酥肉汤做法图解-酥肉 汤？

大家好，如果您还对酥肉汤做法图解不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酥肉汤做法图解的知识，包括酥肉 汤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

美味的酥肉汤怎么做好吃又简单,做法图解

先炸酥肉，将瘦肉、去皮五花肉分别切稍厚的片，和排骨一起加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒，将大葱拍一下切段，姜切大片加入抓匀腌制半小时，加入鸡蛋打散然后再加入生粉，鸡蛋和生粉的量根据肉和排骨的量来确定，让每片肉都挂上一层全蛋糊。

炸排骨时一定要不停的翻，这样才会受热更均匀，不过油会蹦出一两滴，所以做好防护哟；或者分两次炸，不要一次太多，但是炸第二批，需要的不过油稍微冷却。

猪肉可以选用五花肉或者肥瘦相间的猪肉，这样炖出的汤更加有味道。白菜煮烂后，可以用筛子研成泥，再加入汤中，这种方法能够更好地将白菜的营养成分融入到汤中。鲜菇可以根据自己的口味选取，营养价值较高的蘑菇可以增加汤的营养成分，口感更加鲜美。

锅中加水，水开后放入酥肉，大火煮开。加入少许盐，因酥肉本身已有盐味，故盐量要少。中火煮至酥肉变软。关火，放入豌豆尖，利用锅内余温焖煮至熟。最后，加入鸡精，美味的正宗四川老酥肉汤就做好了。

如果想尝试豌豆尖肉汤，可以准备里脊肉、豌豆尖等配料，调入料酒、盐、生粉和葱花，制作出饱满的肉丸。汤底烧开后，加入肉丸，酥肉和青菜，就能煮出一道美味的汤品。总的来说，酥肉汤的关键在于酥肉的炸制、豌豆尖的烹饪和汤底的调味。

海带酥肉汤是一道营养丰富、口感独特的汤品，它结合了海带的鲜美和酥肉的香脆，非常适合作为家庭餐桌上的一道美味汤菜。

小苏肉怎么做比较好吃?

〖壹〗、小酥肉的蒸制方法如下：将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。锅中倒入植物油，烧至温热，将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄，捞出备用。锅留底油，放入大料炸出香味。

〖贰〗、小酥肉的吃法有几种 糖醋法是将小酥肉裹上糖醋汁，炸至金黄，外酥里嫩，酸甜可口。在冬季，糖醋小酥肉可以搭配各种食材，是家庭聚餐的绝佳选取。开汤法则是在酸汤中加入小酥肉，酸汤开胃，能够增进食欲。炖菜法则是在豆芽汤中加入小酥肉，豆芽吸收汤汁变得鲜美，口感清爽不油腻。

〖叁〗、接着将油温继续升高，到八九成热的时候，将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。

〖肆〗、操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。起锅烧油。放入油锅开始煎炸。

〖伍〗、要在腌制好的肉条里面倒入面粉和鸡蛋，然后仔细的搅拌均匀，等到变成面糊糊状就可以了。在锅里倒入大量的食用油，太少了酥肉会炸不起来，等到大火将油温烧至五成热的时候，就将酥肉倒进去炸。建议大家使用菜籽油去炸酥肉，味道会更加香浓，色泽金黄。

OK，关于酥肉汤做法图解和酥肉 汤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。