青椒牛肉炒春笋的做法-青椒冬笋炒牛肉？

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竹笋炒肉做法大全

竹笋炒肉 主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

第一种做法：首先，将竹笋切片，肉切片，肥肉另置备用。瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半小时。然后，在锅中加热但不加油，将竹笋翻炒加盐。接着，用少许油热锅至四成热，炒肥肉至出油，再加蒜米爆香，最后放入腌制好的肉片翻炒至肉色发白，再加入竹笋翻炒均匀。

做法步骤：新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分。准备材料，清洗干净备用。然后将肉切薄片，笋切小段。

竹笋炒肉片的做法如下：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

重庆香辣红烧牛肉做法大全

〖壹〗、将牛肉洗净切块，放入锅中焯水，水开后等肉稍微变色将肉捞起备用。锅中倒入花生油（其它植物油都OK），分别放入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，煸炒出香味。将一整包火锅底料倒入锅中炒香，接着倒入高汤或者清水。将焯好的牛肉块放入锅中翻炒至锅中冒泡。

〖贰〗、料酒1小勺 重庆麻辣红烧牛肉的做法 牛肉切块，焯水，断生后捞出，洗净血沫。姜切片，蒜剥好，尖椒切段。重庆麻辣红烧牛肉的做法 步骤2 将酱油、豆瓣酱或香辣酱、料酒、糖、黑胡椒粉调成料汁。

〖叁〗、川味红烧牛肉的做法 将牛腿肉和牛腩切块，用清水泡净血水，凉水下锅，加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫。锅内下油烧热，下入豆瓣炒透，再下入豆豉炒香，下入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香味。

〖肆〗、食材介绍：牛肉1000g，红萝卜1000g，牛板筋300g，青蒜两颗，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒3g，老姜3片，八角3个，桂皮5g，山萘5g，香叶两片，豆瓣酱2勺。红萝卜滚刀切块，老姜切片，大蒜用刀略拍。青蒜白斜刀切片，蒜叶切段。牛肉牛筋冷水下锅加料酒煮开，转中火继续煮。

〖伍〗、步骤： 将牛肉切成小块，准备调料。 牛肉用水焯一遍，焯好水的牛肉。 倒入油，煸香调料，将牛肉倒入，加入料酒。 加入老抽，翻炒均匀上色，加入温水炖至一个小时。

你知道小竹笋炒牛肉、鲜味肉丸子、玉米山药骨头汤的做法是什么吗?

作法：小竹笋切角，绰水，过冷水，预留。牛羊肉按逆纹切成片，青红辣椒斜切成片，姜切丝，蒜头切半片，牛羊肉用木薯淀粉跟油抓匀。热锅热油，油七成热时，小牛肉迅速煸炒掉色，一掉色就拿碗盛出来备用。

骨头用清水泡洗3小时左右，中途换1次水，最后再清洗干净备用。锅内烧开水，把洗干净的骨头放进去，大火煮开，煮3分钟左右，捞出洗干净浮沫。把焯过水的骨头放到炒菜机，然后倒入足量的清水。

山药炒牛肉的做法 牛肉切片，洗净沥干，倒入黄酒，姜末和少量食盐，食用油，抓匀。做这一步是为了使牛肉除腥，而且不粘锅，比较滑嫩。山药去皮，切片待用。

家常版牛肉丸子汤的做法 牛肉馅要选取带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。

做法： 牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分；山药洗净去皮切块。 炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽，加入没过牛肉的开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

山药去皮切小块。请点击输入图片描述 放入蒸锅中蒸熟。请点击输入图片描述 紫菜和虾皮用水冲洗一遍，主要是去除表面的灰尘。请点击输入图片描述 山药趁热压成泥。请点击输入图片描述 加入淀粉搅拌均匀。请点击输入图片描述 将搅拌好的山药搓成小丸子。

怎样炒牛肉好吃?

〖壹〗、切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜肉入锅翻炒几下即可。

〖贰〗、准备材料：牛肉400克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒各适量。牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。

〖叁〗、牛肉怎么炒才好吃：牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。

〖肆〗、切牛肉时，顺纹切条，横切；牛肉用酱油腌制，加入淀粉或蛋清拌匀；如果有时间，可以在拌肉的时候加点油腌制1-两小时。 这样，油就会渗入肉中。 在油锅中煎炸时，肉中的油会因膨胀而破坏肉的粗纤维，这样肉就嫩了；炒牛肉时，要多用油，油要热、火要大。

〖伍〗、选取适合炒的牛肉：牛肉可以选取嫩一点的部位，比如嫩肩肉、里脊肉或者牛柳肉。这些部位的肉质比较嫩，炒出来的口感会更好。 先进行腌制：将牛肉切成细丝，然后加入少许盐、料酒、胡椒粉和生粉进行腌制，腌制时间比较好在15-20分钟。这样可以使牛肉更加嫩滑。

〖陆〗、分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用；锅烧热加入橄榄油；开中火放入洋葱炒香；洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒；加入红、青椒丝；加入腌制好的牛肉丝；不停的快速翻炒；当牛肉变色时加入蚝油；1转小火翻炒均匀后即可起锅。

竹笋的制作方法怎样做好吃

〖壹〗、五花肉焖竹笋：首先，将新鲜竹笋剥去外壳，切成长段，再对半切开成条状。然后，准备一块五花肉，清洗干净后切成薄片备用。五花肉可以选取稍微肥一点，这样吃起来会更加香。香菇清洗干净后切成块。

〖贰〗、清炒竹笋 清炒竹笋是最简单也是最常见的竹笋做法之一。首先，将竹笋去皮，切成薄片或者丝状；然后，将竹笋焯水，去除竹笋的涩味；接着，热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，再加入竹笋翻炒均匀；最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。这样炒出的竹笋色泽鲜亮，口感鲜嫩，清香扑鼻。

〖叁〗、调料：酱油、冰糖少许，芝麻油5 克。做法：冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮3分钟捞出。中火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块翻炒。加入少许酱油翻炒，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖15 分钟。加入切碎的蒜末，继续焖笋到水完全收干，关火。

〖肆〗、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

〖伍〗、清蒸竹笋 清蒸是一种保留竹笋原汁原味的制作方法。首先，将竹笋去皮，切成适当的大小，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸煮的时间要根据竹笋的大小和硬度来确定，一般需要10-15分钟。蒸熟后的竹笋色泽鲜亮，口感鲜嫩，保留了竹笋的原汁原味。

〖陆〗、竹笋是一种非常营养且美味的食材，可以用来制作各种美食。以下是一些制作竹笋的方法，以及如何让竹笋更好吃的建议。 清炒竹笋：清炒竹笋是一种非常简单的做法，只需要将竹笋切片，加入姜蒜和盐等调味料，翻炒几分钟即可。为了让竹笋更加美味，可以在烹饪前将竹笋焯水一下，去除其中的涩味。

关于青椒牛肉炒春笋的做法，青椒冬笋炒牛肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。