方中山胡辣汤的做法_方中山胡辣汤简介

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湖辣汤咋做

〖壹〗、用料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根、甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。豆腐切丁，黄瓜、火腿肠、香菇和木耳切丝，香葱和姜切粒，金针菇切段。

〖贰〗、胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。首先烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。然后往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿即可出锅。

〖叁〗、将焯过水的猪骨放入锅中，加入炖煮好的猪骨汤，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。 将豆瓣酱、胡椒粉和醋混合均匀，加入汤中调味。可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣度。1 最后用生粉勾芡，使汤稍微浓稠些即可。

河南胡辣汤怎么做,河南胡辣汤哪个牌子正宗

〖壹〗、加水烧开后，放入盐，鸡精，胡椒粉，面糊，鸡蛋，煮熟后即可出锅食用。河南胡辣汤哪个牌子正宗 方中山 胡辣汤知名品牌，集餐饮/生产/销售为一体，主营以独具麻/辣/鲜/香特色胡辣汤及清真系列产品为主，郑州方中山食品有限公司。

〖贰〗、将锅中的牛肉汤煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌使鸡蛋形成丝状。 加入切碎的干葱、青蒜、生姜，调入适量的盐和酱油调味，继续搅拌均匀。 最后加入豆芽和黄豆芽，再次煮沸，煮至豆芽变软即可关火。 出锅前撒上适量的香菜，即可食用。这样，一份正宗河南胡辣汤就做好了。

〖叁〗、逍遥胡辣汤分为素胡辣汤和肉胡辣汤，肉胡辣汤又分为牛肉胡辣汤和羊肉胡辣汤。和西安肉丸胡辣汤不同的是，河南胡辣汤主要配料是面筋，花生米，木耳，黄花菜，不管肉的素的都是这些。核心的配方是几十味大料打成的胡辣汤秘制料粉。

〖肆〗、调入胡椒粉、盐、鸡精或味精、酱油，根据个人口味调整汤的基本味道。用水淀粉对汤进行勾芡，使汤汁略微浓稠。打入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，形成蛋花。加入青蒜段和香菜碎，增加香气。根据个人喜好，加入适量的辣椒油和花椒油，增加麻辣味。最后，根据个人口味，可以适量加入醋，增加酸味。

〖伍〗、引言：说起胡辣汤，大家印象最深刻的应该就是逍遥镇胡辣汤。不仅仅是逍遥镇胡辣汤特别出名，河南的胡辣汤也特别美味。而且人们总喜欢在早上将热干面搭配着胡辣汤一起吃。吃的既美味又有营养，而且一整天都活力满满。

方中山胡辣汤配方是什么

〖壹〗、原料：猪骨头5干克，面粉1500克，鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克，粉条500克，海带丝200克，油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，盐、鸡精各20克，芝麻油150克。 胡辣汤，又名糊辣汤，是中国河南省的特色汤类食品，在中国北方早餐中常见的汤类食品。

〖贰〗、正宗方中山胡辣汤制作详解要制作这道美味的方中山胡辣汤，首先需要准备以下原料：猪骨头500克、面粉1500克，姜末、大葱、去皮花生米各100克，粉条500克，海带丝200克，油炸豆皮和鸡蛋皮丝各150克，菠菜250克，以及调味料如黑胡椒粉15克、五香粉8克、盐20克、鸡精20克、芝麻油50克。

〖叁〗、主料：牛肉丁、羊肉丁、腐竹、木耳、胡萝卜、西兰花等适量。 调料：花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒粉等。做法步骤：食材处理 先将各种肉类切丁，蔬菜洗净切好。腐竹和木耳需提前泡发。肉类可先焯水去血水，蔬菜则可根据烹饪顺序适时处理。

〖肆〗、胡辣汤，源于河南省，是北方早餐常见的汤品，以油炸豆皮、鸡蛋皮丝、菠菜为底，辅以黑胡椒粉、五香粉、盐、鸡精和芝麻油，香气四溢。其特点是微辣，营养丰富，味道鲜美，与其它早点搭配食用，尤为合适。

