早餐摊位糯米鸡做法_早餐 糯米鸡

各位老铁们好，相信很多人对早餐摊位糯米鸡做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于早餐摊位糯米鸡做法以及早餐 糯米鸡的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

炸糯米鸡的制作方法是什么?

油炸饭团 将油锅烧至六七成热，将裹好面糊的糯米饭团放入锅中炸制。炸的过程中要不停翻动饭团，使其受热均匀。炸至金黄色后捞出沥油即可。装盘享用 将炸好的糯米鸡放在厨房纸巾上吸去多余的油脂后装盘即可享用。可以根据个人口味搭配一些蘸料或配菜食用。

要制作美味的炸糯米鸡（八宝糯米鸡），首先准备材料和步骤如下： 清理鸡肉：从鸡的下腿骨和翅尖处切除，然后在颈根处左侧开一个小口，取出鸡嗉囊，接着剁断颈骨并脱去颈皮。沿着骨架剔除鸡骨，保持鸡肉和皮的完整，洗净并沥干水分。 准备馅料：江米蒸熟成米饭。

制作炸糯米鸡的步骤如下：首先，对鸡进行处理。从鸡的下腿骨和翅尖处切去多余部分，然后在颈部左侧开一个小口，取出鸡嗉囊，接着剁断颈骨。接着，剥离鸡颈皮，从颈根部剁断取出颈骨。将鸡立起，剔除骨架，保持皮肉完整，清洗干净并控去水分。

将炒好的馅料和蒸熟的糯米混合均匀，确保糯米能够吸收足够的肉香。 制作糯米鸡 取一保鲜膜，放上适量的糯米鸡肉混合物，压紧形成小饼状。在糯米鸡两面裹上一层蛋液，然后再裹上一层面包糠或面粉，使其能够粘附上去。 炸制 在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。

“最抗饿”的早餐!一蒸软糯鲜香,吃一个管一天!

〖壹〗、想要找到一款“最抗饿”的早餐，那就自己动手做一顿豪华版的糯米鸡吧！在广式茶点中，糯米鸡以其独特的荷叶包裹，糯米与肉香的结合，成为令人回味的美食。在茶楼里，糯米鸡通常份量大，吃一个就足以让人饱腹，而且在追求口感的同时，往往难以满足想吃到丰富馅料的私心。

〖贰〗、早餐选取荤素搭配的食物能有效提升饱腹感，对抗一上午的饥饿。比如，馒头与芹菜炒鸡蛋的组合，馒头的碳水化合物与芹菜的纤维素相结合，能提供持久的能量。再如，酱牛肉饼与鸡蛋炒木耳的搭配，牛肉富含蛋白质，能促进饱腹感，而木耳则有助于消化。

〖叁〗、玉米和燕麦搭配在一起，是一个柔软有力的燕麦球，有着柔软微凉的清香，是早餐的最佳选取。 我儿子很喜欢呢。燕麦和玉米中含有丰富的粗纤维，所以这个早餐也可以代替减肥哦。 饱腹感非常强，吃两个就饱了，上午不觉得饿。 记住这个早上之后，我家的燕麦就再也没有浪费了。

〖肆〗、蛋白质扛饿 早餐可以多吃蛋白质，蛋白质有抗饿的作用，可以选取吃鸡蛋或者是喝牛奶，里面都是含有蛋白质的，每天早上吃一个鸡蛋，对于身体的好处是很多的，还可以补充蛋白质，对皮肤也是有护理作用的。

〖伍〗、在我家乡这边，最抗饿的早餐应该就是煎饼果子了。煎饼果子应该是我上高中的时候流行起来的，一出现就受到了很多然的喜欢。不管是上班族还是学生党，都喜欢吃煎饼果子。煎饼果子有很多口味的面糊，我最喜欢的就是紫米的面糊了。一勺面糊摊匀，打上一个鸡蛋，然后配上薄薄的薄脆，抹点辣酱，简直是美味。

