现成的傣味罗非鱼烧烤做法，云南烧烤罗非鱼腌制方法

各位老铁们好，相信很多人对现成的傣味罗非鱼烧烤做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于现成的傣味罗非鱼烧烤做法以及云南烧烤罗非鱼腌制方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

罗非鱼怎么淹烤来好吃

〖壹〗、鱼洗净、水沥干 将盐、花椒放在锅中炒热，盛起备用。将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。腌好的鱼放通风处晾一星期，即可把晾干的鱼斩成小块，存放冰箱冷冻室以备食用。

〖贰〗、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

〖叁〗、罗非鱼洗净，姜切丝，蒜切碎。罗非鱼用盐、生抽、姜、蒜淹30分钟。罗非鱼上刷油。用锡纸包好，放入烤箱烤15分钟。拿出来撒上孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烤10分钟。

云南傣族菜,鱼撒的做法,越详细越好。谢谢!

〖壹〗、将切好的鱼用盐腌制30分钟。干辣子切成一厘米用温水泡十分钟。锅上火、注入少许油、将姜蒜未辣子炒香，注入水放入鱼块，加入底盐。大为烧沸除去浮沫，调好味，加入红果果，阿佤盐碎，改小火煮熟，再加入葱段，淋上少许红油即可起锅。

〖贰〗、首先要把杀好的牛苦肠用水煮熬，值得注意的是苦肠子的两端要用绳索扎住，煮熬出来的苦水用纱布过滤后备用，这是苦撒的主要调料，（用山羊的苦肠也可以，用山羊的就叫羊撒，用鱼的就叫鱼撒，现在许多人派生出了很多品种的撒苤）。

〖叁〗、做法：先将傣鲤鱼开膛剖肚，洗净后在温盐水中浸泡片刻再取出，在鱼肚内填入葱花、姜丝、辣椒面、野花椒面、野芫荽末等佐料，然后合拢鱼肚用竹筷夹住，放在炭火上慢慢烘烤，并不时翻动，使全鱼变黄出香，再淋上猪油少许继续烘烤片刻，即可取下食用。烤出的鱼，皮黄骨脆，肉嫩味浓，香辣可口。

傣味罗非鱼的腌制方法?需要些什么调料/佐料?

〖壹〗、腌制鱼块：在鱼块上撒上适量的盐，挤入一些柠檬汁，加入少量鱼露，拌匀后腌制20分钟左右。炒制香料：热锅加油，放入大蒜、姜片、葱段炒香，再加入柠檬草段、酸笋片和番茄块翻炒均匀。炖煮鱼块：将腌好的鱼块放入锅中，加入适量的水（水没过鱼块即可），大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右。

〖贰〗、其次，香茅草烤鱼也是一道不可错过的傣族风味佳肴。选用新鲜的罗非鱼，搭配香茅草、葱姜蒜等调料腌制，再用竹片夹住烤制。鱼肉鲜嫩，佐料渗透其中，烤至金黄酥脆，香气四溢。此外，舂鸡脚作为傣族的传统小吃，将鸡脚与各种调料一同放入石臼中舂制，使鸡脚与调料充分融合，口感酸辣开胃。

〖叁〗、香茅草烤鱼香茅草烤鱼，源自云南西双版纳的傣族风味佳肴。选用新鲜的罗非鱼，搭配香茅草、葱姜蒜等调料腌制，再用竹片夹住，置于炭火上烤制。鱼肉鲜嫩，佐料渗透其中，烤至金黄酥脆，香气四溢。香茅草烤鱼不仅味道独特，更以其香、酥、鲜的特点征服了无数食客，是西双版纳不可错过的美食之一。

傣味罗非鱼怎么做如何做好吃

【步骤】准备食材：将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后切成块状。柠檬草切段，薄荷叶和香菜切碎备用。青椒和红椒切片，大蒜和姜切片，葱切段。酸笋切片，番茄切块。腌制鱼块：在鱼块上撒上适量的盐，挤入一些柠檬汁，加入少量鱼露，拌匀后腌制20分钟左右。

材料：傣味烤罗非鱼 1-2条、盐、花椒 做法：鱼洗净、水沥干 将盐、花椒放在锅中炒热，盛起备用。将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。腌好的鱼放通风处晾一星期，即可把晾干的鱼斩成小块，存放冰箱冷冻室以备食用。

