四川鲜鱼汤做法小河鱼，小河鱼煮汤

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河鱼怎么做能好吃?

步骤：河鱼干冲洗干净。蒜拍散，生姜切小，线椒、小米椒切成圈。热锅下油，放入姜蒜、辣辣炒香。倒入河鱼仔炒匀。水干后加入料酒。放入糖、盐、味精。放入生抽、蚝油。加入少许清水。最后放入蒜叶，收汁盛出。装盘。

食材：河鱼（鳊鱼）1条、葱段适量、生姜适量、盐适量、红酱油适量、料酒适量、糖适量。将河鱼洗干净，去除内脏，从中间一切为二，方便煎煮翻身，备用；葱切断，姜切片，备用。起油锅，先加入少量盐，防止粘锅，将鱼放入锅中，煎到一面金黄，翻身再煎，这样可以去除泥腥气。

将河鱼洗净，用刀在两面剞几刀，使其更容易入味。 在鱼身上抹上盐，白胡椒粉，料酒和生抽。让鱼腌制片刻，使其入味。 取一平底锅，加入适量的植物油，烧至七成热。把鱼放入锅中，煎至两面金黄。注意轻轻翻转鱼，以免煎破。 煎鱼的同时，可以准备一些姜蒜末。

小河鱼、盐，十三香，麻辣鲜少许，大量植物油。将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀。搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热，将鱼一个一个加入锅中，大火炸至七分熟捞出。

延边小河鱼鱼汤做法

〖壹〗、做法步骤：小河鱼去内脏洗净备用大豆油烧热；放花椒粉，放切好的葱姜爆香；放黄豆酱炒熟，加入醋和料酒，在加适量水，把小河鱼放入；大火烧开转小火炖，炖十五分钟；加鸡粉，汤汁收好关火，加入香菜段。

〖贰〗、一个 小河鱼汤的步骤 因为是从食堂买的炸鱼，所以省略了油炸这一步，不过我也想说说油炸的方法。把鱼的内脏去掉，放点料酒腌一会儿，再放油锅里炸透。将煎好的鱼放入锅中，加入葱、姜、蒜和胡椒粉。步骤 步骤 2 小河鱼汤的步骤 倒入适量清水，大火烧开，转小火煮沸。

〖叁〗、因为我是从食堂里买的炸小鱼，所以炸制的一步就省略了，但是也要说一下炸的方法。小河鱼去除内脏，放点料酒腌渍一会，放到油锅中炸透即可。起锅放入炸好的小鱼，同时放入葱姜蒜和花椒。请点击输入图片描述 倒入适量清水，大火烧开转小火熬煮。

〖肆〗、姜、蒜、小红椒、缅芫荽切好备用。准备一包傣味酸笋。取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。倒入煮好的酸笋汤煮八分钟。放入适量的盐。放入辣椒、花椒粉、味精。关火撒上缅芫荽搅匀即可。

〖伍〗、家常小河鱼汤 做法：1起锅放入炸好的小鱼，同时放入葱姜蒜和花椒。2倒入适量清水，大火烧开转小火熬煮。3熬至鱼汤浓稠白如牛奶的时候，放盐，醋，蚝油，胡椒粉调味后，即可出锅。蒜泥鱼 做法：首先调一个碗汁，因为盐主要放到碗汁里面，所以要提前调碗汁，让盐可以充分融化。

家炖小河鱼的做法大全

食材：小河鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。小河鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼煎熟。放入豆腐，稍煎。倒入清水适量。加入老抽少许、盐、八角、葱段、白糖、辣椒，倒入花雕酒。炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。

做法步骤：小河鱼去内脏洗净备用大豆油烧热；放花椒粉，放切好的葱姜爆香；放黄豆酱炒熟，加入醋和料酒，在加适量水，把小河鱼放入；大火烧开转小火炖，炖十五分钟；加鸡粉，汤汁收好关火，加入香菜段。

材料：小河鱼，大萝卜。调料：绍酒三分，味素五分，鲜汤一斤，精盐、香油、香菜、香醋、胡椒粉适量。去掉鱼鳃、内脏洗净，鱼的两面切上十花刀，用开水烫一下，萝卜切丝，用凉水泡一会。勺内加一两半油，烧热后放葱、姜、绍酒、精盐、鲜汤，调好口味，放鱼和萝卜丝，烧开后慢火炖烂。

