四川鱼香肉丝正宗做法_四川鱼香肉丝正宗做法图片

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四川鱼香肉丝怎么做好吃

〖壹〗、猪里脊300克、冬笋40克、木耳100克、胡萝卜100克、尖椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、味精3克、白糖10克、胡椒粉5克、豆瓣酱15克、鸡粉3克、老抽10克、生抽10克、香醋10克、料酒10克、淀粉15克。方法：将里脊肉洗干净后，进行切丝。切好的肉丝加入盐、鸡粉、料酒。

〖贰〗、首先，选取好食材。鱼香肉丝的主要材料是猪肉和蔬菜，其中猪肉要选取瘦肉，比如猪里脊或者猪肉糜。蔬菜可以选取胡萝卜、黑木耳、青红椒等，根据个人口味来决定。此外，还需要准备一些葱姜蒜和辣椒，以及适量的淀粉、料酒、鸡精、生抽和糖。下面，准备工作。将猪肉切成丝，然后用盐和料酒腌制10分钟，待用。

〖叁〗、材料准备：精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克、胡萝卜50克、料酒5克、盐3克、姜丝适量、水淀粉3克、蒜末适量、蚝油5克、生抽5克、白糖5克、食用油5毫升、葱花适量、郫县豆豉10克。具体步骤如下：先放入葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉15分钟，如下图所示。

四川鱼香肉丝正宗做法

〖壹〗、猪里脊300克、冬笋40克、木耳100克、胡萝卜100克、尖椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、味精3克、白糖10克、胡椒粉5克、豆瓣酱15克、鸡粉3克、老抽10克、生抽10克、香醋10克、料酒10克、淀粉15克。方法：将里脊肉洗干净后，进行切丝。切好的肉丝加入盐、鸡粉、料酒。

〖贰〗、首先，选取好食材。鱼香肉丝的主要材料是猪肉和蔬菜，其中猪肉要选取瘦肉，比如猪里脊或者猪肉糜。蔬菜可以选取胡萝卜、黑木耳、青红椒等，根据个人口味来决定。此外，还需要准备一些葱姜蒜和辣椒，以及适量的淀粉、料酒、鸡精、生抽和糖。下面，准备工作。将猪肉切成丝，然后用盐和料酒腌制10分钟，待用。

〖叁〗、材料准备：精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克、胡萝卜50克、料酒5克、盐3克、姜丝适量、水淀粉3克、蒜末适量、蚝油5克、生抽5克、白糖5克、食用油5毫升、葱花适量、郫县豆豉10克。具体步骤如下：先放入葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉15分钟，如下图所示。

〖肆〗、正宗四川鱼香肉丝的做法如下：主料：里脊肉、泡发木耳、青椒、胡萝卜。辅料：香醋、糖、生抽、淀粉、鸡精、清水、盐、食用油。工具：碗、砧板、刀、锅、盘子。准备食材。把里脊肉切成肉丝，用少许盐和淀粉抓匀。胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，木耳切丝备用。

〖伍〗、第一步，准备食材。主要食材有猪肉、木耳、胡萝卜等蔬菜、调料，此外还需要姜蒜、青红椒等佐料；第二步，对食材进行准备。猪肉肉丝要先用盐巴、料酒、生抽腌制10分钟；木耳、胡萝卜泡发，青红椒切丝，姜蒜切末备用；第三步，下锅炒菜。

鱼香肉丝的家常做法调汁

比例是用小碗调汁，按1：2：3：4：5的比例依次加入料酒、生抽、糖、醋和清水，最后加入少许淀粉，均匀搅拌即可。鱼香肉丝主料：猪精肉300g、胡萝卜1根、黑木耳100g。辅料：油适量、鱼香肉丝调料适量。鱼香肉丝，是四川的一道特色名菜，该菜品用泡辣椒、子姜、大蒜、糖、醋、猪里脊肉丝制作而成。

鱼香肉丝调汁比例12345鱼香肉丝调芝比例12345是指料酒、生抽、白糖、醋、清水五种调味料按照1：2：3：4：5的比例制作鱼香肉丝的调味汁。举个例子来说就是一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋、五勺清水。鱼香肉丝的做法 准备材料：猪肉、胡萝卜、木耳、青椒，先把这些食材切成细丝。

