海南鲜鱼汤的做法-海南鲜鱼汤的做法和步骤？

今天给各位分享海南鲜鱼汤的做法的知识，其中也会对海南鲜鱼汤的做法和步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

海南鱼煲如何制作(本人在海口上的大学,毕业回家后很想念那种味道)_百度...

〖壹〗、介绍制作方法（海南的做法）： 比较好，选鲜活的鲶鱼，鲶鱼的肉质好，不容易碎。 当场开水烫后马上开膛剖肚，然后扔进一只硕大无比的砂锅，再放进姜块、酸菜、笋、芋艿梗、空心菜、豆腐等佐料，炖它个滚瓜烂熟，热气腾腾、浓浓稠稠的一锅。

〖贰〗、加入足够的热水（可以根据个人口味加入一些高汤），大火烧开。水开后，加入番茄块、豆腐块和葱段，转中小火煮10分钟左右。待鱼肉熟透后，加入青菜，继续煮至青菜变软。根据个人口味加入盐、鸡精（或味精）、生抽酱油调味。撒上辣椒圈和香菜，煮沸即可关火。

〖叁〗、先教你个粤东《杂鱼煲》（随便那种鱼都可以，比较好是小条的海鱼）做法：原料：杂鱼、肥猪肉、姜丝、豆酱（普宁豆酱最佳）、葱段。

〖肆〗、粤东《杂鱼煲》（随便那种鱼都可以，比较好是小条的海鱼）做法：原料：杂鱼、肥猪肉、姜丝、豆酱（普宁豆酱最佳）、葱段。

〖伍〗、塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。

〖陆〗、烧开入豆腐，地瓜粉、大白菜（或空心菜）炸好的鲶鱼调入老抽，生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉、海南灯笼椒、也可以放美味香或老干妈。

海南杂鱼汤做法

准备海南杂鱼汤的原材料，选用小海鱼，让店家帮忙处理好。香菜清洗干净后切段备用，为汤品增添绿意。下面，准备炒锅，加入适量的油，待油热后加入姜丝爆香，随后下入处理好的小鱼仔，用中火煎至两面金黄，金黄的鱼片在锅中滋滋作响，香气四溢。

出锅前撒入葱段和香菜，煮沸几秒钟后即可关火。装盘：将煮好的海杂鱼汤连同汤一起倒入大碗或汤盆中，热气腾腾的万宁海杂鱼汤就可以享用了。【小贴士】选取新鲜的海鱼是制作海杂鱼汤的关键，新鲜的鱼肉口感更佳，汤味也更鲜美。番茄不仅能增加汤的色泽，还能提升汤的鲜味。

小海鱼请店家帮忙处理好，香菜清洗干净切段备用。锅烧热，倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄。煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开，把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟。最后把香菜放入汤中，调入适量的盐，即可。

正宗海南鱼煲

〖壹〗、做法步骤：鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后切成段。用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。姜切片，蒜拍碎，葱切段，辣椒切圈，番茄切块，豆腐切块，青菜洗净备用。热锅加油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香。放入腌好的鱼段，两面煎至金黄色。加入足够的热水（可以根据个人口味加入一些高汤），大火烧开。

〖贰〗、用料：姜、青红椒、葱、蒜头、冬菇、香菜头《又名：芫茜》做法：先把鱼弄好然后放进锅里用油炸！炸好就捞出！再之后洗干净锅 、再烧红放点油把那些料放进去爆香！这样就可以放鱼进去！最后放点生粉。

〖叁〗、海南是一个有着丰富海鲜资源的地方，因此鱼煲是海南的一道传统美食之一。以下是一些海南鱼煲的知名餐厅：琼菜王：位于海口市龙华区金盘路1号，是一家以琼菜为主的餐厅。这里的琼菜口味地道，环境优雅，是一个品尝海南美食的好地方。

万宁海杂鱼汤的正宗做法是什么?

〖壹〗、出锅前撒入葱段和香菜，煮沸几秒钟后即可关火。装盘：将煮好的海杂鱼汤连同汤一起倒入大碗或汤盆中，热气腾腾的万宁海杂鱼汤就可以享用了。【小贴士】选取新鲜的海鱼是制作海杂鱼汤的关键，新鲜的鱼肉口感更佳，汤味也更鲜美。番茄不仅能增加汤的色泽，还能提升汤的鲜味。

海南鲜鱼汤做法

将蒜苗切段；葱姜切片； 鲜鱼肉两面剞兰草花刀； 先将鱼段入沸水锅中焯透捞出； 勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开； 加醋、胡椒粉烧透至熟； 下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。

介绍制作方法（海南的做法）： 比较好，选鲜活的鲶鱼，鲶鱼的肉质好，不容易碎。 当场开水烫后马上开膛剖肚，然后扔进一只硕大无比的砂锅，再放进姜块、酸菜、笋、芋艿梗、空心菜、豆腐等佐料，炖它个滚瓜烂熟，热气腾腾、浓浓稠稠的一锅。

把煮好的鱼煲往桌上一放，鲜鲜的鱼汤还“突突”直冒泡，顿会令人会觉得鲜美无比，酣畅淋漓。“塘虱鱼煲”以鲜酸、清淡口味为主。粤东《杂鱼煲》（随便那种鱼都可以，比较好是小条的海鱼）做法：原料：杂鱼、肥猪肉、姜丝、豆酱（普宁豆酱最佳）、葱段。

在三亚的美食之旅中，除了海四南四大名菜，不可错过的是一道地道的回族鲜鱼汤。如果你想深入了解这道美味，不妨前往羊栏镇，那里的鲜鱼汤馆集中，如凤凰镇（原羊栏镇和高峰镇合并）位于市区西8公里，是一个以回族为主的聚居地，海南的回族人大多居住在这里。据说，鲜鱼汤在三亚的流行已久。

关于海南鲜鱼汤的做法，海南鲜鱼汤的做法和步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。