糯米鸡的广式做法_糯米鸡的做法及配料

大家好，如果你们想深入了解关于糯米鸡的广式做法的问题，那么请继续阅读下去。在这篇文章中，我会为大家提供全面的知识，并且会尽可能地回答你们对糯米鸡的广式做法疑惑并还会对糯米鸡的做法及配料 相关的讲解

广式荷叶糯米鸡怎么做

步骤：糯米洗净浸泡两小时，香菇洗净泡发，干荷叶热水泡软。泡好的糯米调入3克的盐和几滴油拌匀，加入没过米面的水蒸熟，约需45分钟。鸡腿去除骨头，鸡肉切小块，调入蚝油，生抽，生粉，油，盐腌一下。香菇，红枣，姜切丝和杞子一起与鸡肉拌。蒸好的糯米饭打散放凉。

荷叶糯米鸡的做法： 将糯米浸泡在水中至少两小时，然后沥干水分。 将鸡肉切成小块，加入腌料（生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜蒜泥），腌制15分钟。 荷叶用热水烫软，切成适当大小的块。 将腌制好的鸡肉和糯米混合均匀，放入荷叶中包好。 将荷叶包好的糯米鸡放入蒸锅中，蒸30分钟即可。

食材：鸡腿3个、糯米400克、板栗150克、花生50克、香菇4朵、荷叶2张、生抽适量、老抽适量、盐适量、耗油适量、油适量、五香适量。

荷叶糯米鸡的制作方法： 将糯米浸泡在水中至少两小时，然后沥干水分。 将鸡肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱花，腌制15分钟。 荷叶用开水焯一下，然后切成适当大小的块。 将糯米和腌制好的鸡肉混合在一起，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉，拌匀。

正宗广式糯米鸡的做法

鸡腿去骨，先用刀在鸡腿根部划一圈，把剪刀插进口子里面，一直往上剪，然后用刀把骨肉分离开来。【发酵食堂】广式糯米鸡的做法图解3 步骤3 鸡腿去皮，切稍大块一些 【发酵食堂】广式糯米鸡的做法图解4 步骤4 加入一大勺酱油、一大勺蚝油、一小勺盐和适量的五香粉，稍微腌一下。

荷叶 4张 糯米 700克 油 10克 胡椒粉 2克 酱油 1勺 香菇 12朵 虾米 20克 蚝油 2勺 盐 5克 鸡中翅 4个 生咸鸭蛋 4个 广式糯米鸡（详细教程）的做法 刚买回来的荷叶比较脆，容易碎，所以先用热水煮软，这样才能方便裁剪。

用料：糯米250g、干荷叶1张、干香菇一把、大鸡腿两个、生抽1勺、胡椒粉0.5克、蚝油1勺、盐3克、料酒半勺、糖3克、淀粉半勺、芝麻油半勺。做法：糯米提前两小时泡好，荷叶提前泡好。干香菇加入热水泡发，泡好后的水不要倒。糯米加入耗油一勺、生抽一勺和一勺泡香菇的水搅拌均匀。

荷叶提前清洗用温水浸泡一小时，糯米洗净浸泡需要一至二小时吸收水分，（原味糯米鸡是隔水蒸的，嫌麻烦可以直接把糯米煮成饭，再包肉蒸）荷叶打开，糯米放进去，鸡肉干瑶柱冬菇蛋黄都铺上去，上面得再洒一层糯米覆盖。

怎么做味美肉香、食而不厌的广式糯米鸡?

〖壹〗、糯米鸡是一种传统风味美食，属于粤菜系，该菜肴的制法是在糯米里面放入鸡肉等馅料，用荷叶包好放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香，非常好吃，喜欢的朋友们可以去试试。

〖贰〗、糯米浸泡，比较好提前泡一晚上，这样糯米更加香糯，如果时候不够，至少4小时以上。天热将糯米放冰箱冷藏，以免变味。干香菇放温水中泡发，大约半小时就可以了。鸡肉剔骨切块备用，我这里用了鸡翅，鸡脯肉，用鸡腿来做也不错。

〖叁〗、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠，然后铺上糯米，把糯米压得紧实。放入蒸笼里大火蒸25分钟，享用时使用小刀沿着碗边划一圈，就可轻易的倒扣出来。

〖肆〗、将炸好的糯米鸡摆盘，可以搭配蘸料一起食用，如甜酸酱、辣椒酱等。小贴士：糯米的浸泡时间不宜过短，否则糯米不容易煮熟。蒸糯米时可以适当加点水，防止糯米过于干硬。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。炸制过程中可以用筷子轻轻翻动糯米鸡，确保四面均匀受热。

