木须肉片的正确做法-木须肉片的正确做法窍门？

各位老铁们好，相信很多人对木须肉片的正确做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于木须肉片的正确做法以及木须肉片的正确做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

木须炒肉片的做法

木须炒肉片的做法： 准备好肉片、鸡蛋、木耳、青蒜、姜、蒜等食材。 将肉片切成薄片，加入盐、淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。 将木耳泡软，洗净切成丝，青蒜切成段，姜、蒜切成末备用。 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，盛出备用。

做法：肉切片。肉加入调料抓匀腌制10分钟。甜椒切块姜切末。鸡蛋下锅翻炒。肉片下锅倒入生抽料酒翻炒。倒入准备好的食材大火翻炒两分钟。滴入香油出锅。

猪肉切薄片，加入调料抓匀，腌制15分钟。黄瓜切片，胡萝卜去皮切片备用。木耳提前泡发备用。将“调汁”调料倒入碗中，搅拌均匀调汁备用。葱姜蒜切片备用。锅中倒入适量油，烧热将鸡蛋液倒入锅中炒熟后盛出备用。另起锅，倒油烧热，放入葱姜蒜炒香。

食材：猪里脊肉100克，鸡蛋2个，黄瓜半根，黑木耳6朵，料酒适量，水淀粉适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，植物油适量，酱油适量，白糖适量，食盐适量。猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵。

木须肉的家常做法步骤

食材：木耳十朵，鸡蛋两个，胡萝卜半根，黄瓜半根，猪肉200克，料酒适量，酱油一勺，蚝油一勺，盐适量，淀粉一勺，醋几滴，香油几滴。肉切片备用。鸡蛋炒熟备用。木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片。起锅，烧油，蒜葱炝锅。加入肉片炒至变色。

家常木须肉的做法：瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末，放少许料酒、蚝油，煸炒。

猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。

木须肉是一道传统的川菜，口味独特且美味可口。

木须肉的做法：木耳用水泡发，去蒂撕小朵，里脊肉洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。黄瓜切菱形片。姜蒜切片。鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。

木须肉的“木须”是什么意思?

〖壹〗、木须是鸡蛋的一种称呼。在传统菜肴“木须肉”中，所谓的“木须”实际上指的是鸡蛋。 “木须”一词源于“木樨”，后者是桂花的别名。因为鸡蛋在炒制后颜色金黄且呈碎末状，与桂花的颜色和形状有相似之处，故得名。

〖贰〗、“木须肉”中的“木须”指的是鸡蛋。 鸡蛋被称为木须，是因为炒鸡蛋的颜色和形状与桂花的颜色和形状相似，而桂花又称为木犀或木樨。 商家认为桂花的寓意好，又顺口，因此将这道菜称为“木樨肉”。 由于“樨”字笔画繁复，书写不便，商家用谐音字“须”代替，将菜名定为“木须”。

〖叁〗、“木须肉”中的“木须”就是鸡蛋。鸡蛋被称为木须，木须是木樨（xi）的误写，又作木犀，木樨是桂花的别称。简单的说鸡蛋叫木须，就是由于炒鸡蛋色黄而碎和桂花的颜色和形状很是相似，而桂花又叫木樨，商家认为桂花的寓意又好，又顺嘴，所以这道菜就成了“木樨肉”。

〖肆〗、“木须”是搅碎的鸡蛋，其实正确的说法应该是木樨，木须是木樨之误，又作木犀。

〖伍〗、木须肉的木须指的是鸡蛋的意思。木须肉也可称呼为木樨肉或苜蓿肉，其主要原料有猪肉、鸡蛋、黄花菜、黄瓜、木耳等。虽然不同地区的原料和烹饪方法可能略有不同，但其制作方法和原料都比较简单。木须肉的口味鲜美、口感丰富、营养丰富，是一道简单又好吃的家常菜。

正宗木须肉的做法

木须肉是一道传统的川菜，主要原料是猪肉、鸡蛋和木耳。下面是最正宗的做法：将猪肉切成丝，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。将木耳泡软切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。热锅凉油，将腌制好的猪肉丝下锅煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入木耳和青红椒丝煸炒。

老济南木须肉的做法： 准备好猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、青蒜、葱姜蒜等食材。 猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。 木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，青蒜切段，葱姜蒜切末备用。

正宗鲁菜木须肉的做法如下： 将木耳泡发。 黄瓜和胡萝卜去皮切片。 将猪肉切片，然后加入少许生抽腌制半个小时，腌制完成后均匀裹上淀粉。 将木耳焯水后沥干水分。 鸡蛋打散后入锅炒熟，盛出备用。 锅中倒油加热，下猪肉片快速炒熟，然后盛出备用。

木须肉的做法

木须肉的做法： 准备食材：猪肉、鸡蛋、木耳、青葱、姜、蒜。 猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟。 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。 木耳泡软，洗净切丝，青葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

食材准备：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。

食材：木耳十朵，鸡蛋两个，胡萝卜半根，黄瓜半根，猪肉200克，料酒适量，酱油一勺，蚝油一勺，盐适量，淀粉一勺，醋几滴，香油几滴。肉切片备用。鸡蛋炒熟备用。木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片。起锅，烧油，蒜葱炝锅。加入肉片炒至变色。

木须肉是一道经典的中式菜肴，主要由猪瘦肉、鸡蛋、干木耳和黄瓜等原料制成。以下是几种不同的制作方法，每种都有其独特的步骤和调料，以满足不同口味和需求。原料： 猪瘦肉150克、鸡蛋150克、干木耳5克、黄瓜50克、盐5克、酱油3克、料酒5克、油80克、香油少许。

木须肉的做法最正宗的做法

木须肉的做法最正宗的做法： 准备好肉丝、木耳、胡萝卜丝、青蒜、鸡蛋清、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、鸡汤。 将肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 将木耳泡发，洗净切丝，胡萝卜切丝，青蒜切段。 鸡蛋清加盐搅拌均匀，放入锅中煎成薄饼，切成丝备用。

制作步骤包括：切丝或片食材，鸡蛋打散，旺火炒蛋，热油炒肉丝、葱、黑木耳、红萝卜、冬笋，调味炒匀，加入炒蛋拌炒，最后加鸡精即可。做法五： 木耳适量、猪腿肉100克、鸡蛋2只、蒜头1粒。

将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

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