酸菜新鲜竹笋炒肉做法大全-酸菜新鲜竹笋炒肉做法大全图片？

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酸辣小竹笋怎么做好吃

〖壹〗、主料：竹笋适量。辅料：醋适量，辣椒适量，大料适量，桂皮适量，大蒜适量，生姜适量，花椒适量，盐少许适量，白糖少许，酱油适量。笋剥去外衣。切成5厘米的方块。

〖贰〗、腌制步骤 挑选新鲜竹笋，剥去外壳。 把竹笋切成约5厘米的方块。 将切好的竹笋放入冷水中浸泡，加入适量的调味料。醋的加入可以减少竹笋的涩味。水量需足够覆盖竹笋，同时加入更多的醋。 将水烧开后，转小火煮约4小时。竹笋煮得越熟，味道越佳。

〖叁〗、用锅把竹笋脆嫩、有叶的那部分煮沸后，切成很小的块，加上糖。按照小豆蔻三分之一， 桂皮三分之一，丁香三分之一的比例制作调料配方。把制作好的调料配方倒进事先准备好的玻璃瓶中。把盐和调料捆在一个布袋里，放进锅里和竹笋一起煮。

〖肆〗、竹笋处理：将新鲜竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状。如果是生笋，需要先焯水去除苦涩味，焯水时可以加入少许食盐和几滴油，煮5-10分钟。腌制笋片：将处理好的笋片放入碗中，加入适量的食盐、白糖和白醋，拌匀后腌制15-20分钟，让笋片充分吸收调味料的味道。准备辅料：在腌制笋片的同时，可以准备其他辅料。

酸菜炒竹笋怎么做好吃,酸菜炒竹笋的家常做法

〖壹〗、材料：酸菜200克、小竹笋200克、小米椒3个、花椒6颗、鸡粉1小勺、生抽2小勺、高汤（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、葱花各适量。

〖贰〗、准备新鲜竹笋500克，酸菜200克，辣椒100克，食盐适量，大蒜4粒。首先将竹笋洗干净切片，放入容器内，加入清水泡会儿备用。酸菜，展开叶子等部位，清洗干净，避免残留其他不干净的东西，洗好后剪小切备用。辣椒，根据个人喜好，加入适当的辣椒，洗干净剪片备用。用锅烧开水，将竹笋煮10分钟。

〖叁〗、在准备酸菜炒竹笋这道美味佳肴时，首先将小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟，捞出后用清水洗净并挤干水分，接着将竹笋切成约0.5厘米长的段。接着，将酸菜放在清水中清洗几遍，挤干水分后切碎。同时，小米椒切成圈，生姜与大蒜切成末。

〖肆〗、酸菜炒竹笋的做法 1 笋准备切好备用 2 锅里水烧开把切好笋下锅烫四分钟左右 3 酸菜切好备用 4 蒜辣椒切好备用 5 锅里热油下肥肉煸出油，然后依次将辣椒蒜酸菜笋下锅翻炒，（不能同时放哦，每样炒出香味即可放下一样）加些盐，翻炒均匀至熟。

〖伍〗、准备酸菜：将酸菜从包装中取出，用清水冲洗干净，以去除多余的盐分和酸液。再切成细丝备用。处理竹笋：将竹笋去皮，切成薄片或条状。如果是生笋，需要先焯水去除苦涩味，焯水时可以加入少许盐和几滴油，煮5-10分钟后捞出沥干水分。

〖陆〗、准备酸菜：将酸菜从包装中取出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。再挤干水分，切成适当长度的段。准备竹笋：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状，如果是鲜笋，需要先焯水去除苦涩味。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：先下入切好的大蒜和生姜，以及辣椒，快速翻炒出香味。

酸菜小竹笋有哪些家常做法?

