藕饼虾仁饼做法_藕饼虾仁饼做法大全

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虾仁炸藕饼怎么做

香油 少许 植物油 适量（用于煎炸）制作步骤：莲藕处理：将莲藕洗净，去皮，然后切成细丝。为了保持藕丝的白色，可以将切好的藕丝放入加了少许醋的清水中浸泡。虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，剁成虾泥或者切成小块。根据个人口味，可以选取是否剁碎。混合材料：将藕丝沥干水分，和虾仁一起放入大碗中。

把藕[1]治净，顶刀切成0.3厘米厚的片，入开水锅中略氽捞出；虾仁挑去沙线洗净，剁成虾茸；猪肥膘肉剔净皮，剁成泥；水发香菇、香菜、葱白摘洗干净，均切成细末；马蹄切成细粒。均待用。

色拉油100克 、各适量 。做法：藕刮洗干净切成厚片。干淀粉盛碗内磕入鸡蛋打匀成蛋粉糊。虾仁洗净剁成茸放盛器中，加入黄酒，味精，盐，鸡蛋清拌均匀，把虾仁茸夹在二片藕中间，挂上蛋粉糊，拍上面包渣；锅中放入油烧热，藕饼逐件放入锅中，炸至呈金黄色出锅装盘，跟番茄沙司上桌。

虾仁炸藕饼 用料 活虾 500g 藕 1段 姜泥 1tsp 生抽 2tsp 糖 1tsp 盐 1/3tsp 淀粉 2tsp（虾肉里放的）淀粉+面粉 比例为1：1 鸡蛋 1个 小苏打 1tsp 虾仁炸藕饼的做法 活虾买来要是还乱蹦跳就放到冷冻室冻一个小时，基本就可以拿出来剥出虾肉了，也可以买冻虾，只是妹有那么鲜罢了。

然后，将调好味的虾仁茸夹在两片藕片之间，形成馅料，再将蛋粉糊均匀地裹在藕片的四周，确保每一片藕饼都均匀地粘上糊状物。最后，将裹好糊的藕片蘸上面包渣，这样可以让炸出来的藕饼外皮更加香脆。当油锅烧热后，小心翼翼地将制作好的藕饼放入油中，用中小火慢慢炸至金黄色。

炸藕饼的做法

〖壹〗、莲藕、瘦猪肉、小葱 适量、香炸粉 适量、盐 少许、调味料 适量、生抽 适量。香炸粉加油、水按使用说明先做成脆浆备用；将瘦猪肉搅成肉泥，加入葱花及盐、生抽等调味料拌匀成馅料备用。

〖贰〗、藕去皮切成一指宽的薄片，再在当中 切一刀，不用到底。用面粉，淀粉，少量水，一个鸡蛋调成糊。肉馅用盐，糖，姜，葱，料酒，鸡精，五香粉拌匀。把肉馅夹在当中（轻轻压平）。沾上面糊，锅里放400克油，等油7分热时放下炸。两面金黄就可以了（用中火）。

〖叁〗、第一步猪肉清理干净切成块预留。将猪肉块放进破壁机中弄成猪肉泥，再进入1个鸡蛋，5克食用盐和黄酒，10克生抽酱油和耗油，将猪肉末和调味品沿着1个方位搅拌均匀。第二步小香葱去头清洗，切割成葱段放进猪肉末中搅拌均匀。

〖肆〗、我们准备好藕去皮，先切片再切成不太细的藕丝。然后加点盐拌匀腌制一会。再准备好适量的小葱切小段。然后在藕里放孜然粉和小葱拌匀，再加入一汤勺面粉，加点点水拌匀成糊糊状，不要太稀哦。锅里放油烧热，可以多放点哦，把藕用用筷子夹成藕饼状放油锅炸。

如何制作香煎莲藕饼?