做法：爆锅后，煎一下鱼。然后加汤，放豆瓣酱。加适量开水，加入豆腐。收一收汤汁，就可以出锅了。小河鱼酱炖豆腐 材料：新鲜河鱼，豆腐 做法：爆锅后，煎一下鱼。然后加汤，放豆瓣酱。加适量开水，加入豆腐。收一收汤汁，就可以出锅了。

野生小河鱼的做法大全

〖壹〗、野生小河鱼，处理好内脏，洗净。因篇幅有限，就不介绍处理过程，也可以让买家给你弄。洗净后得小河鱼，用极少量的盐、醋、料酒腌制十来分钟。把锅加热，用生姜把锅抹一道，据说可以使煎鱼不粘锅。姜片、蒜瓣先准备好，防止来不及。锅一定要烧热，锅中冒很大烟的时候，加油。

〖贰〗、野生小河鱼的做法大全包括清蒸、红烧、煎炸、炖汤等多种方式，下面将详细介绍这些做法。清蒸野生小河鱼是一种保留原味的做法。首先，将鱼处理干净，去鳞去内脏，然后用料酒、生姜和盐腌制片刻。接着，在蒸锅中加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸盘中，撒上葱花和姜片，蒸10-15分钟即可。

〖叁〗、第把小河鱼清洗干净之后，将鱼肚子里面的内脏全部清理干净，不清理干净的话吃起来会发苦的。然后撒点食盐和食醋腌制十分钟。第把腌制好的小河鱼放在盖帘或者其他物件上，放在阳光下晾晒一段时间，让小河鱼的表面便的有些皱巴巴的就可以了。

野钓到很多小鲫鱼怎么吃最鲜美?

〖壹〗、一：窝料要好，质量要佳。笔者通常把优质小米（或者谷子）洗净晾干，再将晒干的蚯蚓捣碎之后，连同小米（或者谷子）搅拌均匀装入瓶中，加入几粒酵母片（如果水质偏肥，可用复合维生素B），最后倒入高度清香型白酒，摇匀，密封一个星期，就可以打窝了。

〖贰〗、鲫鱼喜欢吃小饵。鲤鱼和青鱼进窝，一般都是挑大个的鱼饵先吃。而鲫鱼恰好相反，喜欢挑小的鱼饵先吃，吃饵顺序是由小到大。因此，钓鲫鱼饵料里往往都会添加一些由黄小米泡制的酒米，因为鲫鱼对这种小颗粒食物非常感兴趣，黄小米能够起到很好的留鱼作用。鲫鱼也会拱食。

〖叁〗、在野钓鲫鱼时也可以自己制作鱼饵，比如虾米、小麦面粉、芝麻油、蜂蜜、白酒虾粉混合在一起后就可以制作成鱼饵，这种鱼饵比较容易引诱鲫鱼上钩，除此之外，还可以选取常见的小米或者麝香粉，也可以用蜂蜜或者少量的鲫鱼粉制作成鱼饵。

新鲜小河鱼怎么做汤

姜、蒜切成片备用。小河鱼处理干净后放入料酒、一半的姜片、盐腌制五分钟。韭菜和芹菜择洗干净后切成段备用。胡萝卜去皮洗净后切成丝，豆腐也切成丝。炒锅上火，倒入食用油烧热，放入小河鱼煎至微黄，然后捞出。另起锅放入少许食用油，爆香姜、蒜片，放入煎好的小河鱼略翻炒。

将小河鱼洗净。锅里热油后放入小鱼煎，盖上锅盖。煎5分钟后关火待1分钟后翻面，继续盖上锅盖开火煎至表面金黄即可。锅里倒入适量清水加姜片放入小鱼煮。煮开后加入豆腐转小火继续煮10分钟。然后放入切好的白菜。煮至沸腾放入盐和鸡汁即可，完成。

材料：小河鱼，大萝卜。调料：绍酒三分，味素五分，鲜汤一斤，精盐、香油、香菜、香醋、胡椒粉适量。去掉鱼鳃、内脏洗净，鱼的两面切上十花刀，用开水烫一下，萝卜切丝，用凉水泡一会。勺内加一两半油，烧热后放葱、姜、绍酒、精盐、鲜汤，调好口味，放鱼和萝卜丝，烧开后慢火炖烂。

材料：小河鱼500g，葱姜，香菜适量，黄豆酱3汤匙，花椒粉适量，大豆油2汤匙，鸡粉适量，料酒适量，白醋适量。

文章到此结束，如果本次分享的四川鲜鱼汤做法小河鱼和小河鱼煮汤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！