竹笋炒五花肉的做法_竹笋烧五花肉

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下竹笋炒五花肉的做法的问题，以及和竹笋烧五花肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

五花肉炒鲜笋做法:

鲜笋肉炒着吃好吃，做法如下所示：用料：五花肉200g、鲜竹笋400g、小米椒2-3个、姜片6-8片、蒜瓣6-8瓣、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉半勺、生抽1勺、清水2勺、食用油适量、盐适量。鲜竹笋剥掉外皮后清洗干净，斜刀切成厚度均匀的片状。锅里倒入适量清水，水开后下竹笋焯水。

步骤：五花肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，去掉竹笋壳，切成块。然后将竹笋和五花肉分别烫一下。热烫后，取出备用。然后，加热锅，加入一些油，加热油，放入冰糖，然后将糖的颜色煎出来。当冰糖起泡变色后，倒入煮熟的五花肉炒熟。加入葱花、生姜、八角茴香、肉桂和胡椒，炒一会。

想要制作美味的鲜笋肉菜，可以遵循以下步骤：用料：- 五花肉 200克 - 鲜竹笋 400克 - 小米椒 2-3个 - 姜片 6-8片 - 蒜瓣 6-8瓣 - 胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 淀粉 半勺 - 生抽 1勺 - 清水 2勺 - 食用油 适量 - 盐 适量 制作步骤： 鲜竹笋去除外皮后彻底清洗，切成均匀的片状。

竹笋怎么做比较好吃

凉拌竹笋的做法 选用带泥的野生竹笋，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，即可轻松剥除竹笋硬壳，然后将笋切条片状备用。 锅中加水烧开，加入一小勺白糖，然后将切好的竹笋条倒入锅中煮至断生，捞出后迅速过凉白开（可加入2-3粒冰块），控干水分备用。

清炒竹笋 将竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入竹笋煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。竹笋炒肉片 将猪肉切成片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

小竹笋可以做比较好吃有简单的菜品有竹笋爆炒鸡肉、竹笋炒五花肉、竹笋酿肉、笋炒三丝、竹笋排骨汤、凉拌竹笋。竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。

竹笋烧五花肉怎样做才好吃?

〖壹〗、主料 五花肉、烧竹笋、南乳、八角、香叶、红椒、姜 调 料红糖、料酒、盐、生抽、老抽。将竹笋焯水待用。五花肉煮透切块。将五花肉拌上南乳、八角、香叶、红椒、红糖、料酒、盐、生抽、老抽、姜先腌半个小时。

〖贰〗、材料：猪五花肉2斤，竹笋1根，糖，料酒，生抽，老抽，盐，葱，姜，八角 把五花肉切块，用热水焯一下 把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩 锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。炒至金黄色时，放竹笋翻炒。

〖叁〗、准备五花肉，将其洗净，投入冷水中煮沸以去除血水。将煮好的五花肉切成5厘米大小的块，竹笋也洗净后切成小块，小油菜同样需洗净。在锅中加入适量油，放入大料并翻炒，待冰糖溶化后，加入五花肉继续中火翻炒至七分熟。随后，加入竹笋一同翻炒，再倒入适量高汤，焖煮约10分钟。

〖肆〗、准备五花肉和竹笋。调料：葱、姜、桂皮、冰糖、八角。竹笋切块后焯水。五花肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒，稍煮片刻。五花肉捞出晾干备用。锅中加少许油（均匀沾满锅底即可，煸炒五花肉也会出油），将五花肉放入煸炒，加入八角、桂皮、香叶、葱、姜。炒出香味后，加入冰糖。

〖伍〗、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。1放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。

〖陆〗、竹笋烧红烧肉怎么做 原料：五花肉、笋子、豆瓣酱、花椒、生姜、蒜、小葱。做法步骤：第1步、五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。第2步、竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。第3步、姜切片，蒜改成小块儿。

小竹笋红烧肉怎么做好吃

竹笋少许、五花肉、油、盐、糖、酱油 。步骤：竹笋先用凉水泡个2-3个小时水多点。等竹笋全部发开后，用漏斗捞起来沥干水分待用。在锅里放油，油锅热后，放入五花肉。炒到差不多倒点酱油，在翻滚几下就趁起来。然后在把沥干竹笋倒入锅里，炒一会。

小竹笋红烧肉的做法图解1五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可 小竹笋红烧肉的做法图解2竹笋洗净焯水备用。小竹笋红烧肉的做法图解3配料准备好。小竹笋红烧肉的做法图解4炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。

第1步、五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。第2步、竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。第3步、姜切片，蒜改成小块儿。

炒出香味后，加入冰糖。待冰糖溶化后，加入热水，没过肉即可。加入老抽，待水烧开后，将火转小，炖1个小时。加入焯过水的竹笋，大火煮沸后转小火炖。1汤汁剩少许时，大火收汁。1汤汁收干即可（喜欢稍微多点儿汤汁的可以省去收汁这步）。

将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感。将五花肉焯水，减少油腻感。竹笋切块，焯水。平底锅放入五花肉，煎至金黄。将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜，加入姜、蒜片，炒出香味。加红腐乳、生抽、料酒，翻炒至五花肉红亮亮的色泽。

做竹笋炒肉都需要哪些调料?

〖壹〗、小竹笋、瘦肉 调料： 料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、蒜末、小米辣、蚝油、老抽、蒜苗 做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。

〖贰〗、食材：春笋，五花肉，大蒜，大葱，青椒，红椒，水淀粉；调料：老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，白糖，生抽，食盐，芝麻油。大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成葱花，青椒半个切成三角块，红椒半个也同样切成块，一起放入料碗中备用。春笋先切成段，再切成斜片，放入盆中备用。五花肉切成薄片，放入碗中备用。

〖叁〗、竹笋处理：将竹笋去皮，切成片状或条状，洗净备用。 瘦肉处理：将瘦肉切成薄片，加入一些料酒和生抽腌制片刻。 准备调料：将大葱切成葱花，姜和蒜剁成末备用。 炒制瘦肉：热锅加入适量植物油，加入姜末和蒜末爆炒出香味，然后加入腌制过的瘦肉翻炒至肉变色。

〖肆〗、准备材料：将竹笋切成薄片或条状，猪肉切成薄片。大蒜和姜切成末，青葱切成小段。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

〖伍〗、肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。炒肉时火候要大，快速翻炒，避免肉片出水，影响口感。竹笋焯水的时间不宜过长，以免营养流失，保持脆嫩口感。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。按照以上步骤，你就可以做出一道鲜香可口的竹笋炒肉了。

〖陆〗、加入调味料：在肉片快熟的时候，加入切好的大蒜末和姜末，继续翻炒出香味。加入竹笋：将焯好水的竹笋片加入锅中，快速翻炒，使竹笋与肉片充分混合。调味：根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉调味，如果喜欢可以加入一点点鸡精或者味精增鲜。

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