荷叶做粉蒸肉的做法_荷叶粉蒸肉是什么菜系

大家好，荷叶做粉蒸肉的做法相信很多的网友都不是很明白，包括荷叶粉蒸肉是什么菜系也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于荷叶做粉蒸肉的做法和荷叶粉蒸肉是什么菜系的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

荷叶粉蒸肉

〖壹〗、主食材：五花肉 300克 ，蒸肉米粉 100克 ，新鲜荷叶几张。配料：料酒 2勺生抽 1勺，腐乳汁 50克蚝油 1勺，砂糖 少许，盐 少许，姜片 3片，葱 1棵。

〖贰〗、荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

〖叁〗、荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜。荷叶粉蒸肉的做法：五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。

〖肆〗、包荷叶：将裹好粉的肉片放在荷叶上，用荷叶包裹起来，使其成为一个个小包裹。蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肉片熟透。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，放在盘子里，撒上葱花和鸡精或味精提鲜即可。

〖伍〗、荷叶粉蒸肉是用猪五花肉、大米粉，调入各种作料外裹鲜荷叶蒸制而成，肉酥味浓，米粉香糯，油而不腻，风味别致，是老幼皆喜的一道美食。将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连，鲜荷叶用热水烫软备用，葱、姜洗净切丝。

〖陆〗、荷叶粉蒸肉是一道传统的汉族名菜，主要流行于江南地区。它以五花肉和糯米为主要原料，通过蒸制的方式使肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面是正宗荷叶粉蒸肉的做法。

荷叶粉蒸肉的做法

荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

包荷叶：将裹好粉的肉片放在荷叶上，用荷叶包裹起来，使其成为一个个小包裹。蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肉片熟透。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，放在盘子里，撒上葱花和鸡精或味精提鲜即可。

正宗荷叶粉蒸肉的做法是什么?

〖壹〗、猪肉脆骨200克 粉蒸肉调料：红糖适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜蓉适量、葱花适量、白胡椒粉适量、五香粉适量 荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。

〖贰〗、取一片泡软的荷叶，将裹好糯米的肉片包裹起来，使其成为一个小包。锅中加水烧开，放入一个蒸屉，将包好的荷叶肉包放入蒸屉中。大火蒸制约40分钟至1小时，直到肉质熟透，糯米变软。取出蒸好的荷叶粉蒸肉，稍微晾凉后即可食用。

〖叁〗、裹粉：将腌制好的肉片均匀地裹上一层糯米粉，使其表面完全覆盖。包荷叶：将裹好粉的肉片放在荷叶上，用荷叶包裹起来，使其成为一个个小包裹。蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肉片熟透。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，放在盘子里，撒上葱花和鸡精或味精提鲜即可。

〖肆〗、荷叶粉蒸肉是一道具有悠久历史和独特风味的中国传统名菜，尤其在江南地区广受欢迎。它以五花肉为主料，通过蒸制的方式使肉质鲜嫩多汁，再配以荷叶的清香，食之不腻，香气扑鼻。

荷叶粉蒸肉是哪里的菜

荷叶粉蒸肉是浙江省杭州市的一道传统名菜。荷叶粉蒸肉以其独特的制作工艺和风味而闻名。这道菜的主要原料包括五花肉、糯米和荷叶。五花肉经过腌制后，与糯米一同包裹在新鲜的荷叶中，然后经过蒸煮，使得肉质的鲜美与糯米的香糯完美结合，同时荷叶的清香也渗透到食材之中，赋予了这道菜独特的风味。

荷叶粉蒸肉是江浙菜。做法：把粳米和籼米淘洗干净，沥干晒爆。把八角、山奈、丁香、桂花同米一起放入锅内，用小火炒拌至呈黄色，冷却后磨成粉。刮尽肉皮上的细毛，洗净，切成长约5厘米的均匀长方块10块，每块肉中间各剞一刀。

荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜。荷叶粉蒸肉的做法：五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。

荷叶粉蒸肉是中国南方粤菜中的经典美食，发源于广东，它体现了粤菜的精髓——对食材的讲究、烹饪技艺的精妙和口感的追求。作为粤菜的代表作，荷叶粉蒸肉深受各地食客喜爱。广东菜系以其注重原料品质、烹调方式细腻和口味的平衡而享誉全国。

荷叶粉蒸肉是浙菜系中的一道经典菜肴。 制作荷叶粉蒸肉需要五花肉300克、炒米粉140克、香葱1根、生姜1小块、荷叶2张，以及香油、酱油、料酒、甜面酱、五香粉、白糖等调料。 首先，将五花肉洗净，切成方块，并在中间直切一刀，使表皮相连。然后，用热水烫软新鲜的荷叶备用，同时将葱和姜切丝。

正宗的荷叶粉蒸肉是怎么做的?

荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

裹粉：将腌制好的肉片均匀地裹上一层糯米粉，使其表面完全覆盖。包荷叶：将裹好粉的肉片放在荷叶上，用荷叶包裹起来，使其成为一个个小包裹。蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肉片熟透。出锅：蒸好的荷叶粉蒸肉取出，放在盘子里，撒上葱花和鸡精或味精提鲜即可。

将泡好的糯米均匀地撒在腌好的肉片上，使每片肉都裹上一层糯米。取一片泡软的荷叶，将裹好糯米的肉片包裹起来，使其成为一个小包。锅中加水烧开，放入一个蒸屉，将包好的荷叶肉包放入蒸屉中。大火蒸制约40分钟至1小时，直到肉质熟透，糯米变软。取出蒸好的荷叶粉蒸肉，稍微晾凉后即可食用。

带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

文章到此结束，如果本次分享的荷叶做粉蒸肉的做法和荷叶粉蒸肉是什么菜系的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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