咸青团肉馅的做法窍门_咸青团子的做法大全

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宝宝咸味青团【宝宝辅食】做法大全

步骤1 · 借鉴月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉100克 / 酵母1克麦青粉5克 / 猪肉馅80克豆腐50克 / 胡萝卜20克 / 香菇1个辅料：油 / 鲜菇粉 / 酱油 / 素蚝油 / 葱花 步骤2 普通面粉中加入5克麦青粉、1克酵母，再倒入60克的清水，将面粉搅拌成面絮状。

步骤1：借鉴月龄12个月以上，对食材不过敏的宝宝。食材准备：普通面粉100克，酵母1克，麦青粉5克，猪肉馅80克，豆腐50克，胡萝卜20克，香菇1个。辅料：油、鲜菇粉、酱油、素蚝油、葱花适量。步骤2：普通面粉中加入5克麦青粉、1克酵母，再倒入60克的清水，将面粉搅拌成面絮状。

咸味青团馅料的做法： 韭菜猪肉馅：将韭菜洗净切碎，加入炒熟的猪肉末，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、葱花拌匀即可。 肉松花生馅：将肉松和花生碎混合，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、葱花拌匀即可。

将糯米粉和青色植物（如艾草、苋菜、菠菜等）混合搅拌，加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，搓成长条状。将长条状的面团切成小段，搓成圆形。将圆形的面团压扁，包入豆沙馅或其他馅料。将包好馅的面团搓成圆形，放入开水中煮熟即可。

蒸制：在蒸锅里铺上一层蒸布或者油纸，将包好的青团摆放在上面，注意留出一定的间隙，以免粘连。大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟。出锅：青团蒸好后，用铲子轻轻取出，放到盘子里，稍微冷却后即可食用。注意事项：艾草的苦涩味需要通过焯水去除，否则会影响青团的口感。

将艾草过水烫一遍。 使用料理机加入少量水，将艾草打成泥。 炒熟咸菜和笋丝，待凉后备用。 取180克艾草汁，与230克糯米粉和20克面粉混合均匀，和成面团。 将面团分成10等份。 每份面团中包入炒熟的咸菜笋丝馅儿。 准备蒸锅，将包好的青团放入蒸锅。

青团是什么节日吃的

〖壹〗、清明节，即阳历4月4日，是青团的传统食用时节。尤其在江南地区，青团的食用更为普遍。青团不仅是一种食物，还有清明果、艾米果、清清宝等多种称谓，反映了其与清明节的深厚文化联系。

〖贰〗、青团是汉族传统节日食品，尤其在江南地区，清明节和寒食节期间广受欢迎。 传统上，寒食节期间人们不生火做饭，只吃冷食。青团作为江南特色小吃，因其独特的绿色而得名。 青团的主要原料是清明时节特有的艾草汁，与糯米、粘米和面粉混合，并可包裹不同的馅料，经蒸制而成。

〖叁〗、清明节吃青团的传统，如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，每一种节日食品都承载着特定的文化寓意。在清明节，吃青团主要是为了祭祀和纪念先人。然而，随着社会的发展，青团作为祭祀用品的功能逐渐减弱，更多人将其作为春季野餐的小吃。

清明时节江南地区的风俗是吃什么

青团：江南地区的清明时节特色食品是青团。人们会采摘麦浆草，与糯米粉混合后包裹豆沙馅，蒸制而成。青团色泽油绿如玉，香气扑鼻，味道清香，是这个节日的传统美食。 艾饺：艾饺是浙江地区的传统食俗，清明时节食用有驱邪禳毒的寓意。使用新鲜的艾叶和米粉做皮，包入白糖和芝麻屑的馅料，蒸制而成。

清明时节，江南地区特有的风俗习惯之一是品尝青团。 在这个时节，不同地方还有各自的传统美食，如润饼菜、乌稔饭、子推馍、蒸面燕等。 部分地区还保留着食蛋糕、清明果、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等食俗。

清明时节，江南地区独特的风俗是品尝青团。青团通常呈青绿色，是将艾草的汁液融入糯米粉中制作而成，内馅可以是豆沙或莲蓉。这种食品既不甜腻，又带有清新而持久的香气。清明节是我国的传统节日，古时亦称寒食节。在这一天，除了缅怀祖先，人们还会食用寒食来纪念。

清明时节，江南地区的风俗是吃青团。青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

答案：A 在江南地区，清明时节一定要吃青色的美食，青团这种清明必吃的美食，从三月开来就一直盛行，一直火爆。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。

论青团的甜咸吃法怎么做

论青团的甜咸吃法的做法 用清明草（艾草，曲鼠草）用石臼捣，制作3种传统口味 咸味青团是笋馅的，适合蒸着吃 15min即可 甜味青团适合煎制两面金黄，将红糖熬好。

青团的常见吃法：可放水里煮：约五分钟，口感滑嫩软糯；可放蒸屉蒸20分钟，口感Q弹劲道；可放油锅炸，口感酥脆香。还可以在制作好的甜味青团上撒上椰子粉或抹茶粉。

将糯米粉和艾草汁混合，揉成面团，搓成细长条状，切成小段备用。将猪肉馅加入葱花、生姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。将咸蛋黄切成小块备用。将面团搓成小圆球，用手指压成碟状，放入适量的肉馅和咸蛋黄，将面皮包裹住馅料，搓成圆球状。

青团子是用什么东西做的

〖壹〗、青团子传统制作使用雀麦草汁与糯米舂合，以碧翠色糯米泥包豆沙或枣泥，蒸制而成。 传说中青团子与大禹治水有关，后生用麦叶汁做青团供大禹，形成习俗。 青团做法多样，有用青菜汁、清明茶或艾叶粉，制作过程类似，特色各异。

〖贰〗、青团子是用什么东西做的 其实青团子主要用到的就是青草汁以及糯米分，还包括制作青团的馅料。青草汁包含了艾草汁。鼠曲草汁，以及大叶芝汁。而糯米粉的话，一般要选取比较精良上等的糯米粉，这样吃上去的口感更加q弹爽滑。另外馅料有芝麻馅，花生馅，豆沙馅，咸蛋黄馅这几种比较常规经典的馅料。

〖叁〗、青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。

〖肆〗、青团子是以“浆麦草”这种野生植物的汁液与水磨纯糯米粉混合后揉制而成。制作过程中，首先将浆麦草捣烂并挤压出汁液，然后用这种汁液与糯米粉拌匀，接着开始制作团子。团子的馅料通常由细腻的糖豆沙制成，并在包馅时加入一小块糖猪油。

〖伍〗、清明吃的青团子是以糯米粉和艾草或麦青汁等绿色植物的汁液为主要原料制作的。 青团子是江南地区特有的传统小吃，尤其在清明节期间备受喜爱。 青团子的绿色外皮是由糯米粉和绿色植物汁液混合而成，如艾草汁或麦青汁。 这种绿色不仅赋予青团子春天的象征意义，也寓意着生命的复苏。

〖陆〗、青团子用艾草做的 青团子是用艾草做的，为浙江宁波一带的特色小吃，距今已经有了上千年的历史。青团子主要出现在清明节前后，因为这时的艾草是最为鲜嫩的，易于加工。

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