〖陆〗、豆腐脑是东北，人人都爱吃的一种早餐。早上起来来一份咸豆腐脑，加一个大烧饼，或油条，好吃又抗饿。不过对于很多南方人来讲，看到这款带有咸味的豆腐脑都会感觉到不可思议。不过因为地域的原因，豆腐脑还有很多种口味。北方多爱咸，而南方则偏爱甜味。

请问糯米鸡怎么做

〖壹〗、准备嫩鸡半只，荷叶4张，糯米200克，火腿1小块，红辣椒一个，大葱半根，姜片4片，盐，生抽，胡椒粉，干贝 20颗。糯米混合少量大米，清水浸泡两小时，嫩鸡洗净剁块，荷叶冲洗干净备用。干贝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小块，大葱切小段。

〖贰〗、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。将大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。

〖叁〗、步骤1 食材：糯米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、盐1克、淀粉3克步骤2 糯米用清水浸泡8小时。步骤3 姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干荷叶用清水浸泡两小时。

〖肆〗、糯米处理：将浸泡好的糯米沥干水分，蒸煮至七八成熟，稍微晾凉。 炒制馅料：热锅加油，放入鸡肉丁翻炒至变色，加入香菇、竹笋、胡萝卜丁继续翻炒，调入酱油、料酒、生姜、葱等调料，炒匀后盛出。 拌合糯米：将炒好的馅料与糯米轻轻搅拌混合均匀。

武汉小吃糯米鸡的家常做法,糯米酱香,鸡肉更好吃,全家都爱吃!

〖壹〗、工艺步骤： 糯米泡水二十分钟后煮熟，加几滴油更香。 肉丁加调料腌十分钟。 热锅加油，炒肉丁至变色，加入香菇丁、青豆，调味翻炒。 拌入煮好的糯米，加盐和胡椒，搅拌均匀。 糯米饭捏成团，裹面糊，油炸至金黄。贴士： 泡米缩短煮饭时间，加油使米饭香气四溢。

〖贰〗、取出糯米鸡常温下解冻好。为保障荷叶香气，方便食品处理。将糯米鸡包裹了一层油纸。上锅蒸30分钟后再焖10分钟就好了。糯米鸡糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

〖叁〗、糯米用清水洗净浸泡六小时，沥出冲洗干净，隔水蒸熟。猪肉洗净，切成如筷子头大的丁，面粉放在盆内，放入精盐（10克）清水调成水清面浆。炒锅置旺火上，倒油100克烧热，先放入姜米煸炒，再放入猪肉丁煸炒至断生吐油，加入调味料合炒，再倒入熟糯米拌匀。搓成一百个重65克的糯米鸡放在案板上。

〖肆〗、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。

〖伍〗、首先准备好相应的糯米，鸡肉，先将糯米洗干净煮熟，然后将鸡肉，葱花切成丁备用，天气好的配料放入锅中炒5分钟，然后再加入糯米进行搅拌，最后再撒上面粉糊，放入锅中进行油炸即可；我认为糯米鸡炸着比较好吃，可以制作香酥糯米鸡。

〖陆〗、做法：解冻鸡排，裹粉后炸制3-4分钟，直至金黄外酥里嫩。糯米鸡的做法 材料：糯米、香菇、肉丁、香干、调味品.做法：泡糯米，切肉丁和香菇，腌制肉丁。热锅炒肉丁、香菇、香干，加入调味品和泡香菇的水焖煮。

正宗的广式糯米鸡,应该怎么制作味道才不会变?

