傣味罗非鱼蘸水做法大全-秘制傣味罗非鱼？

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傣味蒸包鱼的做法步骤图,傣味蒸包鱼怎么做

煮的、凉拌、烫、卤、炒等烹饪方式，焖肉、猪皮、肠旺、酥肉、杂酱、牛肉、鸡鸭羊鱼等“帽子戏法”，小锅、豆花、过手、蘸水、包烧等花式吃法，够你吃一个月不带重样的。

备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

傣味烧烤有哪些

香茅草烤鱼是傣味烧烤中的佼佼者，新鲜的罗非鱼经过香茅草包裹，再用酱油、食盐、花椒油、八角粉、猪油作为调料进行烤制，散发出诱人的香味。香茅草烤肉、烤排骨等同样带有独特的香气。烤黄笋则采用“并窝”烤法，需要在主料内加入较多配料，并用主料包裹配料进行烘烤，使主料充分吸收配料的香味。

傣味烧烤 特色：傣味烧烤是西双版纳烧烤的代表，其特点是采用了傣族独特的香料和腌制方法，使得烧烤食物具有浓郁的民族风味。推荐店铺：曼听小院、勐海烧烤城。必尝菜品：香茅草烤鱼、烤五花肉、烤鸡。 江湖烧烤 特色：江湖烧烤以其创新的烧烤方式和丰富的菜品选取受到年轻人的喜爱。

“并雅”，也是一种物理学烧烤方法，其特点是用芭蕉叶、木叶包起来起食物来烘烤，使食物经煤烤后原法不会散发。这种方法可用来烤动物脑类、小鱼小虾，也可以用来烤野菜。用“并雅”的方法烤猪脑时，取猪脑一个作为主料，以大葱、姜、青辣椒、芫荽、荆芥配料。

傣味烧烤：傣味烧烤包括了各种肉类和蔬菜，用当地的香料腌制后，放在炭火上烤制。烧烤品种多样，包括烤牛肉、烤猪肉、烤鱼、烤茄子、烤玉米等，味道鲜美，深受游客喜爱。椰子饭：椰子饭是将糯米放入椰子中，加入椰汁和适量的糖，然后用火烤熟。这样制作出来的米饭带有浓郁的椰香味，甜而不腻。

罗非鱼怎么淹烤来好吃

鱼洗净、水沥干 将盐、花椒放在锅中炒热，盛起备用。将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。腌好的鱼放通风处晾一星期，即可把晾干的鱼斩成小块，存放冰箱冷冻室以备食用。

将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

目录方法1：烘焙罗非鱼烤箱预加用不粘锅烹饪喷雾喷洒在33×48厘米的玻璃烤碟上。用冷水漂洗罗非鱼片。将罗非鱼片放入烤碟。在小碗中混合黄油与橄榄油。将黄油混合物刷在罗非鱼片上。将切碎的大蒜、海盐以及黑胡椒撒到肉片上。烘焙罗非鱼20-25分钟。食用。

用小刀将鱼洗净沥干，这样更容易烹饪和品尝。将鱼用一些盐和油以及姜丝腌制，葱切段，姜切丝备用。将冷油烧开，将鱼放入锅中煎至两面金黄。加入适量的水淹没一半以上的鱼，然后加入适量的盐、酱油和姜丝。中火3分钟后，将鱼翻面，让另一半鱼入味。

酸笋烧罗非鱼怎么做好吃

处理鱼：将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，这样有助于入味。用料酒和少许盐腌制10-15分钟，去腥增香。炒酸笋：先将酸笋切成小段，用开水焯一下去除多余的酸味。热锅凉油，下入姜片、蒜瓣和辣椒爆香，然后加入酸笋翻炒至出香味。

罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。准备一包傣味酸笋。取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。倒入煮好的酸笋汤煮八分钟。放入适量的盐。

罗非鱼处理干净后在鱼身上斜划几刀然后放入白酒、盐、姜片抹匀后腌制十分钟。切一些小米辣和姜片备用，准备一些傣味酸笋（忘了拍照）。炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后捞出。锅底留少许油，放入姜片和小米辣炒香。放入傣味酸笋翻炒一会倒入一碗水煮沸。

- 罗非鱼 1000克 - 酸笋 250克 - 小米椒 适量 - 蒜头 适量 - 姜 适量 - 盐 适量 - 葱 适量 - 香菜 少许 - 花椒 少许 - 料酒 少许 - 味精 适量 烹饪步骤： 准备一条鱼，去除内脏和不干净的部分，清洗干净，若买鱼时未处理，可回家后自行清洗并切块。

在家怎么做出好吃又美味的傣味罗非鱼?

准备食材：将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后切成块状。柠檬草切段，薄荷叶和香菜切碎备用。青椒和红椒切片，大蒜和姜切片，葱切段。酸笋切片，番茄切块。腌制鱼块：在鱼块上撒上适量的盐，挤入一些柠檬汁，加入少量鱼露，拌匀后腌制20分钟左右。

材料：傣味烤罗非鱼 1-2条、盐、花椒 做法：鱼洗净、水沥干 将盐、花椒放在锅中炒热，盛起备用。将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。腌好的鱼放通风处晾一星期，即可把晾干的鱼斩成小块，存放冰箱冷冻室以备食用。

傣语称“葩轰”，类似芋头花一样的野菜！将“葩轰”外皮撕下，切片。用盐水揉五分钟，静置片刻，将水倒掉。将罗非鱼洗净，碳烤熟！罗非鱼烤熟后去骨刺，将鱼肉剁碎。将韭菜、芫荽、香柳剁碎，和鱼肉、葩轰拌均。揉成鱼丸子。

罗非鱼（福寿鱼） 一条 大芫荽 适量 香廖 适量 小葱 适量 香菜 适量 香茅草 适量 姜 适量 蒜 适量 小米粒 适量 傣味蒸包鱼的做法 准备材料 特写下香廖，我也不知道学名叫什么，反正是一种很香作料。特写大芫荽，也是种很香的作料。

罗非鱼处理干净后在鱼身上斜划几刀然后放入白酒、盐、姜片抹匀后腌制十分钟。切一些小米辣和姜片备用，准备一些傣味酸笋（忘了拍照）。炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后捞出。锅底留少许油，放入姜片和小米辣炒香。放入傣味酸笋翻炒一会倒入一碗水煮沸。

求几道傣味菜的做法,越详细越好。谢谢了。。。

傣族烧鱼 傣族烧鱼即傣族烤鱼，是傣族喜爱的一道美食。西双版纳的傣族村寨大多与河流相邻，因此傣族人喜欢抓鱼、吃鱼。傣族烧鱼以包烧鱼和竹筒烧鱼、烤鱼、酸鱼、鱼剁生、“臭”鱼等做法和味道为特点。这道菜使用当地生长的青竹片夹住鱼进行明火烤制，既有烤肉的香味，又带有竹的清香。

傣族手抓饭 云南西双版纳傣族的特色美食：它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡。撒撇 这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇、鱼撒撇。

傣味凉菜的做法：要准备的佐料： 小米辣、姜丝、蒜片、柠檬、阿佤芜荽（香菜）、盐巴、味精、白醋 这样制作傣味人工菌 步骤1）：按平时的份量准备人工菌（也可以准备木耳、金针菇、生猪皮、花生、豆腐丝等，依个人口），锅里烧开水，洗净的人工菌放入开水里焯熟，捞出来沥干。

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