清汤鲜鱼汤做法-清汤鲜鱼汤做法窍门？

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急求清汤鲫鱼汤的做法

〖壹〗、将鲜活鲫鱼剖腹去内脏，清洗干净。 锅中倒入足够的水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸。 将鲫鱼放入锅中，再煮沸后转小火炖煮15-20分钟。 汤煮好后加入适量的盐调味即可。

〖贰〗、原材料；鲫鱼400克。辅助材料：猪里脊肉100克，冬笋20克，香菇15克（鲜）。调料：酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克。练习：将鱼刮干净，换刀，里脊肉切片，香菇一分为二，竹笋切片，葱姜切大段。

〖叁〗、鲫鱼汤：将鲫鱼的内脏啊鳞片啊鳃啊去掉，另外，鱼肚内部有那种黑色的膜，那个也要去掉，因为那层膜腥味很重，会影响口感。用清水冲洗干净。用刀在鱼身上滑两道斜道，方便入味。鱼子塞入鱼肚，这样做可以保证鱼子不会散在汤里，破坏汤的美感。

〖肆〗、食材：鲫鱼500克、葱10克、姜10克、细盐适量。买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净。葱切成长段，姜切成细丝。锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开。放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了。出锅，装盘。

清炖鱼的做法和步骤

〖壹〗、步骤5 小葱切葱花。步骤6 起锅倒油，油热加入鲫鱼，煎至两面微黄。步骤7 然后淋入生抽、料酒，加适量清水炖8分钟。步骤8 接着加入西红柿、豆腐、姜、盐，继续炖10分钟。步骤9 最后撒上葱花即可。

〖贰〗、鱼：选取新鲜的草鱼、鲫鱼等鲜活鱼类，约500克； 姜：适量切片； 料酒：适量； 香菜：适量，用于装饰； 盐：适量； 清汤：约500毫升； 大葱：适量。

〖叁〗、鱼去鳞、去内脏，彻底清洗干净。 将鱼改刀，如切块或划几刀，以便入味。 准备上述列出的所有辅料。 在锅中倒入适量油，加入步骤3中准备好的所有佐料，小火煸香。 放入少许酱油，调色。 加入适量的醋，增香去腥。 倒入啤酒，增添风味。 加入适量的水，不要过多。

清汤鱼怎么做好吃

〖壹〗、食材：鲫鱼150克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。首先需要将鲫鱼洗净切块备用。然后再把葱切成段备用。然后再往汤锅里放水，放入姜片，煮开。水开后放入鲫鱼块。大火煮开，放入盐及鸡精。最后放入葱段，可以出锅了，清汤鱼就做好了。

〖贰〗、清汤鱼好吃又简单做法如下：葱姜蒜，大料切好备用。生菜香菜洗净放置备用。

〖叁〗、将清洗干净的鲤鱼切段，放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐，腌十分钟。锅里放油，油热以后放入少许盐，再把腌好的鱼分次放入油锅里，注意翻面，鱼肉变白就捞起来放在准备好汤锅里。鱼煎完后把腌鱼的姜片放到油锅里煎一下，捞起来放汤锅里，把准备好的葱段，也放入汤锅。

〖肆〗、准备白鱼肉300公克，水6～7碗，汤底材料：适量，鱼骨适量，盐少许，洋葱丝1/2个，大蒜2个，洋香菜末2大匙，柠檬皮末1/2小匙，百里香1大匙，月桂叶1片，白酒醋1/2大匙，白酒1/4杯，黑胡椒粉少许。

鲜鱼汤鱼汤说明

〖壹〗、鲜鱼汤是一种营养丰富的家常菜，特别适合需要预防和缓解呼吸道炎症的人群，特别是对冬季儿童和老年哮喘患者具有显著的防治效果。每周饮用两次以上鱼汤，能够降低上呼吸道感染引发哮喘发作的风险。这款鲜鱼汤的特色在于其口感，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，咸鲜清香，味道适口，是一道兼顾健康与美味的菜肴。

〖贰〗、鲜鱼汤的制作主料：鲤鱼300克、青蒜25克、料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精3克、醋1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、香油10克。

〖叁〗、鱼汤中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可预防和抑制呼吸道炎症，防止哮喘发作，尤其对冬季儿童和老年哮喘的防治效果更佳。据报道，每周喝两次以上鱼汤，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘发作的危险性降低。

鱼汤怎么做(鱼汤怎么做好喝又营养做法)

将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。将姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，煮沸。将鲫鱼放入锅中，煮至鱼熟透。加入适量的盐调味即可。西红柿鱼汤 西红柿鱼汤是一种非常适合夏季食用的鱼汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲫鱼1条、西红柿1个、姜片5片、葱段2根、清水适量、盐适量。

准备食材：鱼、姜、葱、料酒、盐、清水。将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成大块，姜切片，葱切段备用。将鱼块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要不断地撇去浮沫，炖煮时间约为20-30分钟。较后加入适量的盐调味即可。

鲤鱼汤的营养做法：准备材料：鲤鱼1条、食盐8g、醋15毫升、味精2g、葱适量、姜适量、料酒10毫升、香菜适量。先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞，切成两段，放入砂锅中。葱切段，姜切碎放入砂锅中。添加足量水、料酒、盐。用大火烧开，然后转小火炖40分钟。最后加入醋、味精、香菜即可。

清汤鱼的做法白色汤

准备白鱼肉300公克，水6～7碗，汤底材料：适量，鱼骨适量，盐少许，洋葱丝1/2个，大蒜2个，洋香菜末2大匙，柠檬皮末1/2小匙，百里香1大匙，月桂叶1片，白酒醋1/2大匙，白酒1/4杯，黑胡椒粉少许。

准备鱼肉：将片下的鲈鱼肉切成薄片或条状，用少许盐和料酒腌制10分钟。熬汤：将煮好的鱼骨清汤倒入锅中，加入姜片和葱段，用中小火慢慢熬制，期间不断撇去浮沫，保持汤面清洁。炖鱼：待汤熬制至乳白色时，将腌好的鲈鱼片轻轻放入汤中，用小火慢炖。鱼片不需要炖太久，一般3-5分钟即可熟透。

清汤鱼做法 主料：鱼1000克，香菜20克。辅料：油适量，盐适量，姜葱适量。制作过程：准备好鱼和调料。将鱼放入汤中炖。快好后放入香菜。两分钟后就可以出锅。

在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍，倒入少许油，这样鱼不易沾底。煎的时候不要急于翻面，一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。（怕有腥味的话，煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气）加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到，熬出的汤才会浓白。

在煎鱼头之前，鱼头刮去鱼鳞后，去除鱼鳃，鱼头要清洗干净，这样熬出来的汤才浓白，用刀沿着鱼的脊梁骨劈成劈成两半，注意不用劈断，放一点料酒，盐，抓一下去腥味。豆腐切好，先用水泡着备用。这样煮的豆腐汤就不会散。先将鱼头放入干锅中，小火烘烤去除鱼头的水分。

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