白斩鸡的做法土豆，白斩鸡的做法家常做法

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三黄鸡怎样炖比较好吃

〖壹〗、准备材料：三黄鸡、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、蘑菇等。 将三黄鸡处理干净，去掉内脏和杂质，用清水冲洗干净。 热锅冷油，将处理好的三黄鸡放入锅中煎至两面金黄。 加入适量的姜片和葱段，倒入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。

〖贰〗、锅烧热，放一点油，放姜片和葱段下去炸香，放水和生抽，酒以及冰糖进锅里烧开。把三黄鸡放进锅里，盖上锅盖，开大火煮几分钟。四五分钟左右，打开锅盖把鸡翻个面，用一个汤勺舀锅里的酱油汁不停的淋在露出来的鸡皮上。

〖叁〗、三黄鸡汤：将三黄鸡洗净切块，与姜片、葱段、枸杞、红枣等一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁，可根据口味加入适量的盐调味。三黄鸡汤具有很好的滋补作用，适合冬季食用。麻辣三黄鸡：将三黄鸡洗净切块，用生抽、料酒、姜片、葱段等腌制一段时间。

〖肆〗、用料：三黄鸡1只、蘑菇适量、山药适量、胡萝卜适量、木耳适量、蒜苗适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、红枣2个、枸杞3～5粒。准备三黄鸡一只，清洗干净。倒入适量料酒，腌制十分钟左右（去去腥）。放入煮锅中焯水，2～3分钟后捞出来洗净浮沫。

〖伍〗、炖三黄鸡又嫩又好吃的做法如下：主料：三黄鸡半只、土豆三个。辅料：盐适量、油适量、葱花适量、老干妈一勺。土豆切滚刀块，鸡剁成块。鸡块倒入锅中，加水煮开后，撇去浮沫，捞出备用。锅烧热后倒入油，烧热，将土豆块到进去，稍微煸炒。

鸡肉怎么吃

鸡肉焯水沙拉：将鸡胸肉或鸡腿肉焯水后切成丝或小块，再将蔬菜、水果等混合成沙拉，加适量的橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉等调味料，味道清爽可口。 糖醋鸡肉：将鸡肉切成小块，炸至金黄色后，再用糖醋酱汁浇在上面，味道甜酸可口。

鸡肉比较好吃的十种吃法：辣炒鸡胸肉、油炸鸡肉丸子、滑蛋鸡肉石锅饭、茄汁鸡胸肉、酱烧鸡肉、花椒鸡、炝拌手撕鸡、回锅鸡胸肉、大盘鸡、椒麻手撕鸡。辣炒鸡胸肉：鸡胸肉改刀切成拇指粗的条，纳入碗中，调入盐、葱姜汁、料酒、水淀粉，抓拌均匀备用。

香煎鸡胸肉：先将鸡胸肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒后裹上淀粉煎至金黄，配以香甜的配菜，十分美味。 麻辣口水鸡：将煮熟的鸡肉剁成小块，加入辣椒油、花椒粉、蒜泥、香菜等调料拌匀，即可尝到麻辣口水鸡的味道。

烤鸡肉：先将鸡肉腌制一段时间，然后放在烤箱中烤制，烤至金黄色和内部完全熟透。 炸鸡肉：先将鸡肉裹上一层面粉或者面包屑，然后放入热油中炸制，直到外部金黄酥脆，内部熟透。

鸡肉可以烧得好吃的方法有很多种，以下是几种常见的烹饪方法： 口水鸡：将鸡肉用开水烫熟后，切块或切丝，放入蒸锅中蒸熟。然后调制调料，如蒜蓉、姜末、盐、酱油、花椒粉等。将蒸熟的鸡肉块或丝浇上调料，拌匀即可。 宫保鸡丁：将鸡肉切成小丁状，用淀粉、生抽、料酒、盐腌制一段时间。