酸菜小竹笋拌面：材料：酸菜、小竹笋、面条、葱花、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油。做法：面条煮熟，捞出过冷水沥干。酸菜切丝，小竹笋切片，用开水焯烫后沥干。将面条、酸菜和小竹笋放入大碗中。加入葱花、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖和香油，拌匀即可食用。

材料：酸菜200克、小竹笋200克、小米椒3个、花椒6颗、鸡粉1小勺、生抽2小勺、高汤（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、葱花各适量。

小竹笋一把、酸菜一小把、肉末二两、干辣椒半两、蒜泥、姜泥、葱花少量。笋用水抄一下捞起切碎备用。放油，先把肉末炒熟加入姜末。放入干辣椒，一次放入笋末，酸菜，炒个十秒，加入小半碗清水稍微闷一会，加入蒜泥葱花就可以出锅了。

准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗后切丝，小竹笋洗净切片。五花肉和腊肉切成小粒，分别摆放肥瘦。 取平底锅烧热，无需加油，将酸菜放入锅中翻炒，以去除多余水分。 将小竹笋放入沸水中焯水约三分钟，去除涩味，捞出后立即放入冷水中浸泡，冷却后切粒。

凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：『1』准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。『2』小竹笋，去壳，去老部分，洗净。『3』清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。『4』汆烫好的小竹笋，过冰水。

酸菜竹笋炒肉的做法

酸菜竹笋炒肉的做法 材料：猪肉酸菜竹笋葱姜蒜料酒盐生抽老抽糖淀粉油步骤：将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。酸菜洗净切碎，竹笋切片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入酸菜和竹笋煸炒均匀，加入少量水焖煮5分钟。

将酸菜切丝，小竹笋切片，猪肉切薄片。锅中放油，加热后放入蒜末、姜末和辣椒爆香。加入肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。放入酸菜和小竹笋，快速翻炒均匀。调入酱油、盐、糖和鸡精调味，炒至食材熟透即可出锅。酸菜小竹笋炖豆腐：材料：酸菜、小竹笋、豆腐、葱姜蒜、食用油、盐、鸡精、胡椒粉。

将小笋（春笋）和酸菜洗净，然后焯水。完成后切碎并沥干水分备用。五花肉的处理方法可以选取煮后再切片，或者直接切片。 烧热锅后，小火先将五花肉煸炒出油，直至呈现微金黄色。此时加入酱油进行调色并翻炒均匀。 上色后，开大火将切好的小笋（春笋）和酸菜倒入锅中，翻炒3-4分钟。

开始制作猪肉炒酸菜笋，首先，新鲜的竹笋虽然口感更佳，但包装的竹笋也很方便，只需简单处理。洗净后，将竹笋切成片备用。接着，预热锅子，倒入适量的橄榄油，加入切碎的蒜和辣椒，用大火将它们爆香。然后，将腌制好的猪肉放入锅中，进行大火爆炒，以便猪肉熟透并吸收香气。

材料 主料：竹笋，酸菜 配料：猪肉，猪油，食盐，白糖，鸡精，食醋 做法 先将竹笋洗净切片。置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。再倒入酸菜、竹笋翻炒。加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。

小竹笋一把、酸菜一小把、肉末二两、干辣椒半两、蒜泥、姜泥、葱花少量。笋用水抄一下捞起切碎备用。放油，先把肉末炒熟加入姜末。放入干辣椒，一次放入笋末，酸菜，炒个十秒，加入小半碗清水稍微闷一会，加入蒜泥葱花就可以出锅了。

肥肉酸菜春笋的做法,肥肉酸菜春笋怎么做好吃

〖壹〗、将小笋（春笋）和酸菜洗净，然后焯水。完成后切碎并沥干水分备用。五花肉的处理方法可以选取煮后再切片，或者直接切片。 烧热锅后，小火先将五花肉煸炒出油，直至呈现微金黄色。此时加入酱油进行调色并翻炒均匀。 上色后，开大火将切好的小笋（春笋）和酸菜倒入锅中，翻炒3-4分钟。

〖贰〗、用料：春笋4根（小）、五花肉适量、咸酸菜适量、大蒜2瓣、小米椒2只、香葱1根、盐适量、酱油半勺、生抽半勺、锅具不粘炒锅。春笋洗净，斜切，挤干水分，牙齿不好的亲切细点。锅中热少量油，热至六七成熟，放入猪肉，熬出大部分油脂。

〖叁〗、可以的，味道很好吃的。食材明细 主料 酸菜500克 春笋500克 五花肉500克 辅料食用油20克 白糖30克 酸菜炒春笋的做法步骤 1 准备食材。2 将五花肉切片。3 将酸菜清洗干净，切碎。4 春笋去壳切片。5 炒锅里放油。6 将五花肉放油锅里小火煸出油。7 加入酸菜和白糖。8 翻炒均匀。9 加入春笋。

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