冠县砂锅酥肉汤做法大全-冠县酥肉店？

大家好，关于冠县砂锅酥肉汤做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于冠县酥肉店的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

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．炒锅中烧热油，用葱花和姜片炝锅，倒入适量的温水。沸腾后，下入胡萝卜块和香菇，第二次浸泡香菇的温水也一起倒进锅中。6．稍煮片刻后，放入炸好的酥肉，依次加入陈醋、酱油、黄酒、香油、牛肉粉和胡椒粉调味，小火炖10分钟，出锅前撒少许盐。

粉条、黄花菜提前泡发，葱、蒜、辣椒切片备用。砂锅烧热，加入食用油，爆香葱、蒜和辣椒。加入黄花菜，放入食盐、酱油、十三香调味。取砂锅，倒入炒好的底料，加入适量的清水或者高汤，倒入醋。加入酥肉，加盖焖煮至肉酥汤浓。加入泡发的粉条。

制作过程：先把猪大骨清洗，用花刀砸一下，放到砂锅内，添加冷水，葱根，姜，料包一个（麻椒，调料，八角茴香各适当）。待水开后，撇掉白沫子，再用文火渐渐地熬料；酥肉石锅，沾水，酸菜，待骨油熬成，汤呈奶白色时，把骨骼捞起来另用。再把精盐，鸡精，白胡椒粉，醋放入汤调理好味备用。

出锅：将炖好的小酥肉连同汤汁一起倒入砂锅中，用小火保温，让肉质更加入味。【小贴士】选取肉块时，比较好选取带有肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的肉既有瘦肉的紧实口感，又有肥肉的酥软滑嫩。炸肉时不宜油温过高，以免外焦里生，影响口感。炖煮时要保持小火，使肉质慢慢变软，充分吸收调料的味道。

其他：面粉或玉米淀粉适量，植物油适量 制作步骤：肉的处理：将五花肉切成块状，用冷水浸泡一段时间去除血水。换水几次直到水清为止。腌制肉块：将肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，放入几片姜和蒜瓣，拌匀后腌制30分钟以上。

小酥肉汤怎么做既省时又好喝?

〖壹〗、step 1： 准备小酥肉 选取新鲜的小酥肉，切成适口的块状。将切好的肉块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟去除腥味。step 2： 炒制小酥肉 热锅凉油，油温5成热时下入焯水后的小酥肉。翻炒至肉块表面微焦，加入姜片、葱段和大蒜炒香。

〖贰〗、准备肉片：将猪瘦肉切成薄片或小块，用少许盐、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟，让肉片入味。裹淀粉：将腌好的肉片均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使肉片在煮的过程中形成酥脆的口感。煎肉片：锅中加入适量食用油，油热后放入肉片，中火煎至两面金黄酥脆，捞出备用。

〖叁〗、炸肉片：在锅中倒入足够的油，油温升至7成热时，下入腌制好的肉片，分散开来，快速炸至表面金黄，肉质变得酥脆，捞出沥油备用。炒酸菜：另起锅，放少量油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香，加入酸菜翻炒至出香味。

〖肆〗、将所有调料放入蒸锅内蒸制，时间不少于四十分钟，直至肉质酥软。蒸好的酥肉可以直接食用，也可另扣盘享用，美味又可口。

砂锅小酥肉学会就能开店,你知道如何做吗?有什么要注意的?

制作过程：先把猪大骨清洗，用花刀砸一下，放到砂锅内，添加冷水，葱根，姜，料包一个（麻椒，调料，八角茴香各适当）。待水开后，撇掉白沫子，再用文火渐渐地熬料；酥肉石锅，沾水，酸菜，待骨油熬成，汤呈奶白色时，把骨骼捞起来另用。再把精盐，鸡精，白胡椒粉，醋放入汤调理好味备用。

制作砂锅小酥肉商用配方，首先要准备以下材料：第一，干辣椒，将其剪成小段，用量为30克。第二，姜末，适量以提升风味。第三，豆瓣酱，选取质量较好的品牌，用量为20克。第四，料酒，适量用来去腥增香。第五，生抽，适量作为调味品。

炖煮：将炸好的五花肉放回锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和足够的水（水要没过肉块），大火烧开后转小火慢炖。调味：炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐，继续炖至肉质酥软，汤汁浓稠即可。出锅：将炖好的小酥肉连同汤汁一起倒入砂锅中，用小火保温，让肉质更加入味。

