宝应藕饼做法_江苏藕饼 做法

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宝应荷藕相关传说

〖壹〗、宝应荷藕与传说故事紧密相连，成为了当地独特的文化符号。每逢节日，人们不仅品尝美味的藕饼，更传承着与荷藕相关的习俗，弘扬着宝应的传统文化。荷藕与传说的结合，不仅丰富了当地的文化底蕴，也为宝应增添了浓厚的人文色彩。

〖贰〗、相传在很久以前，宝应的五湖四荡原来是白水一片，只长些芦苇、蒲草。有一回，天宫的玉皇大帝和王母娘娘来到瑶池，拨开云层，遥望人间，只见宝应东荡地区，方圆百里，水天一色，碧波荡漾，好一派湖荡风光。玉皇大帝见状，连声赞道：“此乃人间仙境啊。

〖叁〗、在科举兴盛的明清时期，达官贵人在宝应城郊建设园林，荷藕景观成为其不可或缺的元素。例如，纵棹园的“竹深荷净堂”、朱曰藩的白莲堂和镜心楼等，都是荷花与美景的融合。电影《柳堡的故事》和《八仙的传说》的拍摄，更是将宝应与荷花文化紧密相连，使之成为荷仙姑的故乡。

〖肆〗、“宝应”二字对于生活在宝应县的人来说可谓再熟悉不过了，大家都知道“宝应”是闻名中外的“荷藕之乡”，是唐朝皇帝的年号赐名。但是离开“宝应”的地盘，徜徉祖国大地，翻翻古书典籍，发现宝应之外还有不少不为人知的“宝应”。观音菩萨母亲名字叫“宝应”。

扬州美食有哪些?

〖壹〗、扬州三丁包子——是用鸡丁、肉丁、笋丁这三丁制成的，以三丁作馅，味道十分鲜、香、脆、嫩，吃后令人念念不忘。黄桥烧饼——有咸有甜，馅料的种类也十分多样，外观色泽金黄，吃起来香酥可口，深受全国游客的喜爱。

〖贰〗、扬州十佳特色小吃是：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。

〖叁〗、扬州的特色美食有：扬州炒饭、牛皮糖、清炖蟹粉、三丁包子、扬州酱菜、翡翠烧卖、邵伯龙虾、秦邮董糖、蜜饯捶藕等。扬州菜也叫淮扬菜，是淮扬菜的一部分，迄今已有1600年的历史。是中国最著名的菜肴风味流派之一，与鲁菜、川菜、粤菜被人们并称为“四大菜系”。

〖肆〗、**扬州炒饭**：扬州炒饭是家喻户晓的经典菜品，以其金黄色的米饭、粒粒分明的口感和丰富的配料而闻名。其中，海参颗粒更是点睛之笔，让整道菜品更加鲜美。 **扬州烫干丝**：这是一道传统的扬州小吃，以豆腐干为主要原料，经过细致的刀工处理后，再配以高汤和各种调料烹制而成。

〖伍〗、扬州炒饭 扬州炒饭是扬州较有名的特色美食之一，也是中国四大炒饭之一。它是由米饭、鸡蛋、熟火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、葱花等多种食材炒制而成。扬州炒饭的特点是色香味俱佳，口感绵软，鲜香可口。 扬州狮子头 扬州狮子头是扬州传统名菜之一，也是中国四大肉丸之一。

宝应前十名菜是什么

〖壹〗、蜜饯捶藕蜜饯捶藕为宝应前十名菜之首，曾载入清宫御食谱。它是用荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料，配以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料，经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。它色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡， 浓而不腻，有健脾开胃、生津止渴、减肥降压、益肾固精之功效 。

〖贰〗、宝应县的特色美食文化中，荷藕扮演着重要角色，无论是生食还是烹饪，皆有丰富的用途。蜜饯捶藕作为宝应前十名菜之首，以其酱红的色泽、香甜酥烂的口感深受喜爱。一年四季，宝应的荷藕供应丰富多样，如花香藕、中秋藕、红锈藕和白锈藕，各有其独特的风味和用途，满足了不同季节的需求。

〖叁〗、前十名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。

〖肆〗、用藕、莲鞭、荷花、莲子、莲蓬、白莲藕粉均可做菜的原料，生食、热炒、熟煮、油煎、汤下、冲饮均可派到用场，做成全藕席，令人流涎。蜜饯捶藕、藕粉饺、炸藕夹、糯米烂藕纳入了维扬名菜。其中密饯捶藕色泽酱红，香甜酥烂，浓而不腻，滋补润肺，列为宝应前十名菜之首，其香其味称绝。

