葱姜藕饼的做法大全_葱姜藕饼的做法大全图解

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藕饼的美味做法

制作藕饼：将混合好的藕末肉馅分成若干份，用手压成小圆饼状。然后每个藕饼两面都裹上面糊。煎制藕饼：在平底锅中倒入适量食用油，油热后放入裹有面糊的藕饼。用中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎另一面至金黄酥脆。出锅装盘：待藕饼两面都煎至金黄色，且内部肉馅熟透后，即可出锅装盘。

将所有材料混合均匀，朝一个方向搅拌至上劲。 预热电饼铛，涂抹适量的油。 用勺子取适量肉馅，揉成圆饼状，放入电饼铛中。 当一面煎至黄褐色时，翻面煎另一面，直至两面都呈现出美味的色泽。 关闭电饼铛，取出煎好的藕饼，摆放在盘子中。 最后，美味的藕饼就做好了。

首先我们准备一个莲藕，然后擦成丝状。将丝状莲藕，攥干水份，用手弄成圆球状。下面就需要把鸡蛋壳打碎，然后把蛋黄和蛋清分离开来。将分离好的蛋清倒入藕丝里面。

将藕饼放入面糊中，让其周身都裹满面糊，但要注意不要让面糊过厚，否则会影响口感。煎制藕饼 热锅凉油，锅中倒入适量的食用油，油热至六成（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。轻轻地将裹好面糊的藕饼逐个放入油锅中，注意不要一次放太多，以免藕饼之间相互粘连。

做法步骤： 准备新鲜藕，洗净去皮后切成薄片。 将鸡蛋打散放入一个碗中，加入面粉和牛奶，搅拌均匀成为面糊。 将藕片一个一个浸泡在面糊中，确保每片都均匀裹上面糊。 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将裹有面糊的藕片放入锅中，煎至两面金黄。

香煎藕饼是一道简单又美味的家常菜，主要原料是莲藕，辅以其他食材，通过煎制的方式使藕饼外焦里嫩，香气扑鼻。

如何做出色香味俱全的香煎藕饼?

〖壹〗、在平底锅中倒入适量的植物油，用中火加热至油温适中。『2』将腌制好的藕片逐个摆放入锅中，注意不要重叠，以免影响受热均匀。『3』煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色，两面都煎至酥脆即可。『4』如果喜欢更脆的口感，可以适当延长煎制时间，但要注意火候，避免烧焦。

〖贰〗、面粉 适量 油 适量（用于煎藕饼）【步骤】准备莲藕，去皮后洗净，用刨丝器刨成细丝，放入大碗中。将猪肉馅加入藕丝中，如果喜欢可以加入适量的切碎的青蒜或者小葱增加香气。加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉调味，搅拌均匀，让肉馅和调料充分融合。打入一个鸡蛋，增加藕饼的黏性和口感，继续搅拌均匀。

〖叁〗、裹粉：在藕夹两面均匀地裹上一层薄薄的面粉，这样可以使藕饼在煎制时更加酥脆。煎制：在平底锅中倒入适量的油，烧热后将裹好面粉的藕夹放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。打蛋液：在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，可以在蛋液中加入少量的盐和胡椒粉增加风味。

藕饼的家常做法

〖壹〗、主料：莲藕，糯米粉，葱。莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然较好用工具擦成藕碎。有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。

〖贰〗、将预留的两小节藕切成1CM左右的厚片，用滚水氽煮2分钟后捞出，控干水分后撒上生粉轻拍，使藕片均匀沾裹生粉备用。将混合料肉馅揉成肉圆放置在藕片上，掌心按压成扁平饼状，依次将所有藕饼做好，再轻拍一层薄薄的生粉备用。

〖叁〗、根据需要，加入适量的面粉，继续搅拌，直到混合物可以捏成团，不会散开。将混合好的藕饼料分成小份，用手团成球状，再压扁成圆饼状。将制好的藕饼两面都裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

〖肆〗、加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉调味，搅拌均匀，让肉馅和调料充分融合。打入一个鸡蛋，增加藕饼的黏性和口感，继续搅拌均匀。根据需要加入适量的面粉，面粉可以帮助藕饼成型，不至于太散。搅拌至所有材料均匀混合，藕饼馅料就准备好了。在平底锅中加入适量的油，烧热。

