糯米鸡做法-糯米鸡做法懒人？

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糯米鸡的做法

湖北糯米鸡的做法： 将糯米淘洗干净，浸泡两小时以上，备用。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。 红薯切块，莲藕切片，香菇切丝，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入红薯、莲藕、香菇煸炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水烧开。

准备嫩鸡半只，荷叶4张，糯米200克，火腿1小块，红辣椒一个，大葱半根，姜片4片，盐，生抽，胡椒粉，干贝 20颗。糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用。干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。

糯米处理：将浸泡好的糯米沥干水分，蒸煮至七八成熟，稍微晾凉。 炒制馅料：热锅加油，放入鸡肉丁翻炒至变色，加入香菇、竹笋、胡萝卜丁继续翻炒，调入酱油、料酒、生姜、葱等调料，炒匀后盛出。 拌合糯米：将炒好的馅料与糯米轻轻搅拌混合均匀。

做糯米鸡用到的是糯米，糯米要先淘洗干净，再用清水浸泡3个小时以上，这样可以让糯米吸收一定量的水分，这样蒸出的糯米饭才会软糯好吃，不会有硬心，糯米泡好后，在蒸笼里铺一层蒸布，将泡好的糯米倒在蒸布上，上蒸锅蒸30分钟左右，出锅备用，根据糯米的多少来决定蒸糯米的具体时间。

食材：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、香菇、板栗适量，绵线、味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

荷香糯米鸡的做法

〖壹〗、将糯米洗净，浸泡在水中约两小时，然后沥干备用。 鸡腿肉剁成鸡茸，用盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制一段时间。 莲叶用开水烫软，切成合适的大小备用。 锅中烧开适量的水，加入食用油、盐和蚝油，将糯米放入煮熟捞起备用。

〖贰〗、鲜荷叶3张、长粒糯米500g、鸡翅中500g、香菇10朵、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙、生抽2汤匙、八角1个、水100ml、盐1茶匙等。糯米提前浸泡两小时以上。然后沥干水份，入锅蒸熟，打散放凉备用。鸡翅中一剁两半，入凉水浸泡一会洗净血水，入锅焯一下捞出洗净。香菇切片。

〖叁〗、要制作荷香糯米鸡，首先，将糯米浸泡至少两小时，然后沥干水分，放入锅中蒸熟，待其冷却后打散备用。对于鸡翅中，先剁成两半，放入凉水中浸泡片刻，清洗掉血水，接着放入开水中焯一下，捞出后再次冲洗干净。香菇切成片。在锅中加入热油，放入葱姜爆香，接着加入鸡翅和香菇，翻炒均匀。

〖肆〗、鸡肉切成小块，用生抽、老抽、盐、糖、料酒腌制30分钟。香菇泡软后切丁，虾仁洗净备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，然后加入鸡肉翻炒至变色。加入香菇丁和虾仁翻炒均匀，然后加入糯米翻炒均匀。加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，炒匀后关火。荷叶用开水烫软，然后铺在蒸盘上。

〖伍〗、步骤1 准备好原材料。干香菇提前两个小时泡发，糯米也提前泡量三个小时 步骤2 鸡清理干净，用小刀在鸡身上到处扎一些小孔，便于入味和后面制作便于熟 步骤3 均匀抹上适量盐、生抽、花雕酒，生姜和大葱使劲挤出汁液来均匀抹上，腌制两个小时 步骤4 将泡发好的糯米蒸熟。

糯米鸡的家常做法

〖壹〗、准备嫩鸡半只，荷叶4张，糯米200克，火腿1小块，红辣椒一个，大葱半根，姜片4片，盐，生抽，胡椒粉，干贝 20颗。糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用。干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。

〖贰〗、材料：糯米500克，鸡腿4个，瘦肉10片，冬菇10来朵，虾米小半碗，干荷叶3大张、盐、油、糖、料酒、酱油、生粉、姜几片。糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发，虾米用水冲下，然后用少许水泡上。

〖叁〗、糯米鸡的家常做法如下：工具／原料：糯米100克、干荷叶1片、清水500毫升、姜片5克、香菇25克、鸡肉500克、香叶1片、老抽5毫升、盐2克。准备好食材。糯米加水浸泡两小时，干荷叶泡至变软。姜切片，香菇鸡肉切块。锅中放油，加姜，香叶，放鸡肉，炒至变色，加老抽，盐，香菇。