傣味烤鱼的做法 买来的鱼清洗干净，从背部破开，肚皮相联。冲洗干净，用适量盐，干辣椒粉，花椒粉腌制。腌制半天时间最佳。把大、小香菜，小香葱，姜，蒜捡干净，洗干净切小段小块，放入研磨器中研磨成碎的，然后放入小米辣一起研磨。将研磨好的葱，姜，蒜，小米辣平铺至于肚皮上。

罗非鱼处理干净后在鱼身上斜划几刀然后放入白酒、盐、姜片抹匀后腌制十分钟。切一些小米辣和姜片备用，准备一些傣味酸笋（忘了拍照）。炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后捞出。锅底留少许油，放入姜片和小米辣炒香。放入傣味酸笋翻炒一会倒入一碗水煮沸。

云南有哪些美味的烤肉?

香茅草烤鱼：西双版纳地区的傣味烧烤中，香茅草烤鱼是最具代表性的菜品之一。选用新鲜的罗非鱼作为主料，用香茅草等天然香料进行腌制后放在炭火上慢烤。烤制过程中鱼肉逐渐吸收了香茅草的香气和调料的味道变得鲜美无比。

腾冲烤全羊：这是腾冲最有名的烤肉餐厅之一，以其独特的烤全羊而闻名。这家餐厅使用当地优质的羊肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，使得羊肉鲜嫩多汁，口感极佳。除了烤全羊，这里还提供各种烤串和烤鱼等美食。腾冲烤鸭：这家餐厅以其独特的烤鸭而受到游客的喜爱。

猫叉烧蚝：这是一道云南当地的特色烧烤，选用新嫩的蚝肉进行烤制，搭配各式各样的调料，香味十足，令人垂涎欲滴。1 串串王：这是一家在云南非常受欢迎的烧烤连锁店，提供各种口味的串串和其他烧烤，味道口感都十分不错。

纳西烤肉 纳西烤肉是一种地方特色烧烤，很多人喜欢吃。纳西烤肉制作讲究，一个烤炉散槐运，烤炉周围悬挂铁丝，铁丝上有挂肉的钩子，肉是提前新鲜五花肉用香料腌制好的，吃的时候，直接烤熟就可以了。纳西烤肉可以搭配着当地的辣椒粉蘸着吃，口感松脆焦香，肥而不腻，瘦而不柴，丽江很多餐厅都会做。

老地方烧烤 这家烧烤店以其传统的云南烧烤风味和独特的调料配方而闻名。店里的羊肉串、牛肉串和猪肉串都是客人的必点之选，肉质鲜嫩，配上秘制的辣椒粉和香料，味道十分过瘾。除了肉类，这里的烤豆腐、烤玉米和烤土豆也是不可错过的美味。

傣味烤罗非鱼怎么做如何做好吃

〖壹〗、材料：傣味烤罗非鱼 1-2条、盐、花椒 做法：鱼洗净、水沥干 将盐、花椒放在锅中炒热，盛起备用。将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。腌好的鱼放通风处晾一星期，即可把晾干的鱼斩成小块，存放冰箱冷冻室以备食用。

〖贰〗、傣味烤鱼的做法 买来的鱼清洗干净，从背部破开，肚皮相联。冲洗干净，用适量盐，干辣椒粉，花椒粉腌制。腌制半天时间最佳。把大、小香菜，小香葱，姜，蒜捡干净，洗干净切小段小块，放入研磨器中研磨成碎的，然后放入小米辣一起研磨。将研磨好的葱，姜，蒜，小米辣平铺至于肚皮上。

〖叁〗、傣语称“葩轰”，类似芋头花一样的野菜！将“葩轰”外皮撕下，切片。用盐水揉五分钟，静置片刻，将水倒掉。将罗非鱼洗净，碳烤熟！罗非鱼烤熟后去骨刺，将鱼肉剁碎。将韭菜、芫荽、香柳剁碎，和鱼肉、葩轰拌均。揉成鱼丸子。

〖肆〗、傣味烤鱼：这是一道非常受欢迎的傣族美食，通常选用新鲜的本地鱼类，如罗非鱼或鲤鱼，清洗干净后用特制的香料腌制，然后在炭火上烤制。烤鱼外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，搭配特制的傣族辣椒酱食用，风味独特。

关于现成的傣味罗非鱼烧烤做法和云南烧烤罗非鱼腌制方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。