〖伍〗、逍遥镇胡辣汤的独特之处在于其配料的巧妙搭配。这些配料不仅丰富了汤的口感，还赋予了汤独特的香气。其中，胡椒和辣椒的搭配，使得胡辣汤具有独特的辛辣口感；而草果和骨汤的结合，则让汤底更加浓郁。这些配料的巧妙组合，使得逍遥镇胡辣汤具有了独特的风味。

方中山胡辣汤

〖壹〗、方中山胡辣汤以其独特的风味，赢得了众多食客的喜欢。究其原因，关键在于其选用的高品质原料与精心的制作工艺。首先，方中山的胡辣汤汤底采用新鲜现宰的新鲜羊骨头熬制而成的高汤。与普通白开水相比，羊骨汤的汤底更加浓郁，口感更加丰富，这是胡辣汤口感层次得以展现的基础。

〖贰〗、将鸡腿炖煮，煮烂后切成丝，鸡汤备着。加点油，炒鸡肉和面筋。加入鸡汤，大火煮开。依次加入各个配料和调料包，然后大火煮开，小火炖煮十分钟，煮到入味。加入调好的调料包，小火熬制二十分钟。加入香油和葱花，尝尝咸淡适宜的话，配上大饼就可以出锅了。

〖叁〗、方中山胡辣汤一袋，其实可以做9人份的汤。这基于一包方中山胡辣汤内包含三小包，而每一小包能制作三碗汤。因此，计算方式为3×3，得出9碗汤。这样的计算对于多数情况适用。然而，每个人对于食物的食量并不相同，因此在实际操作中，需要考量个体差异。

〖肆〗、方中山总店的营业时间主要集中在早晨，通常从早上6点开始营业，到下午3点左右结束。这意味着如果您在晚上想要品尝这里的胡辣汤，可能需要寻找其他店铺。方中山以供应早餐为主，尤其是深受当地人喜爱的胡辣汤。胡辣汤作为河南传统美食，是早餐中的佼佼者。在郑州，方中山是许多食客首选的胡辣汤店之一。

先放胡辣汤还是先放粉条

〖壹〗、应该是先放胡辣汤，然后再放粉条，只有先把胡辣汤煮熟，然后粉条放下去才会入味。

〖贰〗、胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。首先烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。然后往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿即可出锅。

〖叁〗、在锅中加入高汤和胡辣汤料，大火煮沸，再加入羊肉和面筋，待熟后加入面筋水，使汤汁变稠。随后加入粉条和调料，小火慢炖5分钟。 制作逍遥镇特色胡辣汤时，主料有牛肉丁、花生豆筋和海带，辅料有黄花菜和粉条，调料包括胡椒粉、生姜粉、十三香等，按照步骤一或二的方法烹制。

正宗方中山胡辣汤的做法?

〖壹〗、将鸡腿炖煮，煮烂后切成丝，鸡汤备着。加点油，炒鸡肉和面筋。加入鸡汤，大火煮开。依次加入各个配料和调料包，然后大火煮开，小火炖煮十分钟，煮到入味。加入调好的调料包，小火熬制二十分钟。加入香油和葱花，尝尝咸淡适宜的话，配上大饼就可以出锅了。

〖贰〗、原料：猪骨头5干克，面粉1500克，鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克，粉条500克，海带丝200克，油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，盐、鸡精各20克，芝麻油150克。 胡辣汤，又名糊辣汤，是中国河南省的特色汤类食品，在中国北方早餐中常见的汤类食品。

〖叁〗、主料：牛肉丁、羊肉丁、腐竹、木耳、胡萝卜、西兰花等适量。 调料：花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒粉等。做法步骤：食材处理 先将各种肉类切丁，蔬菜洗净切好。腐竹和木耳需提前泡发。肉类可先焯水去血水，蔬菜则可根据烹饪顺序适时处理。

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