三杯鸡焖米的做法，三杯鸡闷米

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台式三杯鸡做法

食材：鸡腿2个，葱姜蒜10克，洋葱14克，米酒一杯，油一杯，酱油一杯。两个大鸡腿，洗净剁成块。锅内坐水，加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅。焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用。热锅凉油，放入葱结、姜片、蒜片、洋葱碎。

锅烧热，爆香葱、姜、蒜和干红椒。倒入洗净的翅根翻炒一会儿。加入其它调味料大火烧开，转中小火焖20分钟左右。最后待熟大火收汁到浓稠后，加入罗勒叶。翻炒均匀即可！台式三杯鸡以鸡肉、干辣椒、小红葱头、九层塔等食材制作而成。

台式三杯鸡是一道经典的台湾菜肴，以其独特的香气和浓郁的口感而闻名。这道菜的名称“三杯”指的是使用了三种主要的调料：一杯酱油、一杯米酒和一杯芝麻油。

食材：台湾米酒十勺、三黄鸡或鸡腿一只鸡、姜十片、蒜头十粒左右、香葱适量切成一段段、红尖椒适量切成红椒圈、九层塔适量。调味料：香油三勺、老抽三勺、生抽两勺、冰糖两勺半。首先烹饪三杯鸡肉，你可以选取整个三黄鸡或鸡腿。有些人也喜欢用鸡翅。然后用清水清洗鸡块，以备以后使用。

做法：鸡肉清洗干净，切成适口大小的块，用热水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干备用。热锅凉油，加入芝麻油烧热后，放入姜片和蒜头煸炒出香味。加入鸡块，翻炒至表面变色，此时可以加入适量的盐调味。倒入酱油和米酒，加入红辣椒段，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

台式三杯鸡怎么做比较好吃台式三杯鸡其中的三杯是指一杯香油，一杯酱油以及一杯米酒，做法非常的简单，小白可以轻松上手，但味道非常美味，只需要准备好，鸡肉，酱油，米酒，酱油以及最关键的九层塔即可。

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〖壹〗、材料： 　中形鸡一只切小块；蒜子十数粒，姜数片，辣椒片，九层塔或紫苏叶少许。 　调味料： 　老抽，糖各两大匙，香醋，料酒各一大匙。 　做法： 　蒜粒入油锅炸成金黄色，捞起备用。两大匙油加糖烧热，熬成褐色，加入鸡块，姜片拌炒至上色。

〖贰〗、三杯鸡的做法 三黄老鸡半只，切去鸡屁股，斩去鸡爪，斩成大块备用。大蒜子适量，厚姜片适量，干辣椒适量。取一小碗，倒入生抽、老抽，比例3：2。另取一小碗，倒入猪油适量。三年陈米酒1碗，酱油的2-3倍量。

〖叁〗、鸡腿肉先切成小块，加入料酒腌制。姜切末，蒜瓣拍碎备用。 热锅加入少许耗油，放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄。 锅中的油不用倒掉，继续加入蒜末、姜末和适量的花椒，炒出香味。 加入豆瓣酱炒匀，放入适量的酱油、料酒和糖，翻炒均匀。 加入适量的水，将鸡块炖煮至熟透。

〖肆〗、三杯鸡的做法 准备食材 主料：鸡肉500克。辅料：姜、蒜、青葱、辣椒等适量。调料：食用油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、芝麻油适量。 制作过程 1）将鸡肉切成块状，用盐、料酒、酱油腌制片刻。2）将姜、蒜、青葱、辣椒切末备用。

〖伍〗、葱段少许 糖适量 懒人版三杯鸡的做法 步骤1 先将鸡肉洗净泡水，尽量让血水流干净。步骤2 将蒜剥好备用，生姜切片。步骤3 准备好葱段，花椒，八角。步骤4 在锅中倒入少许油，烧热后，倒入鸡肉，翻炒过后倒入米酒，生抽，还有香油，继续翻炒，铺上蒜头，姜片，并将其他配料放入。盖上盖子焖煮即可。

〖陆〗、原料：三黄鸡一只（或琵琶腿）、整粒蒜头若干颗、姜数片、辣椒若干颗、冰糖几粒、葱切几段、台湾红标米酒一杯、酱油一杯、黑麻油（香油）一杯、罗勒（九层塔）少许、白胡椒少许。

三杯鸡的制作方法

三杯鸡是江西地方传统名菜，因只需一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油制作，而得名三杯鸡。

准备好材料 鸡肉切块焯水沥干备用 半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段 倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香 倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。

