藕饼的家常做法，藕饼的家常做法视频

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下藕饼的家常做法的问题，以及和藕饼的家常做法视频的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

藕饼的家常做法

〖壹〗、面糊制备：在碗中加入适量面粉，慢慢加入水边加边搅拌，直到形成适当稠度的面糊。面糊不宜过稀，以便能够粘附在藕饼表面。制作藕饼：将混合好的藕末肉馅分成若干份，用手压成小圆饼状。然后每个藕饼两面都裹上面糊。煎制藕饼：在平底锅中倒入适量食用油，油热后放入裹有面糊的藕饼。

〖贰〗、主料：莲藕，糯米粉，葱。莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然较好用工具擦成藕碎。有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。

〖叁〗、莲藕、瘦猪肉、小葱 适量、香炸粉 适量、盐 少许、调味料 适量、生抽 适量。香炸粉加油、水按使用说明先做成脆浆备用；将瘦猪肉搅成肉泥，加入葱花及盐、生抽等调味料拌匀成馅料备用。

莲藕饼的家常做法

将莲藕去皮切成薄片，然后放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。 取一个大碗，将小麦粉加入适量的水搅拌成糊状，加入少许盐和一个鸡蛋，搅拌均匀。 在锅中倒入适量的植物油，加热至七成热。 将焯过水的莲藕片一个一个裹上小麦粉糊，放入油锅中炸至金黄色。

食材：猪肉200克、藕55克、迷你洋葱1个、柠檬汁适量、姜末5克、盐适量、酱油2-3勺、蚝油半勺、糖适量。藕擦成细丝，洋葱和姜切碎末备用。肉馅儿选7分瘦的，倒入碗里挤一点柠檬汁。把肉馅儿加一点盐，和藕丝、洋葱、姜末一起拌到上了劲儿。

准备适量猪肉馅，加上合适的蒜末、姜末、葱末、酱油、香油、清酒、盐、胡椒粉、拌匀猪肉馅。备用。锅里倒适量清水煮开，放入洗干净切薄片的莲藕片，加少许盐和醋，煮3分钟。再准备大葱切丁、洋葱切丁、莲藕切丁，备用。然后把切好的大葱丁、洋葱丁、莲藕丁放入拌好的猪肉馅里。拌匀。

粤式藕饼有哪些家常做法?

〖壹〗、粤式藕饼是一种广东地区的传统小吃，以莲藕为主要原料，口感酥脆，营养丰富。

〖贰〗、蒸煮：将制作好的藕饼放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，使其熟透。煎炒：将蒸好的藕饼放入平底锅，加少许油，两面煎至金黄色，使其更加香脆可口。出锅：将煎好的藕饼摆盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。总之，要做出正宗的粤式藕饼，关键在于选用新鲜食材，合理调味，掌握好烹饪时间。

〖叁〗、糯米团子：糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的白糖、芝麻、红枣等馅料，搓成小团子，放入沸水中煮熟即可。 糯米饭：将糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的盐，放入电饭煲中煮熟即可。也可以在煮熟的糯米饭中加入香菇、肉末、豆腐等食材，翻炒煮熟即可。

〖肆〗、特产手信：茂生围香蕉：蕉身特别肥大，皮包青黄而带小黑点（俗称“梅花点”熟香蕉）。

〖伍〗、淀粉丰富，藕茎大，身圆而短粗。生食酸甜，可治腹泻后虚弱、食欲不振，解酒开胃；熟食滋补五脏。誉满港澳及东南亚，远销日本、欧美等地，素有“藕王”之称。

如何在家制作鲜香美味的香煎藕饼?

〖壹〗、面粉 适量 油 适量（用于煎藕饼）制作步骤：莲藕处理：将莲藕洗净，去皮，然后用刨丝器刨成细丝。为了保持藕丝的白色，可以将刨好的藕丝放入加了少许醋的水中浸泡。肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的青蒜或小葱、姜末、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，使其上劲。

〖贰〗、成型：将调好味的藕泥分成小份，用手掌压成圆饼状。可以根据个人喜好调整饼的大小和厚度。煎制：在平底锅中加入适量的油，油温热至五成热时（约150度左右），将藕饼放入锅中。先用中小火慢慢煎至一面金黄，然后翻面继续煎另一面。煎的过程中可以适当按压藕饼，使其内部受热均匀。

〖叁〗、培根切成条，放入平底锅，煎出油备用。莲藕去皮，擦成丝，攥干水分备用。加入培根碎、2个蛋清，放入面粉、盐、白胡椒粉和香葱粒，搅拌均匀。将拌匀的藕丝分成均等的份，压成厚饼状备用。中火加热平底锅，锅中多放些油，油热后放入藕饼，煎到两面金黄即可出锅。

藕饼怎么做好吃又简单窍门

〖壹〗、把莲藕去掉两端的根，再去皮洗净。再用擦板擦成细丝。把1个鸡蛋磕盆里备用。再把面粉，莲藕丝、放入鸡蛋盆里，加入5克盐、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些葱花。再加入适量清水，用筷子按一个方向搅匀，制成莲藕面糊，要稠一点。

〖贰〗、准备猪肉200克，洗净后切成细腻的末状。 取藕1小节，去皮后，先切片，再切成细丝，最后切成小粒。 打散1个鸡蛋，与猪肉末、藕粒放入大碗中。 加入1小勺生抽、1/2小勺老抽、1/2小勺黑胡椒粉和适量的盐，以及1大勺淀粉。 将所有材料混合均匀，朝一个方向搅拌至上劲。

〖叁〗、将藕洗干净刮皮先切片。再竖切成条，切成粒。肉切碎和藕粒放一起。所有辅料加入，朝一个方向搅拌均匀。将其拌好。电饼档刷一层油，取一份揉成肉丸，再按扁放入锅中待锅铲能推动时翻面煎另一边，两面都呈黄褐色即可。最后，藕饼完成，问题解决。

〖肆〗、切薄片的藕片可以快速煎熟，且更容易入味。 煎藕饼时要小心火候，避免煎得过火而糊掉。 在煎藕饼的时候，锅里的油要足够热，这样藕饼才会金黄酥脆。通过以上简单的步骤，你就可以轻松地制作出美味又健康的藕饼了。无论是作为早餐、宵夜或是下午茶点，都能给你带来满满的饱腹感和味蕾享受。

〖伍〗、藕饼好吃又简单的做法如下：工具/材料：莲藕一小节、蒜苗几根、海盐一小勺、生抽一小勺、中筋面粉（即普通面粉）一小碗、锅具阳晨8寸煎锅、刀具拓牌水星厨刀。莲藕切片。再切条。再切末。蒜苗切成蒜花。将莲藕末和蒜花放入法焙客玻璃打蛋盆。加入盐，生抽，和面粉。

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