鱼香肉丝正宗做法-鱼香肉丝正宗做法四川多少钱？

各位老铁们好，相信很多人对鱼香肉丝正宗做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼香肉丝正宗做法以及鱼香肉丝正宗做法四川多少钱的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

鱼香肉丝材料和做法

准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒。锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用。热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香。放入葱姜末一起炒，加入炒好的肉丝一起炒。

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

先将里脊肉顺文理切成有筷子粗细的丝，放入碗中加少许盐、味精、料酒、蛋清、淀粉腌制。将冬笋、木耳都切成筷子粗细的丝。调配鱼香汁，加料如下：白糖40g、醋30g、料酒20g、水淀粉10g、盐1g、味精1g、适量水。架油锅，入油烧至7-8成热，加入腌制好的肉丝翻炸至8成熟。

正宗鱼香肉丝的家常做法

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

正宗鱼香肉丝的做法来啦，简单易学，快来看看吧！准备食材：猪里脊肉要切成长约8cm，粗0.3cm的“二粗丝”，就像给肉丝做了个瘦身SPA一样。加点盐和料酒，给它们按摩至上劲，再放点水淀粉搅匀，封上点油，让它们好好休息备用。青笋和木耳也要切成细丝，青笋还要用少量盐腌制一下，让它们出出水。

主料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根。辅料：泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量、食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

做出正宗好吃的鱼香肉丝的4个要点： 炸肉丝的时候，要凉油（三四成热最佳）下锅，这样肉丝会更佳软嫩。 葱、姜、蒜的用量要是平时炒菜的两倍，这样才会更入味。 葱末要到最后放入，这样才会留住葱的余香味。

猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用。单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用。在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油。

鱼香肉丝正宗做法简单又好吃

〖壹〗、正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

〖贰〗、主料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根。辅料：泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量、食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

〖叁〗、正宗鱼香肉丝的做法来啦，简单易学，快来看看吧！准备食材：猪里脊肉要切成长约8cm，粗0.3cm的“二粗丝”，就像给肉丝做了个瘦身SPA一样。加点盐和料酒，给它们按摩至上劲，再放点水淀粉搅匀，封上点油，让它们好好休息备用。青笋和木耳也要切成细丝，青笋还要用少量盐腌制一下，让它们出出水。

〖肆〗、做出正宗好吃的鱼香肉丝的4个要点： 炸肉丝的时候，要凉油（三四成热最佳）下锅，这样肉丝会更佳软嫩。 葱、姜、蒜的用量要是平时炒菜的两倍，这样才会更入味。 葱末要到最后放入，这样才会留住葱的余香味。

〖伍〗、猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用。单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用。在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油。

鱼香肉丝的具体做法

做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

鱼香肉丝的原料：里脊肉。鱼香肉丝的配料：葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、有泡椒更好。蒜切片，其他切丝备用。里脊切丝，放一点点盐，用水淀粉抓一下。肉炒至断生。另起锅，蒜爆香，把豆瓣酱炒出颜色来。加入配菜炒软。

家庭版鱼香肉丝做法步骤 准备好所有的食材。猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。竹笋和泡发的木耳洗净切丝。取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。炒锅到油烧热。

食材：猪瘦肉、水发玉兰片、水发木耳、葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）、湿淀粉、食用油。

鱼香肉丝最简单的做法

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

《鱼香肉丝》配料：瘦猪肉200克、水发木耳25克、水发玉兰片25克、泡辣椒40克、菜油125克、酱油10克、精盐3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、姜末10克、葱花15克、水豆粉50克、清汤适量。制作方法：将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。

鱼香肉丝的原料：里脊肉。鱼香肉丝的配料：葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、有泡椒更好。蒜切片，其他切丝备用。里脊切丝，放一点点盐，用水淀粉抓一下。肉炒至断生。另起锅，蒜爆香，把豆瓣酱炒出颜色来。加入配菜炒软。

盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

正宗四川鱼香肉丝的做法

〖壹〗、猪里脊300克、冬笋40克、木耳100克、胡萝卜100克、尖椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、味精3克、白糖10克、胡椒粉5克、豆瓣酱15克、鸡粉3克、老抽10克、生抽10克、香醋10克、料酒10克、淀粉15克。方法：将里脊肉洗干净后，进行切丝。切好的肉丝加入盐、鸡粉、料酒。

〖贰〗、猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

〖叁〗、材料准备：精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克、胡萝卜50克、料酒5克、盐3克、姜丝适量、水淀粉3克、蒜末适量、蚝油5克、生抽5克、白糖5克、食用油5毫升、葱花适量、郫县豆豉10克。具体步骤如下：先放入葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉15分钟，如下图所示。

〖肆〗、正宗四川鱼香肉丝的做法如下：主料：里脊肉、泡发木耳、青椒、胡萝卜。辅料：香醋、糖、生抽、淀粉、鸡精、清水、盐、食用油。工具：碗、砧板、刀、锅、盘子。准备食材。把里脊肉切成肉丝，用少许盐和淀粉抓匀。胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，木耳切丝备用。

〖伍〗、做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

〖陆〗、肉丝要切得细一些，这样可以滋味更多；鱼香肉丝的重点是调料，鱼香味是由老抽、生抽、糖、醋调出来的，要注意要少而精，不能过多，否则会影响味道；烹饪过程中要不停地翻炒，这样可以让肉丝更入味。

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