陕西荷叶饼粉蒸肉做法，荷叶饼粉蒸肉的做法

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粉蒸肉荷叶饼做法大全

〖壹〗、主食材：五花肉半斤左右，荷叶两张，糯米40克，大米100克，面粉120克，酵母2克，糖一勺，水65克。配料：八角半个，花椒十几粒，葱姜丝适量，生抽适量，料酒适量，红烧酱油少许，耗油少许，糖两勺，盐适量。

〖贰〗、粉蒸肉的最佳拍档莫过于荷叶饼，温水中加入适量酵母粉和糖混合成酵母水备用。盆中加入中筋面粉、一点泡打粉、和一小块猪油，加入酵母水，搅拌成雪花絮状，倒至桌面，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

〖叁〗、粉蒸肉肉夹饼的饼具体做法。食材：面粉300克，酵母3克，温水，食用油适量。一，面粉中加入酵母，搅拌均匀之后再加入温水，揉成一个比较光滑的面团，放在一旁，盖上保鲜膜醒发两倍大。二，面团醒发好后，揉搓排气，分成大小均等的小剂子，揉圆备用。

〖肆〗、倒入面粉，加入水，揉好。盖上湿布，进行发酵。发酵面团2倍大时，给面团揉面排气，揉成长条，分成大小均匀的剂子。并将剂子擀成长椭圆形一面喷上食物油，用叉子按出花纹。面团发酵的同时进行腌制五花肉，五花肉切成片，先用料酒酱油盐腌制15分钟，15分钟后倒入粉搅拌均匀即可。

陕西的特色小吃有哪些?(西安的特色美食?)

肉夹馍：作为陕西的特色美食，肉夹馍在西安随处可见。这种美食由白吉馍和腊汁肉构成，每一口都散发着诱人的香气，让人回味无穷。 肉丸胡辣汤：西安的特色小吃之一，肉丸胡辣汤与馍的搭配体现了当地人的饮食文化。

羊肉泡馍是西安的汉族特色美食，以烤羊肉和馍为主料，加上特制的调料，味道鲜美，香气扑鼻。吃起来既有肉的鲜美，又有馍的香甜，让人回味无穷。酸汤饺子 酸汤饺子是西安的特色小吃之一，以猪肉和酸汤为主料，口感鲜美，酸辣可口。

肉夹馍：肉夹馍是中国陕西传统的特色美食，在西安遍及大街小巷。肉夹馍主要有两个部分组成：白吉馍、腊汁肉。西安肉夹馍只夹肉，咬上一口，香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，让人满口生津。

肉夹馍：肉夹馍是西安最有名的小吃之一，也是陕西的代表性美食。它由烤制的馍和炖煮的肉组成，肉质鲜嫩多汁，馍皮酥脆，搭配上特制的调料，味道鲜美，香气扑鼻。 羊肉泡馍：羊肉泡馍是西安的传统名吃，也是陕西的特色美食之一。它由泡馍、炖煮的羊肉和特制的汤料组成。

糖油果子：是陕西的传统糕点，以面粉为主要原料，加入红糖、花生、核桃等食材，炸制而成。糖油果子口感酥脆，馅料香甜，是一道美味的零食。麻辣烫：是西安的特色小吃，以各种蔬菜、豆腐、肉类等食材为主，煮熟后，淋上特制的麻辣酱汁，味道麻辣可口，十分美味。

西安著名的前十特色小吃肉夹馍 肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。

四周放着一圈馒头中间是肉的菜叫什么名字吖?

