酸汤鱼圆汤做法大全，酸汤鱼圆汤做法大全图解

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六盘水好吃的美食推荐

酸汤鱼：这是六盘水最有名的特色小吃之一。它以新鲜的鱼肉为主料，配以酸辣的汤底和各种香料，口感鲜美，酸辣可口。 豆腐脑：六盘水的豆腐脑以其细腻的口感和独特的味道而闻名。豆腐脑通常搭配上各种配料，如葱花、辣椒油、酱油等，让人垂涎欲滴。

美食推荐： 羊肉粉：六盘水的羊肉粉以其选用的优质羊肉和滑嫩的米粉著称，佐以各种调料和香菜，汤鲜味美，令人回味无穷。 烙锅洋芋：这是六盘水的传统小吃，将薄片状的洋芋在特制的烙锅中烤制，搭配多样调味品，外焦里嫩，风味独特。

水城烙锅——“西部名小吃”，贵州省六盘水市水城县特产。特点：香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。2001年水城全有福烙锅店被中央电视台评选授牌为中国西部特色饮食“西部一绝”。烤黑山羊 六盘水的烤黑山羊以其独特的口感和美味而独树一帜。

酸汤饭：是六盘水的特色美食之一。它是一道十分方便的食物，包括了米饭、肉类、蔬菜、鲜汤等。虽然不是很好看，但是味道却十分鲜美，而且具有提高食欲的功效。原料：米饭、花生、胡萝卜、猪肉、番茄、酱油、猪油、味精、蒜、葱、盐等。还可以根据自己的喜好加入不同的食材。

烤豆腐：烤豆腐是六盘水街头常见的小吃。将豆腐切成块状，放在炭火上烤至外皮金黄酥脆，内部保持嫩滑，再配上辣椒粉、花椒粉等调料，风味独特。马帮菜：由于历史上六盘水是重要的马帮驿站，因此形成了独特的马帮菜系。

红酸汤的做法和配方

〖壹〗、原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。『2』做法：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，捣烂后再放入坛中，一层西红柿一层盐。

〖贰〗、做法：将西红柿捣烂后与糊状物混合，装入干净的泡菜坛中，顶部再撒一些白酒，密封后发酵30天即可使用。 红酸汤做法三 本做法首先制作白酸汤，随后加入炸辣子调制成红酸汤，亦可根据个人喜好加入生姜、葱等配料。白酸汤制作：将煮开的淘米水密封发酵，待其变酸，通常需四五天。

〖叁〗、红酸汤用料：西红柿10千克、白酒250克、盐30克；做法：西红柿洗净捣烂，放入大的器皿里（洗净不粘油）；加入散装白酒、盐少许。密封保管45天发哮即可食用。（切忌不能粘油）此菜既有滋阴壮阳，键胃补肾的功效，老少皆益。

酸汤鱼肉汤圆制作方法

制作酸汤鱼肉汤圆，首先将糯米面与温热水混合，搅拌均匀，揉成光滑的汤圆皮。接着，在炒锅中倒入适量的油，烧至五成热，加入红酸汤煮沸，调入适量的精盐、味精和胡椒粉，制作成酸汤底料。随后，将鲤鱼宰杀，剔除鱼头及鱼骨，将鱼肉剁成鱼肉茸，加入精盐、胡椒面、味精、姜汁和水芡粉，调和成鱼肉馅。

肉汤圆的制作原料是当地优质糯米和瘦肉，经过多道工序制成。广南粑粑：广南粑粑是广南县的特色小吃，其制作工艺独特，口感细腻，味道清香。粑粑的制作原料是当地优质糯米和各种馅料，经过多道工序制成。广南酸汤鱼：广南酸汤鱼是广南县的特色美食，其制作工艺独特，口感鲜美，是广南县人民喜爱的菜肴。

酸菜的制作也很简单，即将青菜洗净，放入缸内用淘米水浸泡两三天即成。常见的酸菜有泡酸萝卜、酸豇豆、酸鸡、酸鸭、酸肉以及既辣又酸的盐酸菜、酸辣椒等。苗族、侗族的酸味菜特别有名，酸汤鱼就是一道著名的苗族风味菜，其做法是将酸汤加水、食盐煮沸，取鲜活鱼割去苦胆，入酸汤中煮制而成。

酸汤鱼圆做法

〖壹〗、制作酸汤鱼圆的步骤如下：首先，选用白鱼，将其肉沿着龙骨切割，剔除胸刺，然后剁成细腻的鱼茸，也可以使用食品加工机辅助。接着，在一个大碗中，加入4克盐和一个鸡蛋清，顺一个方向搅拌，直到鱼茸充分吸收了调料。

〖贰〗、钦工肉圆：钦工肉圆源自淮安钦工镇，历史悠久，是淮安的传统名菜，曾作为清代的贡品，因而又名清官肉圆、清贡肉圆。 朱桥甲鱼羹：朱桥甲鱼羹是淮安的传统名菜，属于淮扬菜系，是甲鱼系列菜肴中的代表。

〖叁〗、长鱼面长鱼面也是来到金湖必吃的一项，长鱼就是鳝鱼，暖胃暖身而且补中益气。酸汤鱼圆酸汤鱼圆是一道盛行于洪泽湖水域附近的经典淮扬菜。鱼圆软嫩爽滑，汤汁鲜中带酸，口味清淡，营养丰富，老少皆宜。

〖肆〗、蒋坝酸汤鱼圆是淮安传统名菜，属苏菜之淮扬菜系，是洪泽淮扬蒋坝百桌船帮宴经典宴席名菜。蒋坝酸汤鱼圆烹饪技艺据传最早可上溯到秦代，明清时盛行，现主要分布在洪泽县蒋坝镇及金湖、盱眙两县和楚州、淮阴两区。

老复兴的鱼圆煮多久

罗鳗鱼，比较好清蒸，水煮鱼片肉会散。用料 鳗鱼 1条 葱姜 适量 料酒 2勺 胡椒粉 少许 猪油 少许 清蒸鳗鱼的做法 鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。

四川饮食比较注重麻辣，但也是只有麻辣。通常把咸甜酸辣或麻辣集中用在一个菜上，再辅以它味，以使主味突出。四川的主要饮食为川菜。

菜品推荐：水煮鱼。地道的成都厨师出品，既祛除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。传说很多成都来京饮食企业都来此学习这道菜。营业时间：午餐11：00—14：00，晚餐16：30—21：00人均：40元停车：有停车位刷卡：可以刷卡提示：包间设有300元的最低消费。

最早的火锅是用鼎煮的 大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器—陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。

老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，田启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。 4）湖北名菜——鱼圆传奇 鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。

热干面 相信我们这里所有的朋友都知道热干面。热干面在武汉是一种非常着名的传统早点，他不是凉面，也不是汤面。

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