鱼香肉丝的东北做法，鱼香肉丝的东北做法大全

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东北第三样怎么做

〖壹〗、第一步、把茄子、洋芋、青辣椒洗干净，茄子、马铃薯去皮。第二步、洋芋切滚刀状，茄子、青辣椒也切成滚刀状，马铃薯放水凉水中洗冲一下，冲去淀粉再捞出控干水分。第三步、茄子放到盆中加一勺水搅拌一下，让每个茄子块都湿水，再把淀粉倒入茄子中拌匀称。

〖贰〗、第三产业指西方现代经济学为研究经济增长对产业结构的影响而划分的国民经济三个部门之一，包括商业、金融业、信托业、提供各种劳务的服务性行业等为生产和消费服务的部门。

〖叁〗、第一道菜：东北大丰收 典型的东北大炖菜，荤素搭配，做法简单，将所有喜欢的食材，放入砂锅中，大火烧开，小火慢炖，越炖越香，省力省事，汤汤水水，热气腾腾，软软的、烂烂的特别容易消化，既能抵御风寒，又可滋补身体。

〖肆〗、第一步 葱清洗干净斜切段，姜切片；三道鳞去鳞抠鳃去掉全部内脏和腹内黑膜。

〖伍〗、酸菜白肉大炖菜不需要太高深的厨艺，东北人几乎家家都会做，不外乎是以酱油爆锅和不爆锅两种做法区别开来！个人感觉还是不爆锅的好吃一些！先说说酱油爆锅的做法！ 酸菜两颗去根洗干净，切成细丝。

求东北餐馆里鱼香肉丝的做法

材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵。配料：腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。

首先，准备好所需的食材。主要的食材包括猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等。猪肉选取瘦肉，切成丝状，木耳洗净泡发，胡萝卜也切成丝状，青椒切成小块备用。下面，进行调料的准备。鱼香调料是东北鱼香肉丝的特色之一。准备好以下调料：豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、盐、鸡精。

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

东北鱼香肉丝的家常做法

材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵。配料：腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。

制作鱼香肉丝的过程并不复杂。主要材料有猪瘦肉、豆腐干和笋，将这些材料切成丝状。然后，将肉丝下锅翻炒至松散，接着加入烧鱼的调味料和辣椒。最后，加入豆腐丝和笋丝，翻炒至香味扑鼻即可出锅。吃鱼香肉丝对我来说是一种享受。肉油而不腻，笋脆而不硬，每一口都让人回味无穷。

里脊肉洗净切成长条，加入料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。冬笋、木耳切丝。碗中放入酱油、白糖、醋、葱末、水淀粉调匀成鱼香汁备用。锅中放油，油温五成热时放入肉丝，用铲子划散，肉丝变白后出锅备用。

鱼香肉丝的做法,一种就可以,就是在东北这边饭店的口味,不要很多种...

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

鱼香肉丝制作方法：将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；肉丝加少许 盐、淀粉浸入味；锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。蒜末炒 香上色，和肉丝炒匀，加入糖、醋，炒均匀后，下葱花颠转起锅装盘，即成。

但它在东北也有自己的特色。它不仅保留了四川鱼香口味的传统特色，还加入了当地人喜欢的佐料和美食文化元素。东北鱼香肉丝的做法是将五花肉切成丝状，炒至金黄色，再加入一些豆瓣酱和蒜蓉，最后淋上一些醋和糖。

榨菜炒肉丝 将肉丝切好，淀粉抓一下备用，油锅里炒好肉丝后，加入榨菜翻炒，为了调和榨菜的咸味，我家里会加一点白糖，味道更加醇香。

用鱼香肉丝调料怎么做鱼香肉丝

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、准备好所用食材。将青椒 木耳 胡萝卜洗净切成丝。 里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆。调料包加入100ml水调拌均匀。葱姜蒜切成碎备用。锅中注入油，烧热 下入肉丝煸炒至变色。捞出。锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀。倒入调料。烧开。

〖叁〗、第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。

〖肆〗、正宗的鱼香肉丝的主料是瘦肉和大葱，是不要土豆的。

〖伍〗、先把所有材料切丝。肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、蚝油1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，抓匀腌制片刻。再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。油热，下入肉丝煸炒至变色。放入1勺豆瓣酱炒匀。放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、干辣椒翻炒几下。

东北鱼香肉丝的做法

〖壹〗、材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵。配料：腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。

〖贰〗、首先，准备好所需的食材。主要的食材包括猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等。猪肉选取瘦肉，切成丝状，木耳洗净泡发，胡萝卜也切成丝状，青椒切成小块备用。下面，进行调料的准备。鱼香调料是东北鱼香肉丝的特色之一。准备好以下调料：豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、盐、鸡精。

〖叁〗、根 胡萝卜 1个 尖椒 适量 青豆 适量 红油 适量 9度米醋 适量 白糖 适量 花椒粉，盐，鸡粉 一勺 生抽，老抽 一小勺 淀粉 适量 蒜 2克 料酒 步骤/方法 1 把肉切细丝泡去血沫挤干，加入少许淀粉，料酒，盐抓匀腌制二十分钟。2 把调料放到一个碗里调成料汁。

〖肆〗、制作鱼香肉丝的过程并不复杂。主要材料有猪瘦肉、豆腐干和笋，将这些材料切成丝状。然后，将肉丝下锅翻炒至松散，接着加入烧鱼的调味料和辣椒。最后，加入豆腐丝和笋丝，翻炒至香味扑鼻即可出锅。吃鱼香肉丝对我来说是一种享受。肉油而不腻，笋脆而不硬，每一口都让人回味无穷。

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