〖伍〗、煎制藕饼：在平底锅中倒入适量的油，烧热。用勺子或手将混合好的藕肉馅压成小饼状，放入锅中。中小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎另一面。两面都煎至金黄色，藕饼就熟了。出锅装盘：将煎好的藕饼用锅铲小心地从锅里取出，放在厨纸上吸去多余的油分。

藕饼的做法

将泡好的糯米放入电饭锅，隔水蒸熟备用。莲藕去皮，清洗干净后用擦子擦成泥。糯米饭，藕和葱放入容器，加入盐，十三香，香油拌匀。将猪肉末也倒入糊糊中，把材料捏成团后放在手心按扁，总结成比较小圆饼。

主料：藕500克、面粉400克、鸡蛋100克、香葱50克、盐1克、油适量；藕去皮切丁放入碗中备用，加入面粉、盐、香葱和一个鸡蛋，搅拌均匀；锅烧热放油下面糊；整个过程用中小火，煎至两面金黄即可。

a. 将莲藕洗净，去皮，切成薄片。b. 将切好的藕片放入碗中，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀，使藕片均匀裹上糯米粉。c. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将裹有糯米粉的藕片放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄酥脆。d. 煎好的藕饼捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分，即可食用。

接着将藕泥用手搓成圆形，再压平成饼状。步骤8 接着起锅倒油，油温6成热，将藕饼放入煎至两面金黄。步骤9 最后盛入盘中，撒上孜然粉即可。

准备莲藕300克，猪肉300克，胡萝卜30克，食盐4克，大葱60克，鸡精5克，胡椒粉2克，料酒10克，生抽10克，白糖5克。胡萝卜擦丝再用刀稍剁几下，大葱切碎。猪肉剁成肉末，然后把胡萝卜丝、葱碎、胡椒粉、鸡精、食盐、料酒加入。然后顺一方向搅拌至产生上桨。

首先我们准备一个莲藕，然后擦成丝状。将丝状莲藕，攥干水份，用手弄成圆球状。下面就需要把鸡蛋壳打碎，然后把蛋黄和蛋清分离开来。将分离好的蛋清倒入藕丝里面。

藕饼怎么做

食材：莲藕1个、盐，胡椒粉、五香粉适量、鸡蛋1个、葱适量、面粉适量。把莲藕去掉两端的根，再去皮洗净。再用擦板擦成细丝。把1个鸡蛋磕盆里备用。再把面粉，莲藕丝、放入鸡蛋盆里，加入5克盐、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些葱花。

将藕洗干净刮皮先切片。再竖切成条，切成粒。肉切碎和藕粒放一起。所有辅料加入，朝一个方向搅拌均匀。将其拌好。电饼档刷一层油，取一份揉成肉丸，再按扁放入锅中待锅铲能推动时翻面煎另一边，两面都呈黄褐色即可。最后，藕饼完成，问题解决。

准备猪肉200克，洗净后切成细腻的末状。 取藕1小节，去皮后，先切片，再切成细丝，最后切成小粒。 打散1个鸡蛋，与猪肉末、藕粒放入大碗中。 加入1小勺生抽、1/2小勺老抽、1/2小勺黑胡椒粉和适量的盐，以及1大勺淀粉。 将所有材料混合均匀，朝一个方向搅拌至上劲。

制作美味藕饼的食材包括：藕一段、糯米面粉250克、葱五根、盐一勺、胡椒粉少许以及半勺糖。首先，将藕洗净，然后切成细末，或者利用工具将其刨成细末，放入大碗中备用。接着，将小葱切成细末，与糯米面粉一起放入碗中。此时，加入适量的水以及盐、糖、胡椒粉等调料，充分搅拌，使面糊变得均匀且黏稠。

食材：藕一段，糯米面粉250克，葱五根，盐一勺，胡椒粉少许，糖半勺。先将藕洗净，然后切成末，活用工具刨成细末，放入大碗中待用。小葱切末，糯米面粉一起放入碗中，加入少许水，加入盐，糖，胡椒粉等调料，充分搅拌。

首先取一节藕，清洗干净表面，然后用擦丝器擦成末备用。取适量的猪肉，洗净后剁成碎末备用。将葱姜洗净后切成末备用。把藕末，肉末，葱姜末，倒入碗中，调入适量的面粉，调入味精，盐，胡椒粉搅拌均匀备用。锅中放入适量的油，用手做成饼状放入锅中进行煎制。

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