〖壹〗、培根切成条，放入平底锅，煎出油备用。莲藕去皮，擦成丝，攥干水分备用。加入培根碎、2个蛋清，放入面粉、盐、白胡椒粉和香葱粒，搅拌均匀。将拌匀的藕丝分成均等的份，压成厚饼状备用。中火加热平底锅，锅中多放些油，油热后放入藕饼，煎到两面金黄即可出锅。

〖贰〗、香煎莲藕饼的制作流程如下：步骤一：准备材料将藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入开水中稍微烫过后捞出备用。虾仁要去除沙线，洗净后剁成虾茸。猪肥膘肉去皮剁成泥，香菇、香菜和葱白洗净后切成细末，马蹄剁成粒状，所有材料待用。

〖叁〗、将莲藕洗净后切成细丁备用。把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。面粉加水调成面粉浆。将作法2的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。

〖肆〗、香煎藕饼是一道美味的家常菜，它的主要原料是莲藕，通过切片、调味、煎制等步骤制作而成。莲藕不仅口感脆嫩，而且营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质。下面将详细介绍如何做出色香味俱全的香煎藕饼。

〖伍〗、制作方法 将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水 香煎藕饼 将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。

〖陆〗、小贴士： 在面糊中加入少许的芝麻，在炸好的莲藕饼上撒上一些炒熟的芝麻，可以增加口感和风味。 煎藕片时，可以用手指轻轻拍打藕片上面的面糊，这样可以让面糊更加均匀地附着在藕片上，煎制后更加酥脆。 炸好的莲藕饼可以存放在密封的容器中，保持口感的酥脆。

自制香煎虾仁藕饼怎么做好吃又简单,做法

〖壹〗、第九步 腌制半小时后开始煎制 第十步 把心形模具放入煎锅，并倒入食用油加热。第十一步 1把馅填入模具，表面压上虾仁，虾仁展开外皮朝上，此图三个藕饼已翻面所以看不见虾仁，两个未翻面的可见虾仁。第十二步 1装饰摆盘，图中玫瑰为西红柿皮制成。

〖贰〗、香油 少许 植物油 适量（用于煎炸）制作步骤：莲藕处理：将莲藕洗净，去皮，然后切成细丝。为了保持藕丝的白色，可以将切好的藕丝放入加了少许醋的清水中浸泡。虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，剁成虾泥或者切成小块。根据个人口味，可以选取是否剁碎。混合材料：将藕丝沥干水分，和虾仁一起放入大碗中。

〖叁〗、香煎莲藕饼的制作流程如下：步骤一：准备材料将藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入开水中稍微烫过后捞出备用。虾仁要去除沙线，洗净后剁成虾茸。猪肥膘肉去皮剁成泥，香菇、香菜和葱白洗净后切成细末，马蹄剁成粒状，所有材料待用。

〖肆〗、香煎藕饼组图 制作方法 『1』把藕[1]治净，顶刀切成0.3厘米厚的片，入开水锅中略氽捞出；虾仁挑去沙线洗净，剁成虾茸；猪肥膘肉剔净皮，剁成泥；水发香菇、香菜、葱白摘洗干净，均切成细末；马蹄切成细粒。均待用。

江西藕饼的做法

〖壹〗、藕刮洗干净切成厚片。干淀粉盛碗内磕入鸡蛋打匀成蛋粉糊。虾仁洗净剁成茸放盛器中，加入黄酒，味精，盐，鸡蛋清拌均匀，把虾仁茸夹在二片藕中间，挂上蛋粉糊，拍上面包渣。锅中放入油烧热，藕饼逐件放入锅中，炸至呈金黄色出锅装盘，跟番茄沙司上桌。

〖贰〗、临川藕饼：临川藕饼是抚州的一道传统名点，主要原料是莲藕和糯米粉。制作时将新鲜莲藕磨成泥，加入糯米粉和适量的糖，搅拌均匀后，放入模具中蒸熟即可。临川藕饼口感糯而不腻，甜而不燥，是一道老少皆宜的甜品。抚州米粉：抚州米粉以其细腻的口感和独特的风味而闻名。

〖叁〗、临川藕饼：临川藕饼是一道历史悠久的传统名点，以当地优质的莲藕为主要原料，经过磨、滤、拌、煎等多道工序制作而成。藕饼色泽金黄，外酥里嫩，口感独特，深受当地人和游客的喜爱。临川豆腐干：临川豆腐干以其独特的制作工艺和口感著称。

〖肆〗、做法：将100克澄粉和30克土豆淀粉混和在一起，倒入200毫升沸水，边倒水边搅拌，尽量不要有干粉，盖上盖子闷5分钟。澄粉、淀粉、沸水的比例很重要，如果没有克秤也可以用杯子量。加入两勺植物油，趁热揉成面团，用保鲜膜包上防止变干，随用随取。把红豆沙切成大小适中的块，面团也切成小块做剂擀皮，包上馅。

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