蔬菜糯米鸡做法视频_家常糯米鸡的做法大全

各位老铁们好，相信很多人对蔬菜糯米鸡做法视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蔬菜糯米鸡做法视频以及家常糯米鸡的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

糯米鸡的做法有哪些比较特别的地方?

特别的是，有些地方的做法会在糯米中加入咸蛋黄，这样蒸煮出来的糯米鸡会有咸蛋黄的沙沙口感和独特的香味。还有的做法会在糯米鸡中加入瑶柱（干贝），增添海鲜的鲜美味道。此外，一些创新的做法可能会在糯米鸡中加入其他食材，如栗子、莲子、豆沙等，使得糯米鸡的口味更加多样化。

选材：选取新鲜的荷叶，比较好是鲜嫩的荷叶，这样包裹出来的糯米鸡才会更加香醇。糯米要选取优质的江米，提前浸泡，使其充分吸水膨胀。鸡肉则应选取肉质鲜嫩、无腥味的鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块备用。腌制：将切好的鸡肉用适量的生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、五香粉等调料腌制，使其入味。

首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。将大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。

糯米加水浸泡两小时，干荷叶泡至变软。姜切片，香菇鸡肉切块。锅中放油，加姜，香叶，放鸡肉，炒至变色，加老抽，盐，香菇。倒入糯米，翻炒均匀。用荷叶包好，隔水大火35分钟。好吃的糯米鸡就做好了。

步骤六：蒸煮。将炒好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟，然后转小火，继续蒸煮30分钟。步骤七：出锅。蒸煮好的糯米鸡，撒上葱花，即可出锅。这种做法的糯米鸡，糯米吸收了鸡肉和各种配料的香味，口感鲜美，营养丰富。

剪开绳子和荷叶，热腾腾的糯米鸡就可以享用了。这种特殊的糯米鸡做法，通过荷叶或竹叶的包裹，使得糯米鸡在蒸煮过程中能够散发出荷叶的清香，而且糯米和馅料的味道能够更好地融合在一起，吃起来口感层次丰富，香气扑鼻。此外，这种做法也保留了糯米鸡的传统风味，是一道非常适合家庭聚餐或节日庆祝的佳肴。

糯米鸡的正宗做法和配方

〖壹〗、准备好食材。如下图所示。糯米加水浸泡两小时，干荷叶泡至变软。姜切片，香菇鸡肉切块。锅中放油，加姜，香叶，放鸡肉，炒至变色，加老抽，盐，香菇。倒入糯米，翻炒均匀。用荷叶包好。隔水大火35分钟。糯米鸡成品图。如下图所示。

〖贰〗、湖北糯米鸡的做法： 将糯米淘洗干净，浸泡两小时以上，备用。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。 红薯切块，莲藕切片，香菇切丝，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入红薯、莲藕、香菇煸炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水烧开。

〖叁〗、蒸糯米鸡的做法和配方： 将糯米浸泡在水中至少两小时，然后沥干水分备用。 将鸡肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 将香菇、笋、虾仁、葱姜蒜切成末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇、笋、虾仁翻炒均匀。

〖肆〗、准备嫩鸡半只，荷叶4张，糯米200克，火腿1小块，红辣椒一个，大葱半根，姜片4片，盐，生抽，胡椒粉，干贝 20颗。糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用。干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。

糯米鸡怎么做

糯米加水浸泡两小时，干荷叶泡至变软。姜切片，香菇鸡肉切块。锅中放油，加姜，香叶，放鸡肉，炒至变色，加老抽，盐，香菇。倒入糯米，翻炒均匀。用荷叶包好，隔水大火35分钟。好吃的糯米鸡就做好了。

湖北糯米鸡的做法： 将糯米淘洗干净，浸泡两小时以上，备用。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。 红薯切块，莲藕切片，香菇切丝，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入红薯、莲藕、香菇煸炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水烧开。

材料：糯米500克，鸡腿4个，瘦肉10片，冬菇10来朵，虾米小半碗，干荷叶3大张、盐、油、糖、料酒、酱油、生粉、姜几片。糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发，虾米用水冲下，然后用少许水泡上。

材料：干荷叶三张，鸡腿3个，糯米150克，干香菇15-20个，蒜末和葱花少许，蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。糯米放在一个碗中，加入两倍于糯米的清水，预先浸泡两小时；香菇用25°的温水浸泡15分钟后，适当洗净切碎；把干荷叶放在清水中浸泡变软备用。

糯米鸡中适合放入哪些配料?