砂锅小酥肉怎么做好吃

炖煮：将炸好的五花肉放回锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和足够的水（水要没过肉块），大火烧开后转小火慢炖。调味：炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐，继续炖至肉质酥软，汤汁浓稠即可。出锅：将炖好的小酥肉连同汤汁一起倒入砂锅中，用小火保温，让肉质更加入味。

准备好小酥肉，平菇，千张，金针菇。千张切丝，平菇撕小朵，白菜切丝，粉条温水泡软。砂锅内适量油烧热，姜葱，麻椒，干红辣椒段炒出香味儿。挤入适量火锅底料，炒出红油。适量开水烧开。粉条，平菇，小酥肉放入煮开。白菜，千张，金针放入煮开。

用漏勺敲动滑散，避免肉条粘连，改中 小火浸炸3分钟，确保肉条炸酥炸透。3分钟过后捞出肉条，等油温升至6成热时，再下入肉条重新复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，即可捞出控油。再倒入砂锅中，放入葱姜和大料，浇上适量的开水，盖上锅盖，开大火把砂锅烧热。

主料：小酥肉10块、湿面条500克。辅料：蒜苗2颗、石香菜2颗、食用油1勺、盐适量、清水2碗。步骤：准备原材料。烧开两碗清水。水烧开后放入锅中酥肉。烧开之后把面条放入锅中。把香菜和蒜苗切碎。

酥肉炖什么好吃

炸好的酥肉可以与多种食材搭配炖煮出美味佳肴，其中白菜、土豆和蘑菇是特别推荐的搭配食材。 酥肉经过炸制，表面金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，带有独特的香气。 白菜的甘甜、土豆的绵密以及蘑菇的鲜美，都能与酥肉形成完美的味觉组合。

土豆、胡萝卜、洋葱切成小块备用。 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。 放入五花肉煸炒至金黄色，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。 加入土豆、胡萝卜、洋葱、八角、香叶翻炒均匀。 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到五花肉变得酥烂。

酥肉可以做的菜：酥肉炖汤 解释：酥肉炖汤是一道营养丰富的菜品。将酥肉放入炖锅中，加入适量的水，搭配蔬菜或其他食材，慢火炖煮，可以让酥肉的香味充分融入汤中，炖出的汤鲜美可口。酥肉砂锅煲 解释：酥肉砂锅煲是另一道美味的菜品。

食材：酥肉200克、白菜半颗、粉条100克、食用油适量、精盐10克、五香粉5克、红辣椒一个、葱少许、姜少许、大料适量、清水适量、味精5克。新鲜酥肉，为了使酥肉更松软，用一口锅倒适量清水，把酥肉先用开水炖三分钟左右，盛入盘中。用半颗白色，大约100克的粉条。

砂锅小酥肉怎么做简单又美味?

〖壹〗、炖煮：将炸好的五花肉放回锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和足够的水（水要没过肉块），大火烧开后转小火慢炖。调味：炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐，继续炖至肉质酥软，汤汁浓稠即可。出锅：将炖好的小酥肉连同汤汁一起倒入砂锅中，用小火保温，让肉质更加入味。

〖贰〗、准备好小酥肉，平菇，千张，金针菇。千张切丝，平菇撕小朵，白菜切丝，粉条温水泡软。砂锅内适量油烧热，姜葱，麻椒，干红辣椒段炒出香味儿。挤入适量火锅底料，炒出红油。适量开水烧开。粉条，平菇，小酥肉放入煮开。白菜，千张，金针放入煮开。

〖叁〗、用漏勺敲动滑散，避免肉条粘连，改中 小火浸炸3分钟，确保肉条炸酥炸透。3分钟过后捞出肉条，等油温升至6成热时，再下入肉条重新复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，即可捞出控油。再倒入砂锅中，放入葱姜和大料，浇上适量的开水，盖上锅盖，开大火把砂锅烧热。

〖肆〗、食材 主料：小酥肉10块、湿面条500克。辅料：蒜苗2颗、石香菜2颗、食用油1勺、盐适量、清水2碗。步骤：准备原材料。烧开两碗清水。水烧开后放入锅中酥肉。烧开之后把面条放入锅中。把香菜和蒜苗切碎。

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