正宗湖北糯米鸡做法大全-糯米鸡 湖北？

大家好，今天给各位分享正宗湖北糯米鸡做法大全的一些知识，其中也会对糯米鸡 湖北进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

武汉糯米鸡的做法

〖壹〗、糯米加水蒸熟备用。准备适量的香菇，五花肉，笋和干子切丁备用。用姜炝香锅后加入五花肉煸炒出油。将剩余食材干子，香菇和笋一起倒入香锅里。炒匀后加入老抽和盐上色。最后加入泡香菇的水一起将步骤5烧熟。盛起步骤6加入到蒸熟的糯米里。充分和匀。

〖贰〗、食材处理：糯米需要清洗干净，然后在热水中浸泡20分钟左右，然后放入蒸锅中滴上几滴油，蒸熟之后备用；五花肉需要清理干净然后切成小小的肉丁；青笋、干子也需要清洗干净后再切成丁，这些食物后期是要搅拌在一起的。

〖叁〗、制法：糯米用清水洗净浸泡六小时，沥出冲洗干净，隔水蒸熟。猪肉洗净，切成如筷子头大的丁，面粉放在盆内，放入精盐（10克）清水调成水清面浆。炒锅置旺火上，倒油100克烧热，先放入姜米煸炒，再放入猪肉丁煸炒至断生吐油，加入调味料合炒，再倒入熟糯米拌匀。

湖北的糯米鸡怎么做

〖壹〗、湖北糯米鸡的做法： 将糯米淘洗干净，浸泡两小时以上，备用。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。 红薯切块，莲藕切片，香菇切丝，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入红薯、莲藕、香菇煸炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水烧开。

〖贰〗、新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线；味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

〖叁〗、糯米加水蒸熟备用。准备适量的香菇，五花肉，笋和干子切丁备用。用姜炝香锅后加入五花肉煸炒出油。将剩余食材干子，香菇和笋一起倒入香锅里。炒匀后加入老抽和盐上色。最后加入泡香菇的水一起将步骤5烧熟。盛起步骤6加入到蒸熟的糯米里。充分和匀。

〖肆〗、食材：糯米500g、五花肉100g。这两样是主食，加上100g的香菇，香菇入口很像肉的口感，但是有起到调味的作用，100g青笋还有100g的干子作为配菜起到点缀作用，口感俱佳。

蒸糯米鸡的做法和配方

〖壹〗、蒸糯米鸡的做法和配方： 将糯米浸泡在水中至少两小时，然后沥干水分备用。 将鸡肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 将香菇、笋、虾仁、葱姜蒜切成末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇、笋、虾仁翻炒均匀。

〖贰〗、具体做法如下：先将糯米用水浸泡两小时，干荷叶泡软备用。鸡肉洗净切块，姜切片，香菇切块。锅内加油，放入姜片和香叶，炒香后加入鸡肉，炒至变色。加入老抽、盐和香菇，再倒入糯米，翻炒均匀。然后将炒好的糯米放入荷叶中包好，放入蒸锅，大火蒸30分钟。

〖叁〗、糯米鸡蒸30分钟左右。糯米鸡的做法：糯米加水浸泡两小时，干荷叶泡至变软，姜切片，香菇切块，鸡肉清洗干净切块。锅中放油，加入姜、香叶，放入鸡肉，炒至变色，加入老抽，盐，香菇，倒入糯米，翻炒均匀。将炒好的糯米放入荷叶中，将荷叶包好。放入蒸锅，大火蒸30分钟即可。

〖肆〗、准备嫩鸡半只，荷叶4张，糯米200克，火腿1小块，红辣椒一个，大葱半根，姜片4片，盐，生抽，胡椒粉，干贝 20颗。糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用。干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。

糯米鸡做法

〖壹〗、湖北糯米鸡的做法： 将糯米淘洗干净，浸泡两小时以上，备用。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。 红薯切块，莲藕切片，香菇切丝，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入红薯、莲藕、香菇煸炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水烧开。