〖壹〗、四周放着一圈馒头，中间是一道名为《梅菜扣肉》的菜品。这道菜是汉族传统名菜，属于粤菜中的客家菜系，在广东省尤其以客家招牌菜的身份著称。梅菜扣肉的特色在于其酱红的色泽和油亮的质感，汤汁浓稠而鲜美，扣肉口感滑嫩，肉质软烂香醇，即使肥美也不感到油腻。

〖贰〗、四周放着一圈馒头中间是肉的菜叫《梅菜扣肉》简介：梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

〖叁〗、这道菜是“梅菜扣肉”。菜品特色 食为先梅菜扣肉造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合。

〖肆〗、这道菜被称为“梅菜扣肉”。其外观独特，酱红色泽，汤汁浓郁，扣肉肥而不腻，入口即化，香气四溢。梅菜则色泽金黄，香气扑鼻，口感清甜爽口。它吸收了五花肉的油脂和汤汁，味道更加丰富。同时，五花肉又带上了梅菜的清香，两者相互衬托，相得益彰。

西安的特色美食?(西安本地人去的小吃街?)

回民街 —— 这里是西安市中心的一块美食圣地，聚集了众多陕西地道小吃。肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、酸汤水饺等美食琳琅满目，甜品和饮品亦令人垂涎。 大雁塔附近小吃街 —— 临近大雁塔南广场，这里的小吃种类丰富，包含各种面食、炒菜和烤肉，西北特色胡辣汤、油泼面等在这里也能找到。

- **面食天堂**：大车家巷是西安不折不扣的“面食天堂”，户县摆汤面、杠子面、手撕面、棍棍面、揪面片、饺子等老陕特色面食这里都囊括了。- **推荐美食**：澄城手撕面、刘记腊汁肉揪面片、邓家饺子、碗碗香摆汤面。

回民街：位于西安市中心，这条街道以其多样化的美食而闻名。在这里，你可以以亲民的费用享受到地道的羊肉泡馍、肉夹馍和凉皮等西安特色小吃。 大雁塔南广场：靠近大雁塔的南广场区域，已经发展成为一个集餐饮、购物和娱乐为一体的商业区。

粉蒸肉荷叶饼怎么做好吃

步骤1：五花肉带皮的较好，切片，我这肉是包粽子剩下的，所以没有皮了，嗯……没关系，啥也不影响。

蒸笼内先铺上一层蒸布，再垫入冷水泡好的荷叶，荷叶上码一层切好的南瓜片，再铺上裹好米粉的肉片，开火水烧上汽后架上蒸锅，蒸45分钟，粉蒸肉就做好了。粉蒸肉的最佳拍档莫过于荷叶饼，温水中加入适量酵母粉和糖混合成酵母水备用。

倒入面粉，加入水，揉好。盖上湿布，进行发酵。发酵面团2倍大时，给面团揉面排气，揉成长条，分成大小均匀的剂子。并将剂子擀成长椭圆形一面喷上食物油，用叉子按出花纹。面团发酵的同时进行腌制五花肉，五花肉切成片，先用料酒酱油盐腌制15分钟，15分钟后倒入粉搅拌均匀即可。

一，面粉中加入酵母，搅拌均匀之后再加入温水，揉成一个比较光滑的面团，放在一旁，盖上保鲜膜醒发两倍大。二，面团醒发好后，揉搓排气，分成大小均等的小剂子，揉圆备用。三，拿出小剂子按扁擀成牛舌状，刷上一层食用油，从中间对折起来。四，再拿出一个小叉子或者是一把非常干净的小梳子。

一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色从月亮馍的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。

粉蒸肉+荷叶饼=记忆里的活色生香

蒸好的荷叶饼，夹入生菜叶和粉蒸肉，咬一口唇齿留香，饼子松软，粉蒸肉酥嫩，生菜脆爽，就着满厨房的水雾坐在灶台里吃粉蒸肉夹荷叶饼，是我儿时最生动鲜活的记忆。

步骤1：五花肉带皮的较好，切片，我这肉是包粽子剩下的，所以没有皮了，嗯……没关系，啥也不影响。

粉蒸肉肉夹饼的饼具体做法。食材：面粉300克，酵母3克，温水，食用油适量。一，面粉中加入酵母，搅拌均匀之后再加入温水，揉成一个比较光滑的面团，放在一旁，盖上保鲜膜醒发两倍大。二，面团醒发好后，揉搓排气，分成大小均等的小剂子，揉圆备用。

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