〖肆〗、加入香菇、虾仁、腊肠、栗子、红枣和莲子继续翻炒均匀，调入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒，炒至食材熟透。将炒好的食材和糯米混合均匀，放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟，直到糯米熟透。取一个碗，将蒸好的八宝糯米鸡倒扣在碗里，用手轻轻压实。

〖伍〗、上海糯米鸡是一道传统的上海家常菜，以其香糯可口、肉质鲜嫩而受到人们的喜爱。要做出味道正宗的上海糯米鸡，需要掌握一些烹饪技巧和秘诀。

湖北糯米鸡的做法

〖壹〗、湖北糯米鸡的做法： 将糯米淘洗干净，浸泡两小时以上，备用。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。 红薯切块，莲藕切片，香菇切丝，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入红薯、莲藕、香菇煸炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、水烧开。

〖贰〗、正宗广式糯米鸡的做法是将糯米用水浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。

〖叁〗、糯米鸡[1]调料 味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。制作流程 首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。

蒸糯米鸡的做法和配方

蒸糯米鸡的做法和配方： 将糯米浸泡在水中至少两小时，然后沥干水分备用。 将鸡肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 将香菇、笋、虾仁、葱姜蒜切成末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇、笋、虾仁翻炒均匀。

做糯米鸡用到的是糯米，糯米要先淘洗干净，再用清水浸泡3个小时以上，这样可以让糯米吸收一定量的水分，这样蒸出的糯米饭才会软糯好吃，不会有硬心，糯米泡好后，在蒸笼里铺一层蒸布，将泡好的糯米倒在蒸布上，上蒸锅蒸30分钟左右，出锅备用，根据糯米的多少来决定蒸糯米的具体时间。

准备嫩鸡半只，荷叶4张，糯米200克，火腿1小块，红辣椒一个，大葱半根，姜片4片，盐，生抽，胡椒粉，干贝 20颗。糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用。干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。

具体做法如下：先将糯米用水浸泡两小时，干荷叶泡软备用。鸡肉洗净切块，姜切片，香菇切块。锅内加油，放入姜片和香叶，炒香后加入鸡肉，炒至变色。加入老抽、盐和香菇，再倒入糯米，翻炒均匀。然后将炒好的糯米放入荷叶中包好，放入蒸锅，大火蒸30分钟。

步骤1 食材：糯米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、盐1克、淀粉3克 步骤2 糯米用清水浸泡8小时。步骤3 姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干荷叶用清水浸泡两小时。

广式糯米鸡怎么做广式糯米鸡做法

食材：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、香菇、板栗适量，绵线、味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

主料：糯米1kg，鸡500g，泡发香菇4朵（一切为四），水煮蛋2粒（一切为四），蒜头3瓣（剁碎），小红葱8粒（切薄片），腊肠3对（切斜片）。腌料：蚝油1汤匙，麻油1/2汤匙，生抽1/2汤匙，黄酒1茶匙，姜汁2/3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，粟粉1汤匙。

荷叶提前清洗用温水浸泡一小时，糯米洗净浸泡需要一至二小时吸收水分，（原味糯米鸡是隔水蒸的，嫌麻烦可以直接把糯米煮成饭，再包肉蒸）荷叶打开，糯米放进去，鸡肉干瑶柱冬菇蛋黄都铺上去，上面得再洒一层糯米覆盖。

广式糯米鸡的做法是什么 准备食材：糯米100克、鸡肉150克、大荷叶1片、白果50克、板栗20克、味精5克、盐2勺、香葱10克、大蒜3瓣、酱油5克、食用油50克。先将糯米用水浸泡两个小时，然后滤干放入蒸锅中蒸熟。

【发酵食堂】广式糯米鸡的做法图解1 步骤1 温水泡发香菇和荷叶，糯米放电饭煲里煮，剩下最后10分钟就可以盛出来了。【发酵食堂】广式糯米鸡的做法图解2 步骤2 鸡腿去骨，先用刀在鸡腿根部划一圈，把剪刀插进口子里面，一直往上剪，然后用刀把骨肉分离开来。

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