〖贰〗、准备嫩鸡半只，荷叶4张，糯米200克，火腿1小块，红辣椒一个，大葱半根，姜片4片，盐，生抽，胡椒粉，干贝 20颗。糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用。干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。

〖叁〗、蒸糯米鸡的做法和配方： 将糯米浸泡在水中至少两小时，然后沥干水分备用。 将鸡肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 将香菇、笋、虾仁、葱姜蒜切成末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇、笋、虾仁翻炒均匀。

〖肆〗、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。将大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。

〖伍〗、材料：糯米500克，鸡腿4个，瘦肉10片，冬菇10来朵，虾米小半碗，干荷叶3大张、盐、油、糖、料酒、酱油、生粉、姜几片。糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发，虾米用水冲下，然后用少许水泡上。

〖陆〗、荷香糯米鸡是一道传统的粤菜，主要原料有糯米、鸡腿肉、莲叶等。材料：- 糯米500克 - 鸡腿肉2个 - 莲叶数张 - 蒜头适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 白胡椒粉适量 - 生姜适量 - 蚝油适量 - 食用油适量 步骤： 将糯米洗净，浸泡在水中约两小时，然后沥干备用。

糯米鸡有什么具体且美味的做法?

加入香菇、腊肠和虾米继续翻炒，加入适量的生抽、老抽和蚝油调味。加入糯米，快速翻炒均匀，让糯米吸收鸡肉和调料的味道。加入足够的水（水面略高于糯米），盖上锅盖，用中小火煮至糯米饱满，水分被吸收。加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后关火。

加入香菇丁、腊肠片和虾米，继续翻炒均匀。加入糯米，翻炒均匀，让糯米吸收食材的香味。调入适量的蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。加入适量的水（水量大约没过糯米1厘米左右），大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟，直到糯米吸收大部分水分变软。

将糯米洗净，浸泡在水中约两小时，然后沥干备用。 鸡腿肉剁成鸡茸，用盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制一段时间。 莲叶用开水烫软，切成合适的大小备用。 锅中烧开适量的水，加入食用油、盐和蚝油，将糯米放入煮熟捞起备用。

湖北糯米鸡的做法

湖北糯米鸡的做法： 将糯米淘洗干净，浸泡两小时以上，备用。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。 红薯切块，莲藕切片，香菇切丝，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入红薯、莲藕、香菇煸炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水烧开。

正宗广式糯米鸡的做法是将糯米用水浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。

糯米鸡[1]调料 味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。制作流程 首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。

制作过程：糯米浸泡，比较好提前泡一晚上，这样糯米更加香糯，如果时候不够，至少4小时以上。天热将糯米放冰箱冷藏，以免变味。干香菇放温水中泡发，大约半小时就可以了。鸡肉剔骨切块备用，我这里用了鸡翅，鸡脯肉，用鸡腿来做也不错。

做法首先需要将大米和糯米清洗干净以后，放在水中浸泡一夜。大米为主，糯米为辅。浸泡以后，将混合好的米放入搅拌机中打碎成米浆，就做成了糯米鸡的面糊了。记得还要在米浆中放入适量的盐，胡椒粉。这个米浆不但可以用来裹糯米鸡，也可以用来炸面窝。是武汉本地做法，但不一定全湖北都是这个做法。

糯米鸡：糯米鸡是用糯米、鸡肉和其他配料包裹在荷叶中蒸制而成，香气扑鼻，糯米软糯，鸡肉鲜嫩。荆楚春卷：春卷皮薄如纸，内馅通常包括猪肉、韭菜、豆芽等多种食材，炸至金黄酥脆，外酥内软，风味独特。精武鸭脖：精武鸭脖是武汉非常有名的小吃，以其独特的香辣味而受到食客的喜爱。

关于正宗湖北糯米鸡做法大全，糯米鸡 湖北的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。