〖壹〗、糯米鸡的主要材料是大米和糯米，配料包括荷叶香菇和虾米鸡肉，萝卜以及玉米粒青豆粒。佐料则是鸡粉，盐，酱油，蚝油，香油，胡椒粉，白糖和植物油。将荷叶和糯米都先浸泡两小时之上，大米淘洗干净后和糯米一起混合，荷叶沥干水待用。将糯米和大米一同放入电饭煲中蒸煮。

〖贰〗、材料：糯米500克，鸡腿4个，瘦肉10片，冬菇10来朵，虾米小半碗，干荷叶3大张、盐、油、糖、料酒、酱油、生粉、姜几片。糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发，虾米用水冲下，然后用少许水泡上。

〖叁〗、枸杞：枸杞具有滋补养生的作用，可以增加糯米鸡的营养价值。将枸杞与糯米和鸡肉一起蒸煮，可以使菜肴更加美味可口。红枣：红枣具有补血养颜的作用，可以增加糯米鸡的营养价值。将红枣与糯米和鸡肉一起蒸煮，可以使菜肴更加美味可口。莲子：莲子具有养心安神的作用，可以增加糯米鸡的营养价值。

如何在家做出味美鲜香的荷香糯米鸡?

〖壹〗、将糯米洗净，浸泡在水中约两小时，然后沥干备用。 鸡腿肉剁成鸡茸，用盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制一段时间。 莲叶用开水烫软，切成合适的大小备用。 锅中烧开适量的水，加入食用油、盐和蚝油，将糯米放入煮熟捞起备用。

〖贰〗、糯米淘洗干净，浸泡三个小时。剔去骨头与鸡皮，切成小丁。用少许料酒和生抽腌制起来。泡发三个小时后的糯米，水已经吃进米里了。沥出最后多余的水分，放在铺垫有荷叶的蒸笼里，上锅蒸，我的用时为50分钟。

〖叁〗、鲜荷叶3张、长粒糯米500g、鸡翅中500g、香菇10朵、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙、生抽2汤匙、八角1个、水100ml、盐1茶匙等。糯米提前浸泡两小时以上。然后沥干水份，入锅蒸熟，打散放凉备用。鸡翅中一剁两半，入凉水浸泡一会洗净血水，入锅焯一下捞出洗净。香菇切片。

〖肆〗、糯米洗净后，用温水浸泡糯米3个小时；冬菇、荷叶（3小时）、栗子浸泡备用。泡好的栗子拿出来煮个十分钟。鸡中翅剁成小块，然后加入料酒，盐，糖，蚝油，生抽，油，胡椒粉、姜片腌制1个小时左右备用。不喜欢吃带骨的可以事先给鸡翅去骨。在糯米中加入适量油盐搅拌均匀，放置十分钟。

〖伍〗、附加小贴士：为了让糯米鸡的味道更加丰富，可以在糯米中加入一些煮熟的莲子、栗子等坚果，或者加入一些炒熟的腊肠丁增加风味。此外，为了让荷叶的香味更加浓郁，可以在蒸煮前在荷叶上滴几滴香油。总之，制作荷香糯米鸡需要耐心和细心，从材料准备到蒸煮完成，每一个步骤都会影响到最终的口感和风味。

荷香糯米鸡做法怎么做

〖壹〗、鲜荷叶3张、长粒糯米500g、鸡翅中500g、香菇10朵、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙、生抽2汤匙、八角1个、水100ml、盐1茶匙等。糯米提前浸泡两小时以上。然后沥干水份，入锅蒸熟，打散放凉备用。鸡翅中一剁两半，入凉水浸泡一会洗净血水，入锅焯一下捞出洗净。香菇切片。

〖贰〗、糯米淘洗干净，浸泡三个小时。剔去骨头与鸡皮，切成小丁。用少许料酒和生抽腌制起来。泡发三个小时后的糯米，水已经吃进米里了。沥出最后多余的水分，放在铺垫有荷叶的蒸笼里，上锅蒸，我的用时为50分钟。

〖叁〗、干香菇提前两个小时泡发，糯米也提前泡量三个小时。鸡清理干净，用小刀在鸡身上到处扎一些小孔，便于入味和后面制作便于熟。均匀抹上适量盐、生抽、花雕酒，生姜和大葱使劲挤出汁液来均匀抹上，腌制两个小时。将泡发好的糯米蒸熟。咸蛋黄、香菇、腊肉都切成小丁。

〖肆〗、将糯米洗净，浸泡在水中约两小时，然后沥干备用。 鸡腿肉剁成鸡茸，用盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制一段时间。 莲叶用开水烫软，切成合适的大小备用。 锅中烧开适量的水，加入食用油、盐和蚝油，将糯米放入煮熟捞起备用。

〖伍〗、仔鸡腹中填入糯米，经过整煮而成的菜肴称作荷香糯米鸡。制作这道菜需准备仔鸡、糯米、干香菇、腊肉、咸蛋黄等食材，以及油、花雕酒、生抽、蚝油和生姜等辅料。制作步骤： 提前两个小时泡发干香菇，糯米也需提前三个小时浸泡。 清理整鸡，用刀在鸡身上扎小孔，助于入味和烹饪时鸡肉熟透。

〖陆〗、荷香糯米鸡 主料：鲜荷叶3张，香菇10朵，鸡翅中500g，长粒糯米500g 配料：油，盐，八角，生抽，老抽，葱，姜 做法 鸡腿去皮去骨切块，用葱姜、 料酒、蚝油、拌匀腌制一夜。 淘米淘洗后泡两小时，隔水蒸熟，香菇泡发后切片。

关于蔬菜糯米鸡做法视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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