小竹笋的做法家常炒肉-小竹笋怎么炒才好吃简单又好吃？

大家好，如果您还对小竹笋的做法家常炒肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小竹笋的做法家常炒肉的知识，包括小竹笋怎么炒才好吃简单又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

小竹笋有哪些做法

小竹笋的做法 清炒小竹笋：将小竹笋洗净去皮，切成薄片，放入油锅中翻炒，加入盐、味精等调料即可。小竹笋炒肉片：将小竹笋切成片，猪肉切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，再加入小竹笋片翻炒，最后加入盐、味精等调料即可。

新鲜小竹笋的做法大全： 竹笋煲鸭肉：将鸭肉洗净切块，在开水中煮3分钟备用。竹笋切片。锅中加水煮鸭块，加适量调料，煮至鸭肉软烂，加入笋片炖至熟透，调味后即可食用。 竹笋蘑菇炖豆腐：冬笋切片，蘑菇切块。

凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：『1』准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。『2』小竹笋，去壳，去老部分，洗净。『3』清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。『4』汆烫好的小竹笋，过冰水。

清炒小竹笋 清炒小竹笋是一种最简单的做法。将小竹笋去皮、切片，然后放入开水中焯水。焯水可以去除小竹笋的涩味，同时也能使它更加爽脆。下面放入蒜末和一些盐、鸡精等调料进行翻炒，最后淋上少量食用油就可以了。 小竹笋炒肉 小竹笋炒肉，是一道十分家常的美食，而且味道也很不错。

新鲜小竹笋的做法大全家常 油焖竹笋 1） 将新鲜小竹笋切成片或段，放入开水中焯水备用。2） 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入焯好水的竹笋，翻炒均匀。3） 加入盐、鸡精、糖、料酒、少许水，煮至水分收干即可。 酱爆竹笋 1） 将新鲜小竹笋切成斜块，青红椒也切好备用。

清炒小竹笋 清炒小竹笋是最简单的做法，先将小竹笋去壳洗净，切成薄片或者丝，锅中放油，加入蒜末和姜末爆香，再加入小竹笋进行翻炒，最后加盐调味即可。

最正宗的竹笋炒肉做法

准备材料：将嫩竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟；生姜和蒜切成末，青蒜或小葱切成段备用。焯水处理：将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后立即过冷水，沥干水分。

准备材料：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟；大蒜和姜切成末，青葱切成小段。焯水处理竹笋：将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

竹笋炒肉做法一 材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。

步骤一：将猪肉切成薄片放入碗中，加入一勺生抽、料酒、适量盐和玉米淀粉，抓匀腌制十分钟入味。步骤二：竹笋切片，放入沸水中焯烫2~3分钟，捞出过凉水备用。步骤三：胡萝卜去皮、尖椒去籽，分别切成菱形片；切葱花和姜蒜末备用。

正宗竹笋炒肉的做法是什么?

准备材料：将嫩竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟；生姜和蒜切成末，青蒜或小葱切成段备用。焯水处理：将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后立即过冷水，沥干水分。

竹笋炒肉片的做法如下：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

步骤：把肉切片，放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。把切好的肉片下锅炒熟，肉一变色起锅装盘。准备好食材，把竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。倒适量的油入锅，待油温升高，倒入竹笋翻炒。待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。

准备材料：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟；大蒜和姜切成末，青葱切成小段。焯水处理竹笋：将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

准备材料：将竹笋去皮，切成薄片或者条状；猪肉切成薄片，用少许酱油、料酒、水淀粉和胡椒粉腌制10-15分钟；生姜和蒜切成末，青蒜或小葱切成小段备用。焯水处理竹笋：将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

竹笋炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。

炒新鲜小笋的家常做法

〖壹〗、首先，将新鲜小竹笋切好，放入开水中焯水约5分钟。完成后，捞出笋片，放入盆中，用冷水浸泡以去除草酸。接着，准备新鲜的土猪瘦肉，并将其切好。将湖南小辣椒和蒜瓣切好备用。把锅加热，放入蒜末和小辣椒，炒出香味。然后，将切好的瘦肉放入锅中。翻炒瘦肉，直至其变成白色。

〖贰〗、用料：竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量。将新鲜的竹笋剥壳，切段，洗净。将洗好的竹笋切片。把竹笋放进砂锅中，加清水，刚满过竹笋就行。调中火，加两茶勺盐，煮30分钟即可。

〖叁〗、新鲜小竹笋两根、瘦肉100克、小青椒两个、适量的盐、适量的灶凯鸡精、少量的花椒、适量的酱油、葱花适量、姜末适量。首先，将新鲜小竹笋放入沸水中浸泡2到3分钟。去皮。然后，将竹笋的外层皮剥去，直至露出洁白的笋肉。切条。将处理好的竹笋切成细长的条状。

竹笋炒肉

新鲜竹笋炒肉的做法： 准备食材：新鲜竹笋、瘦肉、葱姜蒜等。 竹笋去皮，切成片状；瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。 加入竹笋片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。 出锅前撒上葱花即可。

竹笋炒肉片的做法如下：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

竹笋炒肉，学术名叫鞭刑，最轻微的鞭刑，教育小孩子的一种体罚。以前用鸡毛掸子的杆子或者长竹扫把的一根枝条鞭打嫩肉部分，所以叫竹笋炒肉。具体来讲，是训人的话，意思是拿竹棍，扫把，打屁股的意思。一般是在你犯错时，别人说：你是否想吃竹笋炒肉！意思就是你可能要挨打了，有警告的含义。

材料全部切好待用。锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。翻炒均匀后加葱段即可。

鲜竹笋炒肉的家常做法

准备主料：鲜竹笋300克，猪肉丝200克。准备配料：大葱适量。准备辅料：食用油适量，酱油适量，盐适量，花椒适量，十三香适量，鸡粉适量，胡椒粉适量。将鲜竹笋剥壳洗净，切成滚刀块备用。锅中倒入适量食用油，放入猪肉丝翻炒至变色。

准备好新鲜的竹笋和猪肉片，将竹笋切片后焯水，猪肉片用调料腌制片刻。 热锅凉油，先将腌制好的猪肉片下锅煸炒至变色，再加入焯好水的竹笋片一同翻炒。 调味时加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，确保竹笋和肉片都均匀受热。 炒至竹笋和肉片熟透，即可出锅装盘。

主料：竹笋300克、肉丝200克。配料：大葱适量。辅料：油适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、十三香适量、鸡精适量、胡椒粉适量。竹笋剥好洗净，切滚刀块待用。冷油放入肉丝翻炒。肉丝变色后调入酱油盐待用。翻炒均匀盛出待用。

准备材料：新鲜竹笋去壳切片，选取适量的猪肉，适量的淀粉，适量的料酒，适量的糖，适量的生抽，适量的老抽，适量的蒜末。将竹笋切片，将猪肉也切片，将肥肉和瘦肉分开放置。将瘦肉用适量的糖、盐、料酒、老抽和淀粉腌制半小时，同时将蒜末拍碎备用。

将鲜竹笋洗净后切片，入沸水中焯水片刻，取出后放入凉水中浸泡以去除涩味；将猪后腿肉放入冰箱冷冻层冻硬，这样便于切出薄片。冻肉解冻后，切成薄片，加入适量的生抽、食用油和盐，拌匀腌制10分钟左右；加热平底锅，倒入适量食用油，用中火将葱姜和辣椒炒香。

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