红酸汤鱼做法_红酸汤鱼怎么做好吃

大家好，关于红酸汤鱼做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红酸汤鱼怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

红酸汤鱼火锅的做法

锅中加入牛骨清汤，放入鱼骨和鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟，再将鱼骨捞出。 将清汤倒入火锅底座中，加入适量的酸豆角，再放入切好的冬瓜片、笋尖、干贝、香菇，煮开。 在汤底中放入鱼片，稍煮片刻即可捞出食用。 最后可根据个人喜好加入适量的香葱和姜片提味。

西红柿洗净、切块。菌类、藕、山药，洗净去皮改刀。青菜洗净摆盘。红白豆腐洗净切块，摆盘。草鱼洗净，自腹部向背部切，背部不要切断。也可以直接片成鱼片。火锅里加入凯里红酸汤。加入适量水，加入糖，加入浓汤宝煮至融化，火锅汤底就做好了。

鱼去内脏总结干净，桄菜撕去皮切段，取少量鱼香菜、野葱、蒜、木姜籽分别剁碎。烹制：清、红酸汤各一半放入火锅中，冷汤下入鱼，烧开后打去泡沫，加入桄菜、几个小青椒姜片、木姜籽，烧煮5分钟，调入精盐、味精、胡椒粉，最后放入未切的鱼香菜、野葱。

红酸汤鱼的做法

〖壹〗、草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。圆白菜撕块洗净。葱姜蒜切碎。锅内放油，放入葱姜蒜炒香。放入圆白菜翻炒。放入红酸汤翻炒。加入水煮开。水开后放入腌制好的鱼煮熟。最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。

〖贰〗、配料：红酸汤，西红柿，芹菜，蒜碎；鱼用盐，料酒，花椒，姜丝，淀粉腌制；热锅倒油，蒜碎爆香，放番茄碎翻炒；倒入红汤，翻炒至浓稠；加入水煮开，水开后放入腌制好的鱼慢炖；撒入芹菜段翻均；最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。

〖叁〗、做法步骤：鱼去内脏清洗干净，均匀分段。姜切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。在锅中加入红酸汤、清水，放入油、糖、鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。

〖肆〗、红酸汤鱼将西红柿片姜块干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱豆腐和各种蔬菜这是近来各地流行的做法，因为红酸汤超市里有成品料出售，使用方便2白。

如何做红酸汤鱼

草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。圆白菜撕块洗净。葱姜蒜切碎。锅内放油，放入葱姜蒜炒香。放入圆白菜翻炒。放入红酸汤翻炒。加入水煮开。水开后放入腌制好的鱼煮熟。最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。

食材：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。在热锅内放入辣椒，炒出香味。加入提前酿制好的酸汤。

将屠宰的鱼洗净，鱼头、鱼骨、鱼身分开；鱼头、鱼骨切块，鱼身切成斜片（厚度可选取，但烹调时间应根据鱼片厚度适当调整）。分别放入盆中，用盐、胡椒粉和料酒腌制一刻钟。姜蒜片、葱片、香菜片、生姜（油）片，即辣椒、辣椒、凯丽红酸汤。

配料：红酸汤，西红柿，芹菜，蒜碎；鱼用盐，料酒，花椒，姜丝，淀粉腌制；热锅倒油，蒜碎爆香，放番茄碎翻炒；倒入红汤，翻炒至浓稠；加入水煮开，水开后放入腌制好的鱼慢炖；撒入芹菜段翻均；最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。

将屠宰的鱼洗净，鱼头鱼骨鱼身分开鱼头鱼骨切块，鱼身切成斜片厚度可选取，但烹调时间应根据鱼片厚度适当调整分别放入盆中，用盐胡椒粉和料酒腌制一刻钟2姜蒜片葱片香菜片生姜油片。

贵州买的瓶装红酸汤怎么做菜呢

〖壹〗、鱼去内脏清洗干净，均匀分段。姜切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。在锅中加入红酸汤、清水，放入油、糖、鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。

〖贰〗、麻辣凉拌鱼。雷山县苗家的酸汤鱼，又名凉拌麻辣鱼、鱼剁辣子、苗鱼。用白菜、青菜等鲜菜合煮于酸汤中，水沸即可食用。

〖叁〗、贵州红酸汤，准备西红柿一个、姜一块、蒜几瓣、朝天椒几个、青蒜两根。木姜子二十几粒。『2』西红柿切片，其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。『3』蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。『4』加入一碗红酸汤翻炒两分钟。加入西红柿片、半锅水、木姜子。

〖肆〗、将炖好的汤倒入另一个大锅中，加入一些盐，白胡椒粉和素鸡精，根据个人口味调节。 加入泡好的酸菜和青红辣椒丝，继续煮沸2-3分钟。 打入鸡蛋，快速搅拌均匀。 煮3-5分钟后，尝一下味道，根据个人口味再加盐或胡椒粉进行调整。

〖伍〗、主料 番茄 ：2个 辅料 姜 ：适量 具体步骤 第一步 番茄去蒂洗净 第二步 用剪刀或刀切成小块，因为我是用瓶装，瓶口小所以剪小了 第三步 盐和姜一起拌均匀，装瓶。第四步 装瓶不能装满，三分之二即可，打开时有真气往上，一定要慢慢打开。做好后放置一段时间，酸了就可以拿出来做菜了。

贵州红酸汤鱼的做法

草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。圆白菜撕块洗净。葱姜蒜切碎。锅内放油，放入葱姜蒜炒香。放入圆白菜翻炒。放入红酸汤翻炒。加入水煮开。水开后放入腌制好的鱼煮熟。最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。

做法步骤：鱼去内脏清洗干净，均匀分段。姜切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。在锅中加入红酸汤、清水，放入油、糖、鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。

红酸汤鱼将西红柿片姜块干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱豆腐和各种蔬菜这是近来各地流行的做法，因为红酸汤超市里有成品料出售，使用方便2白。

鱼洗净切切大段，加盐、料酒腌十多分钟。『2』锅内加油烧热，入姜蒜爆香。『3』入青椒、小米椒翻炒，再倒入红酸汤翻炒出香味。『4』加入西红柿块翻炒。『5』加清水，加骨头汤，根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精，再倒入木姜子油。

酸菜鱼 1．鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。

红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红酸汤鱼做法和红酸汤鱼怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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