食材：三黄鸡、米酒、香油、酱油、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。鸡肉切块、葱姜蒜切片、辣椒切段。锅里香油微热后，放入葱姜蒜片，炒香后放入鸡块炒，再放入酱油、料酒、米酒、辣椒，烧开了，小火炖，放入胡椒粉，翻炒均匀后，继续炖至汤干后关火即可。

芝麻油：1/4杯 老姜：一小块（切片）蒜头：5-6瓣（拍扁）红辣椒：2-3个（切段）九层塔（罗勒）：适量 糖：1茶匙 水淀粉：适量（用于勾芡）食用油：适量 做法：鸡肉清洗干净，切成适口大小的块，用热水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。热锅凉油，油温热后放入姜片和蒜头，炒出香味。

三杯鸡是什么

三杯鸡是川菜。叫三杯的原因是：因为用料中有酱油、食油、米酒各一杯，所以叫做三杯。三杯鸡做法：材料：嫩子鸡一只，酱油、食油、米酒各一杯，姜块，葱，小麻油。

三杯鸡的三杯是指米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯。三杯鸡因烹制时仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，所以叫三杯鸡。其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。看起来色泽酱红，油亮喜人。三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。

三杯鸡是一道源自中国台湾地区的传统名菜，以其独特的口感和浓郁的香气而闻名。这道菜的名称“三杯”指的是制作过程中所需的三种主要调料：一杯酱油、一杯米酒和一杯芝麻油。这三者共同为鸡肉带来了丰富的味道，使其成为一道令人难以忘怀的佳肴。首先，三杯鸡的口感可以从其肉质中感受到。

三杯鸡是一道具有浓郁香气和特殊口感的传统中华菜肴，源自中国台湾地区。这道菜以其独特的烹饪方法和丰富的味道而闻名，成为了许多人喜爱的美食。三杯鸡的特殊口感和香气主要体现在以下几个方面：鸡肉的口感：三杯鸡选用的鸡肉通常是嫩滑的鸡腿肉，经过精心处理后，肉质鲜嫩多汁，富有弹性。

三杯鸡的三杯指的是米酒、酱油和麻油。三杯鸡是一道具有深厚文化意义的传统美食，其特色在于使用等量的三种调味料进行烹饪。米酒为三杯鸡带来了独特的酒香，使菜肴更加鲜美；酱油则用于调味和上色，让三杯鸡的色泽诱人且味道醇厚；麻油的加入，不仅为菜肴增添了香气，还使鸡肉的口感更加滑嫩。

所谓的三杯，就是指油一杯，酱油一杯和酒一杯。据说这道菜已经有数百年的历史了，起源与江西宁都，后传到台湾从而被广泛认知。三杯中的油，正宗的台湾菜馆更多的不是用色拉油而是用葱爆香后的麻油来烹饪，至于酒则可以因喜好来定夺，除了米酒以外，黄酒、葡萄酒甚至酒酿都是不错的选取。

鸡的做法

有40 种 。白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

土鸡一只，姜三片，适量淀粉，适量植物油，适量的生抽、白糖，适量的老抽。将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分。姜切片，淀粉加入一些水，调成水淀粉备用。锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加入料酒。

草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。下姜片，放大茴，放黄豆酱炒出香味。放入腌好的鸡块，翻炒一会。

焖饭的懒人做法有哪些?

做法：将蔬菜切成小块，剩米饭放入锅中，加入适量的水，然后加入蔬菜。调入酱油、盐和胡椒粉调味。开中火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到蔬菜变软，水分被米饭吸收即可。鸡蛋香肠焖饭：材料：剩米饭、香肠、鸡蛋、葱、酱油、盐。做法：将香肠切片，葱切碎。

鸡肉蘑菇焖饭 材料：鸡胸肉、新鲜蘑菇、大米、洋葱、胡萝卜、生抽、老抽、盐、胡椒粉。做法： 『1』 鸡胸肉切块，用生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。 『2』 大米洗净，泡水备用。 『3』 洋葱和胡萝卜切片，蘑菇切片。 『4』 锅中加油，先炒香洋葱，再加入鸡肉翻炒至变色。

蘑菇鸡肉焖饭：将切片的蘑菇和丁状的鸡肉放入大米中，加入适量的水和调料，如盐、胡椒粉、酱油等，搅拌均匀后开始煮饭。煮好后，蘑菇的鲜香和鸡肉的嫩滑会让米饭更加美味。牛肉土豆焖饭：将切好的牛肉丁和土豆块放入大米中，加入适量的水和适量的盐、黑胡椒粉、酱油等调料，启动煮饭模式。

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