酥肉汤山药的家常做法窍门，正宗酥肉汤的做法视频

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制作酥肉的方法

做法步骤 买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

步骤1：将五花肉用刀背拍打至表面都有裂纹，切成块状，放入大碗中加入盐、黑胡椒粉、酱油、味极鲜、玫瑰粉、生抽、葱姜片，将肉块和调料搅拌均匀，腌制30分钟。

炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出；拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内；炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

家常滋补养生汤粥的图书目录

第一章 五谷杂粮汤水养生 蚕豆、大米、大麦、黑米、黄豆、红豆、黑豆、绿豆、糯米、小麦、玉米、薏米、燕麦、芝麻等谷物和豆类，制成各种滋补养生汤水，如蚕豆酸菜粉丝汤、大米汤、花生蚕豆羹等，皆可作为日常养生之选。

本图书以指导家庭养生汤汁制作为主线，分为多个部分深入解析。第一部分讲解一般靓汤的家庭制作方法，包括制汤四大要领、荤汤与素汤制作、炖汤关键环节。第二部分深入探讨一般中药汤剂的制作，涵盖煎服五个要素、影响煎成的细节、各类汤剂原则及常用汤剂特殊煎法、服用方法。

春季养生药膳 桑椹蜜膏，活血首乌参，莲子银耳羹，回春炖蛊，淮山牛腱肉煲白萝卜，玉笋鸡翅，灵芝双枣煲水鸭，猴头菇孔雀汤，芪枣肉臊饭，何首乌鸡，山药粥。

家常美味汤粥：山药炖乌鸡、韩国参鸡汤，核桃鸡汤，滋补又美味。海鲜汤粥：冬瓜于贝煲老鸭汤、鲜莲蘑菇鸭汤，海鲜的鲜美与汤的醇厚完美融合。蔬菜肉类组合：白萝卜炖羊肉、灵芝瘦肉汤，蔬菜的清香与肉类的醇厚搭配健康。猪蹄猪肝等猪类汤品：蜜果猪蹄汤、猪肝绿豆粥，富含胶原蛋白，滋养肌肤。

求:乌鸡汤的做法??

〖壹〗、红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净，剁成小块。将内胆加入适量清水，放入葱姜，红枣，加入料酒。放入乌鸡肉，大火煮开，撇去浮沫。加入洗净撕成小块的银耳，继续炖煮10分钟。关火焖至60分钟，加盐、胡椒粉调味。

〖贰〗、用料：乌骨鸡1只，香菇6朵，干香菇12朵，红枣6个，枸杞1小把，食盐少，许姜4片，水适量。乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

〖叁〗、食材：乌鸡1只、红枣适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、五香粉适量。将乌鸡剖开，去掉内脏，洗净后，切成块。取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。葱姜切好。将焯好的乌鸡块放入高压锅中。放入葱段，放入姜片。

〖肆〗、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。五味乌鸡补血汤 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

从小爱吃的家常菜158例目录

〖壹〗、以下是一份包含158例家常菜谱的目录，按照类别分为五部分，让居家烹饪更加丰富多样。

〖贰〗、以下是一些家常菜的精选目录，包含了妈妈的拿手肉食、全家爱的清新菇菜，还有五谷杂粮的香甜和醇香汤羹，以及简单易学的烹饪技巧。

〖叁〗、专家推荐的4~6岁宝宝营养食谱为4至6岁的宝宝精心挑选的营养食谱，包含三个主题：健脑益智、补钙助长和营养均衡，旨在提供全面的营养支持。

〖肆〗、精心收集了158个经典家常肉菜炒法，为您打造美味餐桌。从滋香畜肉炒到清香禽蛋炒，再到鲜美水产炒，每一款都百吃不厌。从回锅瘦肉到鱼香猪肝，您将发现猪肉的多样烹饪方式。如锅包肉、酱爆肉丁、锅巴肉片、滑熘肉片等，每一款都独特口感，令人回味无穷。

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