〖壹〗、荷叶提前清洗用温水浸泡一小时，糯米洗净浸泡需要一至二小时吸收水分，（原味糯米鸡是隔水蒸的，嫌麻烦可以直接把糯米煮成饭，再包肉蒸）鸡脯肉切成约1CM左右的小丁，置于小碗中，加入半勺盐、少量鸡精和白胡椒粉，3克生粉拌匀，这里的鸡脯肉也可以用脱骨的鸡翅肉代替，或者用腊鸡肉，当然如果用腊鸡。

〖贰〗、蒸制：将包好的糯米鸡放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸约5-两小时，具体时间视糯米量和火力调整。期间注意观察水量，避免烧干。焖制：蒸熟后不要立即揭盖，关火后让糯米鸡在锅内继续焖10-15分钟，利用余热使糯米更加软糯。享用与搭配 取出蒸好的糯米鸡，轻轻剥开荷叶，香气扑鼻。

〖叁〗、蒸：蒸是最常见的烹饪方法，将糯米鸡放入蒸笼中，用大火蒸熟。这种方法能够保持糯米鸡的原汁原味，口感鲜美。蒸的时间一般为20-30分钟，具体时间根据糯米鸡的大小和蒸锅的火力而定。煮：将糯米鸡放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸后转小火慢慢煮熟。

〖肆〗、食材：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、香菇、板栗适量，绵线、味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

〖伍〗、糯米鸡的口味可以根据个人喜好调整，如喜欢甜味可以适量增加蚝油，喜欢咸香可以适当增加生抽和老抽的比例。蒸煮时间根据糯米鸡的大小和蒸锅的火力可能有所不同，需要适时调整。按照以上步骤，你可以制作出香气四溢、色泽诱人、味道鲜美的广式糯米鸡，无论是作为节日食品还是日常小吃，都能让人回味无穷。

〖陆〗、糯米的浸泡时间不宜过短，否则糯米不容易煮熟。包裹糯米鸡时，不要包得太紧，因为糯米在蒸煮过程中会膨胀，太紧会导致糯米鸡破裂。蒸煮时水量要充足，保持大火蒸汽充足，确保糯米鸡熟透。

糯米鸡怎么做味道肉香四溢?

〖壹〗、将浸泡好的糯米沥干水分，倒入一个大碗中，加入适量生抽、老抽、盐和香油，搅拌均匀。然后将炒好的馅料倒入糯米中，再次搅拌均匀，让每粒糯米都裹上馅料的味道。 包裹与蒸制 取一张荷叶或蒸笼布铺在蒸笼底部，将拌好的糯米鸡放在荷叶中央，用手轻轻压实。在表面放上咸蛋黄和青豆、胡萝卜丁作为点缀。

〖贰〗、蒸制：将包裹好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糯米熟透，鸡肉酥烂。出锅装盘：蒸好的糯米鸡取出，小心打开叶子，香气扑鼻而来。将其装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。在整个制作过程中，火候的掌握非常关键。

〖叁〗、糯米处理：将糯米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分，加入少量的生抽、老抽和蚝油拌匀，让糯米上色并入味。香料准备：在锅中加入少量油，放入切碎的葱、姜、蒜炒香，再加入香菇丁、虾米和腊肠片翻炒均匀。腌制鸡肉：将鸡肉块用生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和少量的盐腌制15分钟。

〖肆〗、蒸制：将包好的糯米鸡放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸约5-两小时，具体时间视糯米量和火力调整。期间注意观察水量，避免烧干。焖制：蒸熟后不要立即揭盖，关火后让糯米鸡在锅内继续焖10-15分钟，利用余热使糯米更加软糯。享用与搭配 取出蒸好的糯米鸡，轻轻剥开荷叶，香气扑鼻。

〖伍〗、在锅中加入适量的食用油，加热后放入葱段、姜片和蒜末炒香。加入香菇、腊肠和虾米翻炒至出香味。糯米鸡的组装：取一个大碗，先铺一层糯米，然后放上一层炒好的鸡肉、香菇、腊肠和虾米。再铺上一层糯米，压实。重复以上步骤，直到所有材料用完。

〖陆〗、粽叶或锡纸：适量（用于包裹糯米鸡）制作步骤：糯米处理：将糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中大约4小时或者过夜，使其充分吸水膨胀。鸡肉处理：将鸡腿肉洗净，去骨切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制30分钟。香菇和腊肠处理：香菇提前用温水泡发，然后切片；腊肠切片备用。

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