〖伍〗、因为盛产荷藕的缘故，宝应得蜜饯捶藕也成为宝应前十名菜之首，它是用荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料，配以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料，经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。此菜色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡，浓而不腻，有健脾开胃、生津止渴之功效 。

〖陆〗、炝虎尾，是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鳝鱼通称黄鳝，我国自古以来一直将它列为鱼中上品，因其含有丰富的营养，具有补五脏、疗虚损的功效，历代一些著名中医常用以治病补身。

宝应荷园水泗荷藕

宝应县东荡的水泗，坐落在扬州、盐城、淮安三市的交汇地带，因其水乡泽国的特色而闻名。这个区域的特色作物——荷藕种植规模宏大，总面积达到了5万亩，总产量达到惊人的10万吨。在这里，建有省级荷藕脱毒苗培育技术示范园和无公害荷藕生产基地，展示了其在荷藕产业中的重要地位。

关于水泗荷藕，这里有一个美丽的传说：相传在很久以前，宝应的五湖四荡原来是白水一片，只长些芦苇、蒲草。有一回，天宫的玉皇大帝和王母娘娘散步来到瑶池。他们拨开云层，遥望人间，只见安宜东荡地区一泓碧波，百里方圆，水天一色，好一派湖荡风光。

扬州荷园位于宝应县水泗乡新区的西侧的荷园，总面积近两万亩，其中荷藕种植面积1．5万亩。水泗乡地处宝应县东荡，位于扬州、盐城、淮安三市交界处，素有“水乡泽国”之称。荷藕种植面积达8．5万亩，总产量达10万吨，建有省级荷藕脱毒苗培育技术示范园和省级无公害荷藕生产基地。

江苏宝应特产:宝应荷藕

〖壹〗、宝应荷藕，源于江苏省宝应县，是当地的特产，同时也是中国国家地理标志产品。它以鲜艳的色泽、光滑的表皮、体白个大、高产以及卓越的品质而闻名。宝应荷藕加工而成的多种藕菜也十分著名，其历史可追溯至明代，曾作为朝廷贡品，被收录进《中华名菜谱》，并在国宴中被列为“国菜”。

〖贰〗、宝应荷藕，又名宝应莲藕，江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品。产品色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高，品质优秀。用它加工的多种藕菜也非常著名，明代为朝廷贡品，入选《中华名菜谱》，并被列入国宴“国菜”之列。

〖叁〗、荷藕也深深融入了宝应的风俗人情中，象征着吉祥和团圆。在宝应，荷藕不仅是一种美食，更承载着人们的美好愿望。随着改革开放的推进，荷藕产业得到大力发展，形成了农工贸一体化的产业链，宝应成立了荷藕集团，积极参与国内外市场竞争，荷藕种植业得到蓬勃发展，产品畅销国内外，成为全国最大的荷藕批发中心。

〖肆〗、藕粉是宝应的滋补佳品，生津养胃，滋阴润燥，健脾益气，养血养颜。冲泡藕粉需掌握技巧，步骤如下： 将藕粉倒入碗中，加入少量白开水溶解； 加入滚烫的白开水快速搅拌，直至颜色变为淡褐色透明。宝应的荷藕吃法多样，令人回味无穷。

宝应荷藕的相关传说

〖壹〗、宝应荷藕与传说故事紧密相连，成为了当地独特的文化符号。每逢节日，人们不仅品尝美味的藕饼，更传承着与荷藕相关的习俗，弘扬着宝应的传统文化。荷藕与传说的结合，不仅丰富了当地的文化底蕴，也为宝应增添了浓厚的人文色彩。

〖贰〗、相传在很久以前，宝应的五湖四荡原来是白水一片，只长些芦苇、蒲草。有一回，天宫的玉皇大帝和王母娘娘来到瑶池，拨开云层，遥望人间，只见宝应东荡地区，方圆百里，水天一色，碧波荡漾，好一派湖荡风光。玉皇大帝见状，连声赞道：“此乃人间仙境啊。

〖叁〗、宝应的荷藕美食文化源远流长，从蜜饯捶藕到全藕宴的众多名菜，展现了丰富的烹饪技艺和独特的风味。荷花不仅是观赏之物，更有药食同源的价值，莲藕、莲子、荷叶等皆可入药，滋养身心。荷花的出淤泥而不染象征着高尚的精神和无私的奉献，被誉为活化石，见证了人类文明的起源。

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