荷叶猪脚粉蒸肉的做法_荷叶粉蒸肉的功效

其实荷叶猪脚粉蒸肉的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解荷叶粉蒸肉的功效，因此呢，今天小编就来为大家分享荷叶猪脚粉蒸肉的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

荷叶粉蒸肉做法

荷叶粉蒸肉的做法：五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。新鲜荷叶用水冲洗干净，把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里，包起来，上笼蒸1小时。

带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

荷叶刷洗干净，五花肉切片备用； 肉片中倒入料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，豆瓣，五香粉，姜末抓匀，腌两小时左右； 然后将米粉倒入其中，抓匀； 取锅加水，荷叶放于蒸锅中，将肉倒进荷叶里，用荷叶包好，盖锅，大火蒸； 水煮沸后，改小火蒸半小时即可。

做法：把准备好的五花肉用清水洗净，然后再切成块状，去掉水分以后放在盆中加入料酒和生抽与老抽，再加入适量的白糖和盐进行腌制，腌制时间应该在半小时左右。把准备好的荷叶放在开水中焯烫一下，取出备用，把准备好的米粉和花椒粉以及胡椒粉放在一起加入少量的老抽，调匀备用。

用手抓拌均匀，腌制30分钟。请点击输入图片描述 再准备糯米50克和大米50克、放入平底锅。请点击输入图片描述 再加入黄豆10克，炒熟。请点击输入图片描述 用粉碎机磨成粗粉状。请点击输入图片描述 磨好的米粉倒入腌制好的肉里。抓拌均匀。请点击输入图片描述 把肉铺满荷叶。再盖上荷叶，中火蒸40分钟。

荷叶粉蒸肉是一道具有香气浓郁的传统粤菜，口感鲜嫩多汁，非常受人们喜爱。下面是荷叶粉蒸肉的详细做法。

粉蒸肉荷叶饼做法大全

主食材：五花肉半斤左右，荷叶两张，糯米40克，大米100克，面粉120克，酵母2克，糖一勺，水65克。配料：八角半个，花椒十几粒，葱姜丝适量，生抽适量，料酒适量，红烧酱油少许，耗油少许，糖两勺，盐适量。

粉蒸肉肉夹饼的饼具体做法。食材：面粉300克，酵母3克，温水，食用油适量。一，面粉中加入酵母，搅拌均匀之后再加入温水，揉成一个比较光滑的面团，放在一旁，盖上保鲜膜醒发两倍大。二，面团醒发好后，揉搓排气，分成大小均等的小剂子，揉圆备用。

点击查看大图 调整一下荷叶边的形状（如下图）。步骤13/16 点击查看大图 室温发酵20分钟后，蒸35分钟。步骤14/16 点击查看大图 蒸好的荷叶饼，夹入生菜叶和粉蒸肉 步骤15/16 点击查看大图 调一碗打底酱汁：两勺生抽、两勺水，少许白糖、少许香油，调匀成酱汁。

准备材料。米粉主要成分是大米，一般的话，常吃的米就可，用糯米也行。五花肉，市场上的五花肉均可，比较好是比较新鲜的，不要放冰箱里保存太久。八角茴香是用来炒米粉让米粉更加香的，花椒可以增加麻辣味，还可以加其他的配料。炒米粉。

倒入面粉，加入水，揉好。盖上湿布，进行发酵。发酵面团2倍大时，给面团揉面排气，揉成长条，分成大小均匀的剂子。并将剂子擀成长椭圆形一面喷上食物油，用叉子按出花纹。面团发酵的同时进行腌制五花肉，五花肉切成片，先用料酒酱油盐腌制15分钟，15分钟后倒入粉搅拌均匀即可。

小六汤包荷叶粉蒸肉做法大全

〖壹〗、做法 将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连；鲜荷叶用热水烫软备用；葱、姜洗净切丝；将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内，拌匀腌30 分钟；再加炒米粉拌匀，用鲜荷叶逐块包起，上笼用大火蒸两小时左右即可。注意 酥烂不腻，清香可口。

荷叶粉蒸肉其他做法五

〖壹〗、、加入清水后用手抓匀，使之味道均匀。1然后蒙上保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏腌制5-6小时使之入味。1把鲜荷叶的茎和叶连接的根部切掉，然后把荷叶按自己需要裁切成合适大小。1把裁切好的荷叶放入沸水中氽烫3分钟然后过凉，使之柔软和消毒。

〖贰〗、荷叶粉蒸肉的烹饪材料包括主料五花肉方一块300克，大米150克，鲜荷叶2张，调料八角两枚2克，五香粉1克，白糖20克，酱油15克，老抽5克，六必居黄酱15克，黄酒25克，味精2克，葱丝30克，姜丝20克，香油10克，花生油15克，清水120ml。

〖叁〗、荷叶刷洗干净，五花肉切片备用； 肉片中倒入料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，豆瓣，五香粉，姜末抓匀，腌两小时左右； 然后将米粉倒入其中，抓匀； 取锅加水，荷叶放于蒸锅中，将肉倒进荷叶里，用荷叶包好，盖锅，大火蒸； 水煮沸后，改小火蒸半小时即可。

〖肆〗、荷叶粉蒸肉的其他做法 主料准备：猪后腿肉一块，荷叶一张，糯米半小碗，香菇5朵。配料准备：大葱，生姜，盐，白糖，鸡精，酱油，黑胡椒碎末，熟芝麻，料酒。做法步骤：猪肉洗净切约3毫米厚的大片，加入酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎末、葱姜片、料酒进行拌匀，腌制20分钟。香菇表面剔除花刀。

〖伍〗、荷叶粉蒸肉 材料：主料：五花肉500克、蒸肉米粉70克 做法：准备所需材料。将五花肉切成约5毫米的大片。放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。搅拌均匀后腌制20分钟。将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。

〖陆〗、荷叶粉蒸肉：原料：五花猪肉600g，鲜荷叶3张，麻油15g，料酒20g，绵白糖35g，籼米100g，葱段5g，姜片15g，乳腐1块，桂皮2g，八角2g。烹制方法：将籼米淘洗干净。

荷叶粉蒸排骨荷叶粉蒸肉新做法

将排骨中的花椒取出，加入葱姜蒜沫，与蒸肉粉充分拌匀，让每一寸排骨都浸透了香气。此时，干荷叶的登场为这道佳肴增添了额外的魅力。用水洗净荷叶，随后放入热水中烫软，铺开备用。

将作法1的荷叶摊开，放入作法3的排骨，再将荷叶包起，放置盘上。将作法4的成品放入蒸笼内，以大火蒸约30分钟后取出，打开荷叶即可食用。

将排骨切成小块，用葱姜蒜末、生抽、料酒、白糖、五香粉、食盐、鸡精腌制30分钟。『2』将大米粉、糯米粉按1：1的比例混合，加入少量水拌匀，使其呈湿润状态。『3』将腌好的排骨块均匀裹上米粉。『4』将荷叶洗净，铺在蒸锅底部，将裹好米粉的排骨放在荷叶上，盖上锅盖。

做法如下：带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

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