鱼香肉丝的汤汁配比口诀：“一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加”，虽然一点都不押韵，但是非常便于记忆。取一只小碗，用汤匙来量调料，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+四勺淀粉水+三勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油。

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，其味道鲜美，口感嫩滑，非常受人们喜爱。下面是我经常做鱼香肉丝的步骤，以及我的独门调汁哦： 将准备好的猪肉切成丝状，用少量盐、料酒和生粉腌制10分钟，使其更加入味。 木耳、胡萝卜、尖椒也切成丝状备用。

鱼香肉丝调料汁调制方法是：调汁：调制鱼香汁是这道菜的关键，盐、生抽、醋、糖、淀粉、水的比例是，1：2：3：3：2：4。鱼香肉丝的制作方法：材料：里脊肉250克、木耳2朵、青椒2根、胡萝卜1根、豆瓣酱2汤匙、醋3汤勺、白糖2茶匙、盐1茶匙、淀粉2茶匙、生抽2汤匙。

制作鱼香肉丝的料汁，需要准确掌握比例。使用小汤勺，分别取一勺白糖、一勺醋、大半勺生抽（或老抽）、小半勺淀粉，最后加入适量清水，搅拌均匀即可。 首先，将肉丝放入碗中，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使肉丝表面裹上一层薄浆，腌制5分钟。

鱼香肉丝正宗做法四川

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

将木耳泡软切丝，青椒、红椒、胡萝卜也切成丝备用。 锅中倒入适量的油，烧热后将肉丝放入煸炒至变色捞出备用。 锅中再加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱和泡椒炒出香味。 将切好的青椒、红椒、胡萝卜和木耳放入锅中翻炒均匀。

猪里脊300克、冬笋40克、木耳100克、胡萝卜100克、尖椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、味精3克、白糖10克、胡椒粉5克、豆瓣酱15克、鸡粉3克、老抽10克、生抽10克、香醋10克、料酒10克、淀粉15克。方法：将里脊肉洗干净后，进行切丝。切好的肉丝加入盐、鸡粉、料酒。

材料准备：精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克、胡萝卜50克、料酒5克、盐3克、姜丝适量、水淀粉3克、蒜末适量、蚝油5克、生抽5克、白糖5克、食用油5毫升、葱花适量、郫县豆豉10克。具体步骤如下：先放入葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉15分钟，如下图所示。

首先，选取好食材。鱼香肉丝的主要材料是猪肉和蔬菜，其中猪肉要选取瘦肉，比如猪里脊或者猪肉糜。蔬菜可以选取胡萝卜、黑木耳、青红椒等，根据个人口味来决定。此外，还需要准备一些葱姜蒜和辣椒，以及适量的淀粉、料酒、鸡精、生抽和糖。下面，准备工作。

四川鱼香肉丝正宗做法鱼香肉丝如何做正宗

〖壹〗、猪里脊300克、冬笋40克、木耳100克、胡萝卜100克、尖椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、味精3克、白糖10克、胡椒粉5克、豆瓣酱15克、鸡粉3克、老抽10克、生抽10克、香醋10克、料酒10克、淀粉15克。方法：将里脊肉洗干净后，进行切丝。切好的肉丝加入盐、鸡粉、料酒。

〖贰〗、首先，选取好食材。鱼香肉丝的主要材料是猪肉和蔬菜，其中猪肉要选取瘦肉，比如猪里脊或者猪肉糜。蔬菜可以选取胡萝卜、黑木耳、青红椒等，根据个人口味来决定。此外，还需要准备一些葱姜蒜和辣椒，以及适量的淀粉、料酒、鸡精、生抽和糖。下面，准备工作。将猪肉切成丝，然后用盐和料酒腌制10分钟，待用。

〖叁〗、将猪肉切成细丝，然后放入碗中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制15分钟。这样可以去腥味并让肉更嫩。 黑木耳提前用清水泡软，剥去老根部，并切成丝。胡萝卜刮去皮，洗净后切成细丝。 将腌制好的猪肉丝加入适量的淀粉，用手搅拌均匀，使肉丝表面均匀挂上一层淀粉。

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