白条鸡土豆怎么炖好吃

将土豆洗净切成块备用；将水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中，三分钟后捞出；在锅内放入花生油后开火，在油热后加入花椒；将土豆和白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和料酒翻炒至白条鸡变色，加入两碗清水，将洗净的香菇倒进去；在鸡汤煮沸后用小火炖20分钟即可完成制作。

食材：土豆2块、白条鸡半斤、香菇3两、食盐三勺、花椒一克、料酒一勺、大料一克、味精一克、花生油三勺。香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出。

将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。土豆洗干净，去皮，切块，备用。

洋葱竖切成条状；大蒜（4粒）切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。『2』将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

白条鸡块用水清洗干净，加入生抽，盐，白糖，十三香粉腌制三十分钟。准备葱姜、土豆、香菇，切好备用。起锅烧油，开大火煸炒葱段姜片，炒出香味后，下鸡块快速翻炒。翻炒至鸡块表皮金黄，加入香菇和土豆继续翻炒。

如何做鸡肉

做法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。福建香露全鸡 材料：肥嫩母鸡1只、水发香菇2朵、火腿肉2片、高粱酒50克、鸡汤750克、丁香子5粒。

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

首先，将鸡肉切成一口大小，放入开水中氽烫一下。接着，在锅中加入适量的油，在锅中放入鸡肉，煎至两面金黄色。然后加入葱、姜、蒜等调料，再加入适量的酱油、料酒和清水，小火焖煮20-30分钟，让鸡肉入味。最后根据个人口味加入一些胡萝卜、土豆等蔬菜，再次烧开，菜肴就做好了。

将面粉和玉米淀粉按1：1的比例混合，打入鸡蛋搅拌均匀成面糊。腌制好的鸡肉裹上面糊，确保每一块都均匀包裹。热锅冷油，油温升至180度左右时，下入裹好面糊的鸡肉，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。另起锅，加入韩式辣酱、番茄酱和蜂蜜，小火熬煮至浓稠，制成酱汁。

将鸡肉给清洗干净，切成适量的大小，板栗把壳给去掉，辣椒，姜，葱给清洗干净。『2』锅中加入适量的清油，把鸡肉给炸一下，再和着盐，炸成金黄色的，再捞起来把油沥干。『3』然后再把鸡肉和着清水煮制一个小时左右，再下入板栗，慢慢的用小火给炖制。

上海人吃的鸡是怎么做的?

腌制鸡肉：在鸡身上均匀涂抹盐、料酒和胡椒粉，腌制20分钟。蒸制过程：将腌好的鸡放入蒸锅中，上面放上姜片和葱段。大火蒸制约40分钟至鸡肉熟透。出锅装盘：将蒸好的鸡取出，去掉姜片和葱段，切成适当大小的块状装盘即可。

根据个人口味，可以加入适量的水，继续翻炒，使鸡肉更加入味。待鸡肉炒至上色且汤汁稍微收干时，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，更好地裹在鸡肉上。淋上少许香油，增加菜肴的香气。最后，将炒好的鸡肉盛出，摆放在盘中，用切好的青红椒丝和香菜等蔬菜装饰，增加菜肴的色彩和层次感。

准备鸡肉：将整鸡清洗干净，去除内脏和杂质，然后切成大小适中的块状，便于食用和烹饪。腌制鸡肉：在鸡肉中加入适量的盐、白胡椒粉、五香粉、生抽酱油和料酒，搅拌均匀，使鸡肉充分吸收调味料的味道。再加入切碎的生姜和葱段，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让鸡肉入味。

做法步骤：把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。

嫩鸡一只，把头剁掉丢弃，用厨房剪把屁股剪掉丢弃，再把肚子里面的东西全部掏出来。

上海糯米鸡是一道传统的上海家常菜，以其香糯可口、肉质鲜嫩而受到人们的喜爱。要做出味道正宗的上海糯米鸡，需要掌握一些烹饪技巧和秘诀。

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