酸汤黄骨鱼做法-酸辣黄骨鱼汤的做法？

各位老铁们好，相信很多人对酸汤黄骨鱼做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸汤黄骨鱼做法以及酸辣黄骨鱼汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

酸汤黄蜂鱼做法

【酸汤黄骨鱼的做法】鱼处理好，加入料酒、胡椒粉、盐、姜丝腌制，去除土腥味。番茄烫去表皮，切碎。酸菜洗净，充分浸泡，减少盐分。稍后挤干水分备用。锅热入油，加入花椒，干辣椒，姜丝，豆瓣酱，煸香，出红油。加入酸菜炒香。加入西红柿翻炒。加入足量清水，盖盖中火，煮至汤红。

黄骨鱼酸菜鱼的做法

〖壹〗、做法：首先把鱼洗干净，在锅里倒入油，待油人后把鱼放进去过一下油，（约半分钟），关火把鱼捞起装盘（油不要倒）。把之前锅里的油油热下，放如大蒜爆香后加如酸菜爆炒，约一分钟后加入开水煮。等水滚后把之前过油的黄骨鱼放进水中和酸菜一起煮。放进盐、酱油一起煮。

〖贰〗、黄骨鱼6条，除去内脏。（此步鱼档老板代劳）在流动的水下，冲净干净。生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。酸菜，芹菜切段备用。坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。炒出香味后，入酸菜翻炒。炒出酸菜的香味。

〖叁〗、市场帮忙宰杀好的黄骨鱼 用盐搓洗干净鱼表面的黏糊的东西 然后用刀把鱼的表面刮干净，冲洗干净沥干水，加入少许盐姜料酒，腌制半个小时 准备酸菜 酸菜里面好脏，需要1清水泡一泡。

〖肆〗、清蒸是最能保留鱼原始鲜味的做法。将黄骨鱼处理干净，腹内放入几片姜和葱段，撒上适量的盐和料酒。将鱼放在盘中，上锅蒸大约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后从锅中取出热油淋在鱼身上，使其香气四溢。酸菜鱼 酸菜鱼是一道著名的川菜。

〖伍〗、清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将黄骨鱼处理干净，用盐、料酒腌制一下。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。将鱼放在盘中，上面铺上姜丝和葱段，蒸锅水开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料，撒上葱花和香菜即可。

酸汤黄骨鱼的做法大全

将黄骨鱼清洗干净，切成段状备用。 热锅加油，放入姜片和干辣椒炒香。 将黄骨鱼倒入锅中煎至两面金黄。 加入酸菜炒匀，倒入适量的酸汤调料。 加入适量的水，煮滚后转小火炖煮5-10分钟。 出锅前可以加入葱花提香。

黄骨鱼清洗干净，加入开水中焯水煮2-3分钟，去除鱼腥味，将鱼肉捞出备用。 准备一个炒锅，加入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。 加入泡椒、酸菜、豆芽等蔬菜翻炒均匀出香味。 再加入适量的水，煮沸后加入煮黄骨鱼的水煮5分钟，让鱼骨鱼刺的味道充分溶解入味。

主料：黄骨5条、豆腐一块、盐一小勺、胡椒粉一小勺、金针菇一小把、鸡粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荆条、指天椒2个、泡椒适量、黄灯笼辣椒酱一汤匙。黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。起油锅，用姜片抹一抹平底锅底（这样鱼不会粘锅）然后把鱼双面煎一下。

酸汤黄骨鱼怎么做

黄骨鱼清洗干净，加入开水中焯水煮2-3分钟，去除鱼腥味，将鱼肉捞出备用。 准备一个炒锅，加入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。 加入泡椒、酸菜、豆芽等蔬菜翻炒均匀出香味。 再加入适量的水，煮沸后加入煮黄骨鱼的水煮5分钟，让鱼骨鱼刺的味道充分溶解入味。

主食材：黄骨鱼6条，西红柿2个。配料：生姜1小块，盐1小勺，胡椒粉适量，陈醋少许，植物油适量，小葱少许。

将黄骨鱼清洗干净，切成段状备用。 热锅加油，放入姜片和干辣椒炒香。 将黄骨鱼倒入锅中煎至两面金黄。 加入酸菜炒匀，倒入适量的酸汤调料。 加入适量的水，煮滚后转小火炖煮5-10分钟。 出锅前可以加入葱花提香。

主料：黄骨5条、豆腐一块、盐一小勺、胡椒粉一小勺、金针菇一小把、鸡粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荆条、指天椒2个、泡椒适量、黄灯笼辣椒酱一汤匙。黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。起油锅，用姜片抹一抹平底锅底（这样鱼不会粘锅）然后把鱼双面煎一下。

酸汤黄骨鱼的做法

黄骨鱼清洗干净，加入开水中焯水煮2-3分钟，去除鱼腥味，将鱼肉捞出备用。 准备一个炒锅，加入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。 加入泡椒、酸菜、豆芽等蔬菜翻炒均匀出香味。 再加入适量的水，煮沸后加入煮黄骨鱼的水煮5分钟，让鱼骨鱼刺的味道充分溶解入味。

将黄骨鱼清洗干净，切成段状备用。 热锅加油，放入姜片和干辣椒炒香。 将黄骨鱼倒入锅中煎至两面金黄。 加入酸菜炒匀，倒入适量的酸汤调料。 加入适量的水，煮滚后转小火炖煮5-10分钟。 出锅前可以加入葱花提香。

主料：黄骨5条、豆腐一块、盐一小勺、胡椒粉一小勺、金针菇一小把、鸡粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荆条、指天椒2个、泡椒适量、黄灯笼辣椒酱一汤匙。黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。起油锅，用姜片抹一抹平底锅底（这样鱼不会粘锅）然后把鱼双面煎一下。

【酸汤黄骨鱼的做法】鱼处理好，加入料酒、胡椒粉、盐、姜丝腌制，去除土腥味。番茄烫去表皮，切碎。酸菜洗净，充分浸泡，减少盐分。稍后挤干水分备用。锅热入油，加入花椒，干辣椒，姜丝，豆瓣酱，煸香，出红油。加入酸菜炒香。加入西红柿翻炒。加入足量清水，盖盖中火，煮至汤红。

酸汤黄骨鱼是贵州的一道名菜，用的是西红柿和红酸汤调制而成，是一道非常开胃的美食。

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