傣味油煎罗非鱼做法-香煎罗非？

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煮鱼的做法,酸笋煮鱼怎么做好吃,酸笋煮鱼的家常做法

酸笋煮鱼的做法如下。准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

传统的烹饪方法是将新鲜的鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后切成适当大小的块。酸笋需要提前准备好，将新鲜的竹笋切片，用盐腌制后发酵制成。烹饪时，先将酸笋放入锅中炒香，再加入鱼块，加入适量的水，放入姜片、蒜末、辣椒等调料，煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。

锅中加入油，放入蒜白、辣椒和酸笋，加入适量的水，再加入盐、鸡精、醋和生抽调味。将鱼放入锅中，收汁后即可出锅享用。

把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。锅里放上油，放入蒜白、辣椒、酸笋，加入适量的水，加入盐、鸡精、醋、生抽。放入鱼，收汁后即可出锅。

酸笋烧罗非鱼怎么做好吃

罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。准备一包傣味酸笋。取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。倒入煮好的酸笋汤煮八分钟。放入适量的盐。

罗非鱼处理干净后在鱼身上斜划几刀然后放入白酒、盐、姜片抹匀后腌制十分钟。切一些小米辣和姜片备用，准备一些傣味酸笋（忘了拍照）。炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后捞出。锅底留少许油，放入姜片和小米辣炒香。放入傣味酸笋翻炒一会倒入一碗水煮沸。

处理鱼：将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，这样有助于入味。用料酒和少许盐腌制10-15分钟，去腥增香。炒酸笋：先将酸笋切成小段，用开水焯一下去除多余的酸味。热锅凉油，下入姜片、蒜瓣和辣椒爆香，然后加入酸笋翻炒至出香味。

首先，将罗非鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，并在鱼身上斜切几刀以便入味。接着，将白酒和盐均匀涂抹在鱼身上，腌制十分钟，使鱼肉更加鲜嫩。然后，将小米椒洗净切段备用。在炒锅中倒入适量油烧热，放入腌好的鱼进行煎制，直至鱼身金黄后盛出。下面，用剩余的油将小米椒和姜片爆香，放入酸笋翻炒片刻。

傣味罗非鱼的腌制方法?需要些什么调料/佐料?

〖壹〗、腌制鱼块：在鱼块上撒上适量的盐，挤入一些柠檬汁，加入少量鱼露，拌匀后腌制20分钟左右。炒制香料：热锅加油，放入大蒜、姜片、葱段炒香，再加入柠檬草段、酸笋片和番茄块翻炒均匀。炖煮鱼块：将腌好的鱼块放入锅中，加入适量的水（水没过鱼块即可），大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右。

〖贰〗、其次，香茅草烤鱼也是一道不可错过的傣族风味佳肴。选用新鲜的罗非鱼，搭配香茅草、葱姜蒜等调料腌制，再用竹片夹住烤制。鱼肉鲜嫩，佐料渗透其中，烤至金黄酥脆，香气四溢。此外，舂鸡脚作为傣族的传统小吃，将鸡脚与各种调料一同放入石臼中舂制，使鸡脚与调料充分融合，口感酸辣开胃。

〖叁〗、香茅草烤鱼香茅草烤鱼，源自云南西双版纳的傣族风味佳肴。选用新鲜的罗非鱼，搭配香茅草、葱姜蒜等调料腌制，再用竹片夹住，置于炭火上烤制。鱼肉鲜嫩，佐料渗透其中，烤至金黄酥脆，香气四溢。香茅草烤鱼不仅味道独特，更以其香、酥、鲜的特点征服了无数食客，是西双版纳不可错过的美食之一。

云南酸竹笋煮鱼怎么做才好吃

罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。准备一包傣味酸笋。取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。倒入煮好的酸笋汤煮八分钟。放入适量的盐。

准备一条鱼，去除内脏和不干净的部分，清洗干净，若买鱼时未处理，可回家后自行清洗并切块。 用葱姜、料酒和盐腌制鱼块20分钟，以提味去腥。 配料切好，可根据个人喜好添加，如土豆等。 重点：将酸笋切好备用。 热锅加油，下姜蒜葱和小米椒爆香。 加入酸笋翻炒。

