荷叶粉蒸肉夹馍正宗做法，荷叶蒸肉粉的做法

大家好，今天给各位分享荷叶粉蒸肉夹馍正宗做法的一些知识，其中也会对荷叶蒸肉粉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

月亮馍简介

月亮馍，又名月亮饼、饼夹粉蒸肉，是河南郑州的传统风味小吃，大小有别，大者直径可达25厘米以上，小者则如手掌大小。月亮馍的历史悠久，可追溯至秦汉时期，已有2000余年历史。

月亮馍月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。

戚继光将军在南方打倭寇的军粮“光饼”传到北方就成了“月亮饼”、“月光饼”，有糖猪油夹层的就是“香酱饼”。

精致诱人的甜品 甜食爱好者们，网红甜品绝对不容错过。千层酥皮包裹着香浓的奶油，巧克力的丝滑搭配果实的酸甜，每一口都是味蕾的享受。像是来自日本的抹茶千层蛋糕，入口即化，抹茶的清香在口中弥漫。而颇受年轻人喜爱的脏脏包，外表布满可可粉，一口咬下，香甜的内馅瞬间征服你的味蕾。

到“馍都”,来一场碳水狂欢!细说西安那些不能不吃的馍!

〖壹〗、腊汁肉夹馍腊汁肉夹馍是西安最为著名的肉夹馍类型，采用猪肉卤制而成，饼皮偏硬且干脆，配合以肥瘦相间且汤汁爽滑的腊汁肉夹进去之后，一口咬下去就会满口留香。注意吃的时候一定要将肉夹馍横着拿，避免将汤汁流出来或者溜走了，影响了后续口感。

〖贰〗、老潼关的金丝馍，外酥里嫩，层次分明，是经典的夹馍之选。腊汁肉夹馍 作为西安馍文化的代表，腊汁肉夹馍是每个初到西安的游客必尝之选。它采用猪肉卤制，搭配炉火烤制的虎背菊花心外观馍，一口咬下满口留香。吃时记得横着拿，以免汤汁外溢。

〖叁〗、老孙家羊肉泡馍 西安是羊肉泡馍之都，其中以老孙家羊肉泡馍最为有名，百余年来，经过几代老孙家人的精心打造，使其赢得了“天下第一碗”的美誉。老孙家羊肉泡馍选料精，制作细，营养全，尤其是煮肉熬激发时独特的十六味精选调料的用法 ，使得“料重味浓”，独树一帜，百年不衰。

荷叶馍如何保温

〖壹〗、为了保持荷叶馍的温度，可以采用泡沫保温箱进行保温。首先，在泡沫保温箱内部铺设一层干净的白布，然后将荷叶馍整齐地摆放进去，上面再覆盖一层布料，最后盖好箱盖即可。这样，荷叶馍便可以在保温箱内保持一天的温度。荷叶馍的制作工艺独特，将粉蒸肉夹在荷叶中，包裹起来蒸制而成。

〖贰〗、首先，将蒸锅导入冷水，水量在一个半食指深即可，将白棉布放入笼屉底部，这样可以不让水蒸气将馒头泡湿。其次，盖上锅盖，起火将水烧开，当锅盖上有水蒸气冒出，这时开始计时5分钟。最后，时间到了后，将锅盖平稳移开，将荷叶馍捡入盘中即可，荷叶馍加热成功即可保存。

〖叁〗、把泡沫保温箱里铺上一层干净的白布，然后再把月亮馍摆放进去，上面盖上一层布，盖好箱盖就能保温一天。月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，是河南省郑州市的一种特色小吃，属于豫菜系，该小吃有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，该小吃各宾馆饭店均有供应，在自助餐上也能见到。

〖肆〗、准备好荷叶、面粉、酵母、盐、水等食材。 将面粉、酵母、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑。 将面团醒发至两倍大。 将醒发好的面团揉成长条状，切成小块。 将小块面团擀成薄片，放在荷叶上，再用荷叶将面片包裹起来。 将荷叶馍放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

〖伍〗、辅料：食用油适量 荷叶馍的制作步骤 准图示发酵面团一个。分割成小剂。擀成面皮，半边刷油。对折后用梳齿压痕，醒发二十分钟，入锅大火蒸十分钟，再虚蒸五分钟后开锅。小贴士：面团揉的跟平时蒸馒头的软硬相同程度即可。揉面时，用牛奶代替水，可使蒸出来的成品暄软白皙。

〖陆〗、酵母用水融化，倒入水里。和成面团。发酵到体积两倍大，手指戳一个洞，不变形，既发酵好。取部分白面团，一半加入少量红曲米粉，一半加入少量可可粉，揉匀备用。剩下的面团，充分揉捏排气。搓成长条状。分成小剂子。每个剂子都擀圆，不要太厚太薄。厚度大概0.5毫米左右。

自创粉蒸肉夹馍.的做法步骤图,怎么做好吃

〖壹〗、肉切好后放一盆里，加花椒粉、盐（基本等量的），用手拌匀，晾一会入味。加一杯水，然后开始往肉里拌面粉，不要一次把面粉都倒进去，那样拌不匀。一次倒三分之一，拌匀了再倒，不要加太多水，我们不是和面。

〖贰〗、甜面酱三大勺，黄豆酱一勺。韩式辣酱一勺。料酒一勺。老抽一勺。

〖叁〗、做法：牛肉（三分肥、七分瘦）切成筷子粗细，寸长的条，这样蒸熟的快一些。将肉放入一大盆内，加入花椒面、盐，用手搅拌使之入味。倒入一杯水。面粉分两次加入，迅速搅拌，拌到面粉沾在肉面时即成。

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〖壹〗、竹蒸笼是24公分的，以上原料可以蒸出两笼咂肉。这是两层蒸笼。锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，水分不够时，要及时续水。

〖贰〗、主料：猪肉400克、大米100克。辅料：干辣椒4个、花椒粒10颗、姜10克、蒜1颗、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙、水250毫升。将猪肉切片备用。大米两杯，淘洗干净。洗净的大米铺开晾干。准备辣椒段、花椒粒。将晾干的大米倒入锅中，放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。

〖叁〗、精选材料，精心配比，只为打造一款独特美味的月亮馍粉蒸肉。粉蒸肉100克、甜面酱20克、酸豆角20克、芝麻酱20克，每一份食材都经过精心挑选。制作过程既简单又有趣。步骤一，首先将一小块粉蒸肉放入锅中，用油炸至表面焦黄，颜色变化，注意火候的掌握。炸好的粉蒸肉捞出，让其在水中浸泡，待其软化。

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