免糯米煮得过烂或不熟。

青团的软糯和不塌陷取决于和面的技巧。首先，准备80克土豆淀粉或小麦淀粉，用100克刚烧开的水烫成稠糊状，加入少许淀粉，这样可以防止青团塌陷。 接着，加入300克糯米粉，20克食用油，和40克白糖，搅拌均匀。然后，分次加入180克开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。

青团的做法,青团怎么做

〖壹〗、将糯米粉和青色素混合，加入适量的水搅拌成面团； 将面团揉成长条状，切成小段； 将小段面团搓成圆形，用拇指在中间按出一个小洞； 将豆沙馅放入洞中，将面团合拢，搓成圆形； 将青团放入开水中煮熟即可。

〖贰〗、将薄片卷起，并用手捏紧，使其成为团状。 完成后，青团即可食用或保存。提示：- 可以根据个人口味添加豆沙、花生酱等馅料。- 青团可以冷冻保存，在需要食用时，蒸5-10分钟即可。

〖叁〗、青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

〖肆〗、准备材料：麦青或艾草300克、糯米粉500克、豆沙200克。将麦青或艾草洗净，放入搅拌机加少量水，打成青汁。将青汁倒入糯米粉中，混合揉均匀做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

〖伍〗、关火，根据自己的喜好加入肉松拌匀后出锅，再加入少许沙拉酱（粘合作用），拌匀待用。将面团搓成长条状，切下一个个剂子。用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。不同颜色的青团加以造型，蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅即可。

〖陆〗、青团的做法： 将糯米粉和抹茶粉混合，加入适量的开水搅拌成团。 将红豆沙搓成小球备用。 将糯米团分成若干小份，每份搓成圆形，用手指压出一个小洞，放入一个红豆沙球，然后将洞口捏紧。 将青团放入沸水中煮熟即可。青团的配方：糯米粉、抹茶粉、开水、红豆沙。

小麦汁青团的做法

〖壹〗、将糯米粉和小麦汁混合搅拌成面团。将面团揉成长条状，切成小段。将小段面团搓成圆球状。将圆球状的面团压扁，包入豆沙馅或红枣馅。将包好馅的面团搓成圆球状，放入开水中煮熟。捞出放入冷水中，待表面凉透后捞出沥干即可。小麦汁青团口感软糯，外皮绿色，内馅甜美可口，是一道美味的传统小吃。

〖贰〗、待小麦青苗长出来之后，就将它全部放入到料理机中打成汁，如果想要细腻一点的话，可以用纱布将青汁过滤一下。最后将青汁融入糯米粉里面就可以制作团子了。艾草汁 艾草是制作青团用的比较多的一种食材。新鲜的艾草采下来之后，先把它浸泡2到3个小时，比较好里面加入一些盐浸泡，这样比较干净。

〖叁〗、做青团的除了艾草，还有一种小麦草。具体做法如下：【材料】糯米粉280g，小麦草（绿叶菜汁）650g（220g），红豆400g，黄油30g，冰糖106g，水900g，玉米油18g 【做法】 红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时。 将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温。

〖肆〗、要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。 将杯子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到糯米变得软糯。

〖伍〗、清汁青团的做法 食材：糯米粉500克，豆沙馅料250克、青汁（各种青菜榨出的汁水）200克，芝麻油适量。步骤：盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀，再加青汁反复揉透，搓成长条，摘成每个重75克的面刹，逐个按扁，包入豆沙馅，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

〖陆〗、【食材】：艾草，糯米粉，白砂糖，小麦淀粉，猪油，豆沙，面粉等 【做法】第一步：准备适量的艾草择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟之后取出来切成小段然后再放在料理机中炸成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻。

在家怎么做青团口感软糯又细腻?