准备材料：首先，你需要准备一条新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼等，以及适量的酸竹笋。此外，还需要准备一些调味料，如姜片、蒜末、葱段、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等。处理鱼：将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。用盐、料酒腌制鱼10-15分钟。

罗非鱼处理干净后在鱼身上斜划几刀然后放入白酒、盐、姜片抹匀后腌制十分钟。酸笋烧罗非鱼的做法步骤2 切一些小米辣和姜片备用，准备一些傣味酸笋（忘了拍照）。酸笋烧罗非鱼的做法步骤3 炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后捞出。酸笋烧罗非鱼的做法步骤4 锅底留少许油，放入姜片和小米辣炒香。

昆明有什么特色小吃.

都督烧麦——起源于云南昆明宜良的小吃，都督烧麦加盐又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁。小锅米线——主要特点是米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。与过桥米线都是云南最具特色的地方小吃。

以下是我为您总结的昆明10大特色美食小吃： 过桥米线：这是云南的特色美食，以其鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。 鲜花饼：用鲜花制作的饼，口感酥脆，花香四溢。 汽锅鸡：用汽锅蒸煮的鸡肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。 云南小炒肉：这是一道以猪肉为主料的菜肴，口感香辣可口。

过桥米线：过桥米线是昆明最具代表性的美食之一。它以米线为主料，配以鸡肉、火腿、豆腐等食材，再加上特制的高汤，味道鲜美，营养丰富。 鲜花饼：鲜花饼是昆明的传统糕点，以玫瑰花为主要原料制作而成。它的外形美观，口感酥脆，香气扑鼻，是昆明的一道特色小吃。

昆明特色小吃有：云南过桥米线，过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。饵块，饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。

- **特点**：过桥米线是云南最著名的小吃之一，以其独特的食用方式和鲜美的味道闻名。一碗清澈的高汤，上面覆盖着一层滚烫的油，将生的鸡蛋、肉片、蔬菜等食材依次放入汤中，瞬间煮熟，保持了食材的原汁原味。- **推荐理由**：过桥米线不仅味道鲜美，而且营养丰富，是到昆明不可错过的美食体验。

酸笋鱼的做法步骤图,酸笋鱼怎么做

食材：鲫鱼1条、酸笋100克、番茄100克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、辣椒2个。辅料：豆瓣酱1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、油适量。步骤2 鱼身两面各划几刀。步骤3 番茄切小块。步骤4 姜切片。步骤5 蒜拍碎。步骤6 红辣椒切小段。步骤7 小葱切小段。

步骤锅热下油，油热下鱼头，两面煎黄。步骤下葱姜蒜末煸香。步骤下酸笋片煸炒一下。步骤加一点料酒去腥。步骤加入适量开水，加盖大火煮十分钟，然后转小火煮二十分钟。步骤酸笋已带咸味，加适量盐调味。步骤加点胡椒粉。步骤放入葱末煮开。

把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。锅里放上油，放入蒜白、辣椒、酸笋，加入适量的水，加入盐、鸡精、醋、生抽。放入鱼，收汁后即可出锅。

鱼一条，擦干水。将鱼煎熟。准备好酸笋、姜葱。锅里放油，放入姜葱爆香，再放入酸笋略超，加糖、酱油、水、料酒，再将煎好的鱼放入汤汁里烧几分钟。待汤汁超不多煮干时，即可。加点辣椒更开胃。

食材与明细鲩鱼300g酸笋一碗蒜子两瓣生姜三片花椒一小把干辣椒一小把盐1/2茶匙油2汤匙酱油一茶匙米酒几滴生粉一茶匙 酸笋鱼的做法步骤 备好所有食材。 鲩鱼清洗干净，并用刀斜着起鱼骨。 再斜刀把鱼肉起簿片。 片好的鱼片放容器里，加进适量盐，酱油，花生油，生粉，姜丝。

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