荷叶粉蒸肉做法川味-荷叶粉蒸肉做法川味怎么做？

大家好，关于荷叶粉蒸肉做法川味很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于荷叶粉蒸肉做法川味怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

荷叶粉蒸肉——降压减肥降血脂

荷叶粉蒸肉的药理功效：荷叶具有降血压、减肥、降血脂的功效，但是此菜不适合经常食用，可以经常的喝一些荷叶粥、荷叶茶，这样能够更好的达到养生的效果，在夏天的时候可以取荷叶适量洗净加水煮半小时，这样可以防治痱子，还能够美容养颜。

粉蒸肉蒸多长时间，做粉蒸肉最关键的就是蒸的时间，一定要把握好了，不能蒸太长时间了，如果时间不够蒸出来的味道也不好，做粉蒸肉的时候大家要掌握好火候，开始的时候要用大火，选取五花肉做粉蒸肉比较好。荷叶粉蒸肉的做法 荷叶粉蒸肉是一款在家常菜文化里享有较高声誉的汉族名菜。

荷花荷叶的功效与作用，减肥刮油/开胃健脾还能降血脂 荷花和荷叶都有着凉血止血、和血安胎的作用，对于很多月经不调的女孩子来讲，也是可以起到调节经期的作用的。除此之外，产后血崩、产后血晕、以及瘀血腹痛的人，也是可以吃一吃荷叶和荷花来止血化血的。

可以。荷叶是一种具有保健养生作用的食材，并且食用的方法也很多，很适合在夏天里养生。荷叶的食用方法 荷叶山楂粥。鲜荷叶、山楂、米仁、白糖等加水共煮粥，具有降压减肥、消食健脾之功。适用于高血压、高血脂、肥胖症、食积停滞、肉食不消等。荷叶紫菜汤，具有明显的降脂减肥功效。

荷叶：荷叶中含有苹果酸、葡萄糖酸、草酸等。以及能对抗有丝分裂的碱性成分。泡水喝，喝后能扩张血管，清热解暑，降血压，降血脂，减肥。此外，荷叶还有食用的用途。荷叶有自己独特的香味，可以提味，解腻。一般用来包菜，比如荷叶饭，荷叶粉蒸肉。鲜荷叶裹着炒饭和猪肉，香而不腻，软糯可口。

荷叶蒸米粉肉的做法

磨好的米粉倒入腌制好的肉里。抓拌均匀。请点击输入图片描述 把肉铺满荷叶。再盖上荷叶，中火蒸40分钟。撒上葱花即可。

猪五花肉520克洗净备用 将五花肉切成4-5MM厚的片 切好的肉片置于盆中，加入酱油，料酒，葱，姜，十三香，白糖，用手充分抓揉后盖保鲜膜，淹制1小时以上。籼米180克，入炒锅炒熟，冷却后入料理机打成粗粉。

做法如下：带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

荷叶粉蒸肉制作方法

〖壹〗、做法如下：带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

〖贰〗、荷叶适量 步骤： 准备好猪肉脆骨，用清水冲洗干净后，切成5厘米见方的块。然后将块状猪肉脆骨用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。下面，将猪肉脆骨改刀，使其表面纹路更加美观。

〖叁〗、准备香米一碗，加入少许花椒。热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。在炒香的过程中，如果觉得有点粘锅，可以适当加一点油，直到香米变色成金黄色。将炒好的香米与川味辣椒香料混合，研磨成粉。将腌好的五花肉与辣椒香料混合均匀，再将混合好的五花肉和香米粉混合，包入荷叶内。

〖肆〗、选取新鲜的猪肉，将其切成薄片或薄片。将猪肉片用一些调料腌制，例如盐、酱油、料酒、姜、蒜等。腌制时间一般为30分钟至1小时，以让调料充分渗透入肉中。下面，将腌制好的猪肉片摆放在荷叶上，再用一片荷叶盖在上面，然后用绳子或竹签将荷叶包裹住。将包好的荷叶粉蒸肉放入蒸锅中蒸熟即可。

〖伍〗、荷叶粉蒸肉属于浙江菜，主要原料是五花肉，口味是香，工艺是蒸，制作难度属于高级。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。

荷叶粉蒸肉是哪里的特色?

“荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜，属于江浙菜系。

荷叶粉蒸肉是【杭州】享誉颇高的一种特色名菜。它始于清末，相传与西湖十景之一的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端。宋时，九里松旁，旧有曲院，造曲以酿官酒，其地方植荷花，所以旧称“曲院荷风”。

荷叶粉蒸肉是杭州的特色菜。荷叶粉蒸肉的做法：五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。

荷叶粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端，此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。

荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜？荷叶粉蒸肉是一款地道的江浙菜，深受大众的喜欢，做法和普通的粉蒸肉一样，不过因为放入了宁波有名的新鲜荷叶，味道更清香，而且一点都不油腻，而且非常开胃。

怎样用荷叶蒸米粉肉

〖壹〗、将粳米洗净用砂盆捣成米粉；猪肉切成厚片，加入酱油，淀粉等搅拌均匀，备用；将荷叶洗净裁成10块，把肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放蒸笼中蒸30分钟，取出即可。

〖贰〗、把准备好的荷叶放在开水中焯烫一下，取出备用，把准备好的米粉和花椒粉以及胡椒粉放在一起加入少量的老抽，调匀备用。把调好的米粉放在腌好的五花肉中调匀，调好以后放置十来分钟左右。把烫好的荷叶铺开，把腌好的米粉肉放在荷叶上面。

〖叁〗、最后，将拌好的肉泥平铺在荷叶上，放入蒸笼中，用大火蒸制四十分钟，直到肉泥完全熟透，荷香四溢。这样一道荷香四溢的米粉肉就大功告成，只需轻轻一夹，即可品尝到细腻的肉泥和荷叶的清香交织的美味。

〖肆〗、汤汁留用。将捞出的豆腐倒在盆中，加入米粉、香油拌匀（如太干，可加点烧豆腐的汤汁），将荷叶用开水烫一下，铺在笼中，将拌好的豆腐放在荷叶上，蒸熟取出，扣入碗内即成。荷包素米粉肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。食物相克荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

〖伍〗、荷叶米粉肉是江华瑶族自治县人民喜庆酒宴的镇席之肴，味香甜美。

荷叶粉蒸肉的做法

把肉铺满荷叶。再盖上荷叶，中火蒸40分钟。撒上葱花即可。

带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。准备香米一碗，加入少许花椒。

猪五花肉520克洗净备用 将五花肉切成4-5MM厚的片 切好的肉片置于盆中，加入酱油，料酒，葱，姜，十三香，白糖，用手充分抓揉后盖保鲜膜，淹制1小时以上。籼米180克，入炒锅炒熟，冷却后入料理机打成粗粉。

荷叶粉蒸肉的做法：五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。新鲜荷叶用水冲洗干净，把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里，包起来，上笼蒸1小时。

荷叶粉蒸肉的做法图解3放入白糖，再撒入少许味精。荷叶粉蒸肉的做法图解4倒入适量花生油和香油。荷叶粉蒸肉的做法图解5最后放入葱丝和姜丝，用手反复抓匀使调料和水份充分吸入到肉里。

荷叶粉蒸肉是江浙菜。做法：把粳米和籼米淘洗干净，沥干晒爆。把八角、山奈、丁香、桂花同米一起放入锅内，用小火炒拌至呈黄色，冷却后磨成粉。刮尽肉皮上的细毛，洗净，切成长约5厘米的均匀长方块10块，每块肉中间各剞一刀。

好了，关于荷叶粉蒸肉做法川味和荷叶粉蒸肉做法川味怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签： 荷叶粉蒸肉