〖伍〗、正宗广式糯米鸡的做法是将糯米用水浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。

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〖壹〗、温水泡发香菇和荷叶，糯米放电饭煲里煮，剩下最后10分钟就可以盛出来了。【发酵食堂】广式糯米鸡的做法图解2 步骤2 鸡腿去骨，先用刀在鸡腿根部划一圈，把剪刀插进口子里面，一直往上剪，然后用刀把骨肉分离开来。

〖贰〗、荷叶提前清洗用温水浸泡一小时，糯米洗净浸泡需要一至二小时吸收水分，（原味糯米鸡是隔水蒸的，嫌麻烦可以直接把糯米煮成饭，再包肉蒸）荷叶打开，糯米放进去，鸡肉干瑶柱冬菇蛋黄都铺上去，上面得再洒一层糯米覆盖。

〖叁〗、广式糯米鸡的做法是什么 准备食材：糯米100克、鸡肉150克、大荷叶1片、白果50克、板栗20克、味精5克、盐2勺、香葱10克、大蒜3瓣、酱油5克、食用油50克。先将糯米用水浸泡两个小时，然后滤干放入蒸锅中蒸熟。

〖肆〗、广式糯米鸡怎么做 主料：糯米1kg，鸡500g，泡发香菇4朵（一切为四），水煮蛋2粒（一切为四），蒜头3瓣（剁碎），小红葱8粒（切薄片），腊肠3对（切斜片）。腌料：蚝油1汤匙，麻油1/2汤匙，生抽1/2汤匙，黄酒1茶匙，姜汁2/3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，粟粉1汤匙。

〖伍〗、食材：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、香菇、板栗适量，绵线、味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

广式糯米鸡怎么做广式糯米鸡做法

鸡腿去骨，先用刀在鸡腿根部划一圈，把剪刀插进口子里面，一直往上剪，然后用刀把骨肉分离开来。【发酵食堂】广式糯米鸡的做法图解3 步骤3 鸡腿去皮，切稍大块一些 【发酵食堂】广式糯米鸡的做法图解4 步骤4 加入一大勺酱油、一大勺蚝油、一小勺盐和适量的五香粉，稍微腌一下。

主料：糯米1kg，鸡500g，泡发香菇4朵（一切为四），水煮蛋2粒（一切为四），蒜头3瓣（剁碎），小红葱8粒（切薄片），腊肠3对（切斜片）。腌料：蚝油1汤匙，麻油1/2汤匙，生抽1/2汤匙，黄酒1茶匙，姜汁2/3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，粟粉1汤匙。

糯米清洗干净，加入少许油，盐约3克。蚝油2勺，拌匀。加入稍微没过米表面的水，就可以煮了。请点击输入图片描述 油亮亮的糯米饭做好啦～请点击输入图片描述 鸡中翅对半切开，用一勺蚝油，2克盐，1勺生抽，2克白砂糖，少许胡椒粉，几片蒜和姜片，少许生粉腌制1小时。

广式糯米鸡怎么做

〖壹〗、糯米鸡的做法：糯米加水浸泡两小时，干荷叶泡至变软，姜切片，香菇切块，鸡肉清洗干净切块。锅中放油，加入姜、香叶，放入鸡肉，炒至变色，加入老抽，盐，香菇，倒入糯米，翻炒均匀。将炒好的糯米放入荷叶中，将荷叶包好。放入蒸锅，大火蒸30分钟即可。

〖贰〗、鸡腿去骨，先用刀在鸡腿根部划一圈，把剪刀插进口子里面，一直往上剪，然后用刀把骨肉分离开来。【发酵食堂】广式糯米鸡的做法图解3 步骤3 鸡腿去皮，切稍大块一些 【发酵食堂】广式糯米鸡的做法图解4 步骤4 加入一大勺酱油、一大勺蚝油、一小勺盐和适量的五香粉，稍微腌一下。

〖叁〗、步骤：糯米洗净浸泡两小时，香菇洗净泡发，干荷叶热水泡软。泡好的糯米调入3克的盐和几滴油拌匀，加入没过米面的水蒸熟，约需45分钟。鸡腿去除骨头，鸡肉切小块，调入蚝油，生抽，生粉，油，盐腌一下。香菇，红枣，姜切丝和杞子一起与鸡肉拌。蒸好的糯米饭打散放凉。

〖肆〗、荷叶 4张 糯米 700克 油 10克 胡椒粉 2克 酱油 1勺 香菇 12朵 虾米 20克 蚝油 2勺 盐 5克 鸡中翅 4个 生咸鸭蛋 4个 广式糯米鸡（详细教程）的做法 刚买回来的荷叶比较脆，容易碎，所以先用热水煮软，这样才能方便裁剪。

好了，关于糯米鸡的广式做法和糯米鸡的做法及配料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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