砂锅煮鲜鱼汤的做法视频，砂锅鲜鱼煲

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砂锅鱼汤的做法

砂锅装三分之二水，加入冬菜、红枣、菊花一起煮开。鲫鱼洗净备用，切几块大姜，水烧开后把鲫鱼放进去煮大概20分钟。芹菜茎切细，再切点香菜。大火烧开，中火煮20分钟汤已经奶白，鲫鱼本身的油脂也煮出来了，加盐、胡椒粉调味，放入芹菜、枸杞再煮5分钟。最后加入一把香菜即可。

砂锅鲫鱼汤的做法：鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净；用干布擦去水份；锅里油热，放入鲫鱼；两面煎透，盛出；取砂锅，放入清水，鲫鱼；加姜片，葱结，料酒；大火煮开，中火40分钟；加盐，葱花即可。

将鱼头清洗干净，用刀切开鱼头两侧，然后用盐、料酒和姜块腌制20分钟，去腥。 砂锅中加入适量的水，倒入清洗干净的鱼头，烧开后撇去浮沫，加入姜块和蒜瓣。 调入适量的生抽、酒和白胡椒粉，继续炖煮15-20分钟，直至鱼头熟透，鱼肉松软。

砂锅炖鱼头汤是一道美味健康的汤品，下面是其做法：材料：- 1个鱼头 - 适量姜片 - 适量葱段 - 适量蒜瓣 - 适量香菜 - 适量豆腐丝 - 适量木耳 - 适量红椒丝 - 食盐 - 食用油 - 酱油 - 料酒 - 鸡精 步骤： 将鱼头处理干净，用开水烫一下，去除血水和杂质。然后将鱼头切成大块备用。

步骤：黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥。然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来。这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放上适量的清水，把处理干净的黑鱼也一起放到锅里，大火烧开。

砂锅炖鱼的家常做法

鱼：选取新鲜的草鱼或者带鱼，去鳞去内脏后切块备用； 蔬菜：可以选取土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成块备用； 调料：大葱段、姜片、蒜瓣，盐、鸡精、生抽、料酒适量； 辅料：可加入适量的豆腐、蘑菇等增加口感。

食材：鲤鱼1000g、鸡蛋50g、食用油50ml、料酒10ml、生姜5g、大葱5g、花椒粒5g、大料5g、五香粉2g、淀粉5g、面粉5g。鲤鱼一条，去掉鱼鳞和内脏，先把头尾部各切一刀，抽搐鱼腥线。把鱼切成段，可以稍宽一些。

砂锅炖鱼家常做法如下：用料：草鱼1条、豆腐1块、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、清水适量、食用油适量。步骤： 准备食材，将草鱼去鳞、去内脏洗净，切成块；豆腐切块；葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入豆瓣酱煸炒至出红油。

砂锅炖鱼的家常做法主要包括准备食材、炒制调料、炖煮鱼肉以及最后的调味和装盘。首先，要准备好所需的食材。这通常包括新鲜的鱼肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精以及适量的清水。鱼肉需要事先处理干净，去鳞去内脏，然后切成适口大小的块状。葱姜蒜也要洗净切好备用。

步骤：蒜拍碎，姜切丝，少量即可；炒锅放油，小火加热，放蒜煎香，保持小火，把鱼放进去两面煎一下；砂锅放水，把炒锅的东西、姜放进去，加些其他你喜欢的蔬菜或者不加，炖30-60分钟，放调料，完成；或者砂锅加水，水开后放鱼和适量姜还有其他蔬菜，炖60分钟上下，加调料。

准备阶段：首先，选取黄颡鱼并彻底清洗干净，待用。五花肉切成块，大白菜分片洗净，生姜切片，大葱斜切段，小葱洗净后挽成葱结，备用。下面，豆腐切块后用加少许精盐的热水浸泡，去除豆腥味。制作砂锅豆腐炖鱼步骤如下：首先，锅内加水烧开，将黄颡鱼放入略烫一下，捞出冲洗掉表面的黄黏液。

砂锅鱼头汤的做法

将鱼头清洗干净，用刀切开鱼头两侧，然后用盐、料酒和姜块腌制20分钟，去腥。 砂锅中加入适量的水，倒入清洗干净的鱼头，烧开后撇去浮沫，加入姜块和蒜瓣。 调入适量的生抽、酒和白胡椒粉，继续炖煮15-20分钟，直至鱼头熟透，鱼肉松软。

将鱼头处理干净，用开水烫一下，去除血水和杂质。然后将鱼头切成大块备用。 砂锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段和蒜瓣煸炒几秒钟，释放出香味。 将鱼头放入砂锅中，加入适量的料酒煸炒，去腥味。 加入足够的水，盖上砂锅盖，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

清洗鱼头，这是去除腥味的第一步，鱼鳃尤其是黑色的那层鱼皮是最腥的要仔细去除。洗干净的鱼头放入黄酒里，加上葱段姜片，将酒的温度提升到50度浸泡五分钟，同时砂锅里煮上水，水里只要滴点白酒就可以。锅里加入盐适量的油，保证锅的周边都淋上油，油温上来放入鱼头翻炒，炒干水分。

锅中放油，鱼头两面煎一下，下姜、蒜、干辣椒。盛入砂锅、倒入开水、料酒、加葱结，盖上盖煮十来分钟。加盐调味、少许白糖提鲜。再加入点黑胡椒粉调味。锅开，临出锅前，撒入葱花。

用砂锅熬鱼汤怎么做

鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。葱切段，姜切碎放入砂锅中。添加足量水，添加料酒、盐。用大火烧开；然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜即可。

鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净。洗净后，用干布擦去水份。平底锅里油热，放入鲫鱼。鲫鱼两面煎透，盛出。取砂锅，放入清水，鲫鱼。加姜片，葱结，料酒。大火煮开，中火40分钟，煮至乳白色即可。加盐，葱花即可。

烧沸：将砂锅置于火上，大火烧开，期间撇去浮沫。加调料：水开后，加入葱段、盐、白胡椒粉等调料，根据个人口味调整。熬制：转小火慢炖，熬制时间一般在30分钟到1小时不等，根据鱼的种类和大小调整。熬制过程中可以用勺子轻轻推动鱼块，但不要频繁翻动，以免鱼肉碎裂。

砂锅鲫鱼汤的6种做法

〖壹〗、鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量 做法 鱼洗净，锅入油爆香姜片。放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。盛出后撒葱段。

〖贰〗、鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净。洗净后，用干布擦去水份。平底锅里油热，放入鲫鱼。鲫鱼两面煎透，盛出。取砂锅，放入清水，鲫鱼。加姜片，葱结，料酒。大火煮开，中火40分钟，煮至乳白色即可。加盐，葱花即可。

〖叁〗、砂锅鲫鱼汤的做法：鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净；用干布擦去水份；锅里油热，放入鲫鱼；两面煎透，盛出；取砂锅，放入清水，鲫鱼；加姜片，葱结，料酒；大火煮开，中火40分钟；加盐，葱花即可。

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