第一：青团香甜软糯的秘诀就在于揉面团要让青团的口感软糯，那么面皮在制作的时候一定要格外注意。首先准备好青团所需要的糯米粉，如果想要追求更好的口感，自制的糯米粉肯定要比市面上直接购买的糯米粉更加棒。自制糯米粉也很简单，除了糯米以外，还需要准备等量的籼米。

青团冷却后可能变硬，可以通过微波炉或蒸锅加热来恢复软糯。注意加热时间，避免过长，以免影响口感。 蒸青团不粘锅的方法 在蒸青团前，可以在锅底或青团表面涂抹一层食用油，以减少粘连或开裂，同时防止粘锅。也可以在锅底铺上菜叶或湿纱布。

用料：青团是江南地区的传统特色小吃，一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。粘黏：糯米粉具有极佳的粘黏性，将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用。纯糯米粉：用纯糯米做的青团就算冷了也不会变硬，可以一直保持软糯性，也有人用纯的糯米粉制作青团。

纯糯米粉的使用：使用纯糯米粉制作的青团即使冷却后也不会变硬，能够保持软糯的特性。也有人选取使用纯糯米粉来制作青团。 口感与味道：青团口感柔软，回味清新，吃起来不甜不腻，带有淡雅的清香。当青团变硬后，可以通过加热的方式使其恢复软糯。

蒸好的青团取出后，可以切成小块，便于食用。小贴士：- 如果您喜欢甜味，可以在糯米中加入适量的糖。- 青草汁的量可以根据个人口味调整，以达到最佳的绿色效果和口感。- 制作好的青团可以冷藏或冷冻保存，食用前需要重新蒸热。现在，您可以享用在家制作的软糯又细腻的青团了。

选材：青团的主要原料是糯米和青草，因此选材非常重要。糯米要选取新鲜、颗粒饱满、无杂质的优质糯米；青草则要选取新鲜、颜色鲜绿、无病虫害的嫩叶。优质的原料是提升青团口感的基础。浸泡：糯米在制作前需要提前浸泡，浸泡时间一般为4-6小时，这样可以使糯米充分吸水膨胀，煮熟后更加软糯。

青团子怎么做如何做好吃

〖壹〗、要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。 将杯子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到糯米变得软糯。

〖贰〗、取一个剂子，用手掌压扁，放入适量的馅料。将面团的边缘捏合起来，封好口，然后轻轻揉圆，使其成为一个圆润的团子。蒸制青团：在蒸锅里铺上一层蒸布或者油纸，防止青团粘锅。将包好的青团摆放在蒸布上，注意留出适当的间隔，因为青团在蒸制过程中会膨胀。

〖叁〗、步骤1：准备好所有材料。步骤2：若使用青汁，将其加水冲泡，确保搅拌均匀成泥状。若使用菠菜，需将菠菜叶洗净，焯水后放入冷开水中过凉，然后用料理机打成细泥（越细越好），并通过细筛滤除多余汁水，留用菠菜泥。步骤3：将糯米粉与绵白糖混合，加入清水搅成絮状。另将澄粉冲入开水搅成糊状。

〖肆〗、做法 肉馅制作：锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒）。关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。再次开火，中等大小。

〖伍〗、艾草青团子的做法借鉴如下：工具／原料：艾叶200克、小苏打2克、热水200克、糯米粉200克、艾叶汁170克、澄面60克、开水80克、馅儿、咸蛋黄16个、肉松100克、沙拉酱50克。摘去新鲜的艾叶，清明节前的艾叶都是嫩苗儿，一次可以多摘点，做好的艾叶汁儿可以下次再用。

青团怎么做?

将糯米粉、大米粉和糖加水和色拉油搅拌，放入锅中蒸40分钟。菠菜切碎，加1/3的水，榨成汁，煮开后倒入粉团中，揉匀。切成小块，搓圆后即可食用。青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

首先准备材料，糯米粉100克大米粉120克。碗中倒入糯米粉、大米粉和糖。倒入凉水和色拉油搅拌均匀，揉搓面团至光滑。面团上锅蒸40分钟。加三分之一清水榨成菠菜汁。加热菠菜汁烧开。倒入菠菜汁，将面团揉成浅绿色。包上芝麻馅，刷油即可。

蓝盈莹做青团翻车，香甜软糯的青团的制作方法如下：第一：青团香甜软糯的秘诀就在于揉面团要让青团的口感软糯，那么面皮在制作的时候一定要格外注意。首先准备好青团所需要的糯米粉，如果想要追求更好的口感，自制的糯米粉肯定要比市面上直接购买的糯米粉更加棒。

首先将艾草焯水后捞出。接着把焯水之后的艾草放入搅拌机，加入热水和白糖搅打成艾草汁。之后取一个碗，将糯米粉和澄粉按照4：1的比例混合起来 之后加入艾草汁、猪油、揉均匀。之后将面团均匀的分成小块。接着包入豆沙馅，制作青团。

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