凉拌木须肉片做法，木须肉片怎样做

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家庭请客必备20道一菜

餐桌上必备的4道硬菜 【红烧肉】 【原料】：五花肉，生姜，八角，桂皮，香叶，蚝油，啤酒，红烧酱，料酒 【制作】 首先我们要到市场，去购买一块五花肉，买回家以后的五花肉，记得用铁锅烙一下其表皮，以此去除猪肉腥骚味。 把五花肉改刀切块，再放到清水里面刮洗干净，然后把五花肉再次改刀，切成小方块备用。

家庭聚会必备的几道凉拌菜 凉拌黄瓜木耳 食材准备：黄瓜一根，洗净拍扁，切小块；木耳几小个，用温热水泡发，洗净，切小块；蒜粒几颗，拍扁剁碎。 先将木耳放进热水中焯一下水，再过一遍凉水。 将黄瓜块、木耳碎蒜泥放进准备好的饭盒内，加盐、糖少许醋，搅拌均匀，盖紧饭盒盖，快速摇晃1分钟。

鱼香肉丝：适合儿童和成人食用，味道鲜美。 清蒸鱼：健康清淡的一道菜，适合家庭晚餐。 银耳汤：一道甜汤，适合餐后享用。

提起家庭请客必备的20道菜肴，大家都能列举一二。比如家庭请客吃饭16人的菜谱，通常包括凉拌牛肉、清蒸鲈鱼、油焖大虾等。下面，我们来看看具体的菜谱内容，以及一些饭馆点菜的常见选取，还有请客吃饭时菜品选取的小讲究。

苜蓿炒肉的家常做法

原料：新鲜苜蓿250克，肉丝200克左右，老抽、盐、味精适量。处理苜蓿。将新鲜苜蓿仔细摘过，取出杂草。放入加入盐的凉水中浸泡30分钟以上，然后冲洗干净，捏干备用；处理肉丝。在肉丝中放入淀粉和料酒，拌匀后腌制30一会儿；热锅倒油，油热至6成，放入腌号的肉丝，拨散，翻炒。

随后，加入苜蓿芽，煸炒半分钟后加入生抽，再炒半分钟后加入糖。快火翻炒，保证苜蓿芽熟而不过分炒糊。等到辣椒油热了，把煸炒好的牛肉倒入锅中加入一勺料酒和半勺盐炒匀，待牛肉充分入味后，转小火。再次将已调味的牛肉倒回锅中，加入之前炸香的花椒，小火煮 2-3 分钟即可出锅。

首先，准备好所需食材。新鲜的苜蓿、猪肉（建议选取五花肉，口感更佳）、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、盐和糖等。将苜蓿洗净沥干水分，猪肉切成薄片备用。接着，开始烹饪。热锅凉油，油热后放入切好的猪肉片，煸炒至肉片变色，油脂析出。然后加入切好的大蒜、生姜和干辣椒段，翻炒出香味。

苜蓿肉的做法：将苜蓿芽洗净沥干备用；将瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；热锅凉油，将腌制好的肉末倒入锅中煸炒至变色；加入苜蓿芽翻炒均匀，加入适量水烧开后转小火焖煮5分钟；最后加入色拉油翻炒均匀即可。

木须肉怎么做好吃,菠菜木须肉的家常做法

用料：猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针（水发黄花菜）50克，菠菜100克，葱姜末50克、酱油30克，甜面酱15克，盐3克。将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中氽烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。

操作：先把黑木耳用水泡发择洗干净，撕成小块；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿；鸡蛋磕入碗中，打散；黄瓜切片（菠菜焯水切段）。

制作步骤包括：切丝或片食材，鸡蛋打散，旺火炒蛋，热油炒肉丝、葱、黑木耳、红萝卜、冬笋，调味炒匀，加入炒蛋拌炒，最后加鸡精即可。做法五： 木耳适量、猪腿肉100克、鸡蛋2只、蒜头1粒。

木须肉的做法 木须肉 首先准备适量的肉丝、鸡蛋、黑木耳、洋葱、胡萝卜、青椒、酱油、糖、米酒以及其他的各种调味料等。把准备好的肉丝放在干净的容器中，加入以上的调味料，充分的腌制20分钟。

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〖壹〗、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

〖贰〗、黑椒牛柳 材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、盐、白砂糖、味精各适量。做法：热锅加油，将牛里脊肉炒至七成熟后取出。原锅下黑胡椒粉、蚝油、适量糖、盐、味精，炒匀后加入洋葱和青椒，快速翻炒均匀，最后放入牛柳。

〖叁〗、五花肉炒蒜薹 所需食材：- 五花肉200克 - 蒜薹半斤 - 辣椒适量 - 耗油1汤匙 - 黄豆酱1汤匙 - 料酒1汤匙 - 生抽两汤匙 做法： 将五花肉切片。 蒜薹切段，辣椒切块。 热锅加油，放入五花肉片煎至微黄。 加入料酒煮去腥味。 加入蒜薹，炒至熟软。

〖肆〗、辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。

谁能告诉我一些简单的家常素菜的做法?

〖壹〗、将土豆洗净去皮，用勺子挖成大小适宜的块，用清水冲洗干净，备用。茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道会更好。 锅加热后入蒜片、姜片、大料煸出香味，加入土豆翻炒，放入一小勺酱油，继续翻炒。

〖贰〗、一）土豆炖茄子（东北家常炖菜）原料：土豆、茄子、尖椒（少量）辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精 做法：1 。将土豆洗净去皮，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

〖叁〗、-- 干煸菜花 --干煸的烹饪方法一直是下饭的代名词，这道素的干煸菜花味道干香滋润，无汁水却香辣。--用料--菜花 500g 蒜 四瓣 干辣椒丝 适量 花椒粒 20粒 盐 适量 糖 少许 醋 半匙 生抽 半匙 --做法-- 菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出切小朵备用。蒜切末备用。

〖肆〗、今天是除夕，我决定给家人奉献一道美味佳肴——酸菜鱼。 酸菜鱼的做法很简单：先把一条杀好的黑鱼洗干净，再把鱼肉和它的骨架分下来，然后把鱼肉切成方块形的以后，就将鱼头烧成高汤。 在高汤烧的期间，我们把切下来的鱼片用酒、鸡蛋清、盐和买来的酸菜鱼专用佐料一起腌制一会儿。

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